Petit traité amoureux de l'aïoli

De tous les arbres de la Création, quel est, dites-nous, celui qui suscite le plus d'amour, de passion, de vénération ? Quel est celui qui revêt auprès des hommes des contrées où il croît un caractère plus sacré, qui est riche d'autant de symboles lumineux, qui les relie avec autant de force aux grands mystères de la nature ? C'est l'olivier, pardi ! De toutes les nourritures terrestres, quel liquide issu de la pression d'un fruit est, avec autant d'évidence, allégresse pour le palais et fait la preuve, sans cesse vérifiée par la science et la médecine, d'autant de bienfaisance et de miséricorde pour la santé ? C'est l'huile d'olive, parbleu !
De tous les fruits de la terre, y en a-t-il un seul aussi humble, aussi petit, aux formes aussi pulpeuses cependant, qui se multiplie en autant de variétés originales et qui contienne en sa chair autant de subtiles succulences ? Non ! Point d'autre que la drupe globuleuse et oblongue appelée olive !
Ce livre, né de la réalisation de deux séries d'émissions diffusées à l'initiative des Ateliers de création de Radio France sur l'ensemble du réseau France Bleu, fait l'éloge de l'olivier et célèbre l'huile d'olive. " La fille de l'olivier ", l'olive elle-même, s'y exprime aussi, pour une fois ! - elle prend la parole, parfaitement ! - avec toute la saine franchise, toute la loyauté des filles de la Méditerranée.
Tout cela pour saluer chapeau bas " l'arbre à paix ". Car l'olivier est une leçon, un exemple - certes bien mal suivi de nos jours ; une invitation lancée depuis la nuit des temps à tous les peuples qui le cultivent, à ne s'écarter jamais de la voie de la concorde et de la fraternité. Eternelle actualité de l'olivier !
Chroniques de l'olivier s'achève par un almanach proposant mois par mois renseignements techniques, recettes de cuisine de saison, citations de grands auteurs et de " bougnéteux " des pays d'oliviers.

Chroniques De L'Olivier

Marseille est née du mariage d'une fille du pays et d'un " estrangié du dehors ", de l'alliance et de l'amitié entre des gens du terroir et d'autres venus de loin. Beaucoup de villes ont vu le jour au terme de luttes sanglantes. Marseille est l'enfant de l'amour.

Marseille - Racontée aux enfants et un peu aux parents

"Je suis un homme libre !" C'est Frère Luc qui parle ainsi dans une des séquences les plus marquantes du film Des hommes et des dieux de Xavier Beauvois. Et c'est du même coup Michael Lonsdale qui, en incarnant de manière saisissante le médecin de la communauté de Tibhirine, témoigne de sa propre liberté d'homme croyant et priant. La même liberté court tout au long des pages de ce livre d'entretiens où il est question de la prière. Vaste sujet certes et qui touche à l'intime mais sur lequel l'acteur a accepté de se confier comme il l'avait fait pour un précédent ouvrage. Confiance, relatant son itinéraire spirituel et abordant les principales préoccupations liées à sa foi chrétienne. On le retrouve ici avec sa sincérité totale, sa simplicité désarmante, dans un propos qui n'est évidemment pas celui d'un philosophe, encore moins celui d'un théologien, mais celui d'un homme de "bonne volonté" et qui informe de sa conception et de sa pratique de la prière, et donc de sa foi et de son espérance, autant par ses réponses que par ses silences. La prière, notait Jean Sullivan, "est l'acte révolutionnaire par excellence, le contraire de l'aliénation". Michael Lonsdale confirme : "La prière, c'est la liberté !"

Prière

Nul arbre au monde plus que l'olivier n'inspira jamais les poètes. Et nul, aujourd'hui encore, ne suscite plus que lui de littérature - notre anthologie parue en octobre 2004 sous le titre Fleurs d'olivier en a fourni, pensons-nous, une première démonstration éloquente. Depuis lors, nos glanements n'ont pas cessé. Dans nos archives personnelles, dans les rayons des librairies et des bibliothèques publiques et jusque dans les bacs des disquaires, nous avons encore déniché des oeuvres d'écrivains, de poètes savants et populaires, des chansons anciennes ou contemporaines célébrant l'olivier, ses olives et son " huile aux cent vertus ". Des amis nous ont communiqué des textes qu'ils avaient eux-mêmes cherchés à notre intention. Mieux encore, d'autres en ont écrit tout exprès pour nous et nous les ont offerts. Quels cadeaux ! De ces bonnes feuilles rassemblées, voici donc la seconde brassée, avec, en prime, un bouquet de proverbes et de dictons, d'axiomes et de maximes hérités de la tradition méditerranéenne et porteurs de la sagesse et de l'humour de nos peuples. Et maintenant, que la fête continue ! Notre livre sous le bras, nous allons parcourir encore et toujours nos pays d'olivier ; pour y faire de nouvelles rencontres, y nouer de nouvelles amitiés et partager, en les disant, les bonheurs de nos découvertes. En attendant, lisez et goûtez ce petit florilège à la gloire de notre arbre toujours renaissant et porteur d'espoir et à la louange de toutes les merveilles qu'exsudent ses fruits suaves et qu'exalte son huile d'or.

Feuilles d'olivier - Une anthologie poétique et littéraire

Le Roman De La Sardine, Suivi De 150 Recettes

Nul arbre au monde, sans doute, ne suscite autant de sentiments d'admiration, de dévotion, de ferveur, d'amour que l'olivier. L'arbre roi est à la fois symbole et synonyme d'un très grand nombre de bienfaits, ainsi que de forces spirituelles qui résonnent jusqu'au tréfonds de l'âme humaine. Avec l'olivier, avec l'olive son fruit miraculeux, avec la liqueur d'or qu'est son huile, on est pleinement dans le domaine du sacré. Les poètes le savent et le disent depuis la nuit des temps. De tous les pays de la Méditerranée, leurs voix n'ont cessé de s'élever, pour célébrer les vertus de ces " vraies richesses " et pour appeler les hommes qui s'en réclament à vivre ensemble dans l'harmonie et dans la paix. L'anthologie que voici réunit les noms d'un grand nombre d'entre eux : poètes, chansonniers, romanciers, essayistes, célèbres ou inconnus, hommes et femmes de toutes époques, de toutes origines, de toutes cultures, auteurs de textes de tous registres, de toutes couleurs, et aussi colporteurs anonymes de proverbes, dictons et autres axiomes de la sagesse populaire. Au total sont ici publiés quelque cent quarante extraits d'œuvres poétiques et littéraires - certaines composées tout exprès à notre intention - avec une présentation succincte de chacun de leurs auteurs. L'ensemble est complété de très nombreuses citations en bref. De l'olivier, André Suarès disait qu'il est " l'arbre à la clarté ineffable " ; " il ne filtre pas la lumière, il la fait ". Puissent ces Fleurs d olivier en être pour vous le reflet !

Petit traité amoureux de l'aïoli

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