Déguster les plantes sauvages

Publié par Sang de la Terre, le 08 octobre 2018

285 pages

Résumé

François Couplan, ethnobotaniste de renom, vous propose 15 promenades en pleine nature pour apprendra à reconnaître les plantes sauvages comestibles, les cueillir et les cuisiner. Au fil des saisons, laissez-vous guider à travers champs, bois, monts et vallées, de la montagne à la mer, et découvrez comment vous nourrir des plantes qui bordent nos chemins. Si certaines sont déjà connues pour leurs qualités gustatives, comme l'ortie ou le pissenlit, d'autres sont plus surprenantes, mais toutes sont délicieuses. Alors n'hésitez plus, ouvrez grand les yeux et profitez de votre prochaine promenade pour vous essayer à la cuisine sauvage. Soupe de violettes, blinis de pissenlits, flan de mélisse, chou farci aux noisettes... les recettes proposées au fil des pages, faciles à réaliser, vous réservent de magnifiques surprises culinaires et gustatives.

Guide nutritionnel des plantes sauvages et cultivées

Les bonnes plantes pour ma haie sauvage - L'alternative vivante aux thuyas et aux lauriers

Légumes, fruits et condiments oubliés du midi

Reconnaître facilement les plantes

Cuisiner les plantes de montagne

Mangez vos soucis - Plantes ornementales comestibles et leurs usages

Dictionnaire Etymologique De Botanique. Comprendre Facilement Tous Les Noms Scientifiques

Ce que les plantes ont à nous dire

Critiques