ENCYCLOPEDIES REGIONALES : Loire Atlantique ; entre ciel et mer

Secrets de cuisine ? Plus qu'un simple livre de recettes, vous avez entre les mains un véritable cours particulier de cuisine pour vous guider tout au long de la réalisation de vos sauces et salsas. Fond de volaille ou de veau ? Fumet de poisson ? Béchamel, hollandaise, beurres aromatisés, sauce barbecue, pesto... : des sauces déglacées et réduites aux émulsions et sauces au beurre, sans oublier les salsas et autres accompagnements, cet ouvrage vous propose plus de 70 recettes, d'ici et d'ailleurs, pour chaque occasion, chaque saison, mais aussi pour tous les goûts et... tous les appétits. Des explications simples et illustrées pas à pas par des photographies Toutes les techniques fondamentales et tous les tours de mains indispensables pour rassurer les cuisiniers débutants. Les " trucs " du chef pour choisir les bons produits, adapter une recette, rattraper une sauce, gagner du temps... Des variantes aux recettes de base pour décliner vos menus au gré de vos envies. Des idées d'alliances gourmandes, mais aussi de service et de décoration pour apporter votre petite touche personnelle à vos recettes. La liste des ustensiles et du matériel utiles ainsi que des conseils d'utilisation Un glossaire et un index

Secrets de cuisine Tome 4 ; sauces et salsas

Le guide des formations en alternance ; de l'apprentissage à l'emploi

Les ouvrages de la collection Repères Pratiques répondent à une exigence de formation générale et professionnelle.
Chaque titre propose à tous des références précises et actualisées ainsi que des synthèses faciles à mémoriser.
Les ouvrages de la Collection Repères pratiques répondent à une exigence de formation générale et professionnelle. Chaque titre propose à tous des références précises et actualisées ainsi que des synthèses faciles à mémoriser.

La legislation du travail (édition 2005/2006)

Si vous préférez les vileilles voitures aux anciennes, ce calendrier devrait vous ravir. Sa conception se veut extrêmement pratique : de grandes cases pour noter vos rendez-vous avec en plus un grand espace " à ne pas oublier ". Les vacances par zone, saints, et jours fériés sont mentionnés. Les photos sont légendées de citations ou proverbes !

Les premières affiches automobiles sportives

De 1945 à 1985, du Sénégal à la cuvette congolaise, des dunes du Sahel au golfe du bénin, à travers la brousse épineuse ou l'étouffante forêt, Michel Huet a photographié la vie africaine, sauvant de l'oubli bon nombre de traditions et de coutumes. En commentant ces documents exceptionnels, l'ethnologue Claude Savary fait revivre ces rites, trop longtemps considérés comme du folklore, et qui révèlent en réalité, la génie de ces peuples, l'âme merveilleuse de l'Afrique.

Danses d'Afrique

Les couleurs véhiculent des codes, des sens cachés, des tabous, des préjugés, toute une histoire qui n'est ni immuable ni universelle. Celles des révoltes croisent les récits conjoncturels et les questions de symbolique des couleurs. Du gilet rouge exhibé par Théophile Gautier lors de la représentation d'Hernani aux Gilets Jaunes, du drapeau rouge, et sa rivalité avec le tricolore et le drapeau noir, à l'arc-en-ciel des fiertés, du mouvement blanc antibolchévique aux Marches blanches, de la contestation en noir et blanc de Tiananmen aux révolutions jaunes (révolte des Parapluies, mouvement des Tournesols), sans oublier la fameuse révolte byzantine de 532 opposant les factions rivales des Verts et des Bleus, cet ouvrage nous entraîne dans l'histoire mouvementée des couleurs : l'actualité s'y mêle à l'histoire des mouvements sociaux, et plus généralement à celle de l'action collective protestataire.

Les révoltes en couleurs

Le second cycle se clôture pour Les Mythics ! Il est temps pour nos héros de se rencontrer tous les six et d'unir leurs forces pour nous entraîner dans un épisode tragique et spectaculaire ! 
Nos héros sont parvenus à libérer Gaïa. Malheureusement, sans le savoir, ils ont rendu dans le même temps  sa liberté au Chaos, retenu prisonnier lui aussi. Le Mal tente alors d'en prendre le contrôle et un combat s'engage avec la Tour Eiffel pour témoin. Mais nul ne peut contrôler le Chaos et le Mal en paie le prix fort. Le Chaos est alors libre de détruire la Terre. Que pourront faire les Mythics ?

Les Mythics T10

Mal aimé et mal compris, le " lieu commun " constitue pourtant le ciment discursif indispensable à l'existence d'un lien social : il enregistre ce qui permet le partage. Sartre disait à ce sujet : " ce beau mot désigne sans doute les pensées les plus rebattues, mais c'est qu'elles sont devenues le lieu de rencontre de la communauté. Chacun s'y retrouve, y retrouve l'autre ". Les lieux communs ne sont pas l'expression d'un universel anhistorique, mais formulent au contraire des images et des constructions mentales qui prennent leur source dans un contexte donné : elles sont forgées par et pour une société déterminée qui parle d'elle-même et de son temps.
 Dans son acception courante, le terme a pris un sens péjoratif : celui de la banalité, du cliché et du stéréotype. Pour la création artistique qui vit, depuis l'époque romantique, sous le régime de la singularité, le lieu commun a longtemps été ressenti comme disqualifiant. Donne-t-il pour autant naissance à des représentations nécessairement préconçues et figées ? À partir des années 1960, un double renversement relance le débat : les artistes se révoltent contre la dictature de l'originalité et le concept se trouve replacé, par l'idéologie de l'avant-garde, au centre névralgique de la création. Alors que les lieux communs s'affichaient autrefois comme les idées reçues que l'art avait mission de révoquer en doute, ils s'affirment aujourd'hui, en tant que tels, comme le matériau crucial du geste créateur.
 Préface de Pascal Ory

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