Reporters culinaires ; un tour du monde en 80 recettes

Publié par la Martinière, le 09 mai 2019

384 pages

Résumé

Derrière le nom de Jean-François Mallet, chef et auteur de renom, se cache un passionné de voyage et de photographie. En véritable « reporter culinaire » comme il aime à se définir, il a parcouru le monde avec Emmanuelle Jary, ethnologue et journaliste pour concocter cet ouvrage savoureux . En 80 plats emblématiques et 24 escales culinaires, la Planet Food dévoile ses merveilles. De la street-food à Bangkok à la cuisine du bayou (Louisiane), du ceviche péruvien au canard laqué en Chine, des spaghettis au poulpe napolitains aux smorrebrods de Copenhague... nos aventuriers ont goûté pour nous les recettes incontournables, et ont rapporté de superbes reportages, où l'on découvre la cuisine des ethnies à Bornéo, les jardins d'épices au Kerala, les bazars d'Iran, les traditions de la fête des morts au Mexique ou celle de l'eau en Birmanie. Embarquement immédiat... Le voyage commence dans l'assiette !

Frigobloc simplissime

Street Food

Simplissime 100 recettes : 100% Veggie

Les cocottes les plus faciles du monde

Terrines et foie gras les plus faciles du monde

La petite bibliothèque simplissime - Coffret en 6 volumes : Apéros entre amis ; Spécial light ; Petits plats veggies ; Repas de fêtes ; Soirée pizzas ou pasta ; Des desserts à partager

Simplissime Les sauces les + faciles du monde

Simplissime 100 recettes Petits et gros gâteaux

Critiques