Thailande

Publié par Parragon, le 15 mars 2004

256 pages

Résumé

Cette collection proposera les différentes cuisines originales de plusieurs pays du monde. En dehors des recettes proprement dites, cette collection est également une invitation aux voyage grâce à une iconographie de fort belle qualité et une variété de très belles images qui agrémentent ces livres. L'introduction nous familiarise avec les plus belles régions et les plus beaux paysages des pays évoqués. Pour se familiariser avec les cuisines exotiques de ces ouvrages, l'auteur a tenu à présenter les ingrédients locaux et leurs préparations avant de les intégrer dans les plats. Chacun d'entre eux est illustré par une photo représentative de la région de la recette élaborée. La Chronologie des chapitres est très classique. Les hors d'oeuvres, les plats chauds et froids puis les douceurs et les desserts. A noter pour l'originalité, le nom dans la langue du pays du titre des plats élaborés bien souvent imprononçables. Le degré de difficulté est suffisamment simple pour permettre à chacun de s'adapter aux recettes proposées bien que, souvent, très originales.

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