En Provence ; le bonheur gourmand

Almanach du Poitevin

Almanach du Toulousain et de l'Albigeois 2014

Almanach du Lyonnais-Beaujolais

Languedoc, les petites histoires de la vieille - Occasion

"Je me promène souvent dans les temps médiévaux, avec des mots, des musiques, ma harpe, mes flûtes ou d'autres instruments.
L'entrée, le prétexte habituel s'appelle généralement manuscrit ou fait historique dont je tire un spectacle, un disque, un scénario. Concernant cet ouvrage au coeur du système templier c'est bien la première fois que la rencontre s'est effectuée à la faveur d'un chantier pour un tramway, celui de Montpellier qui, par les fouilles préventives qu'il implique, s'est ingénié à faire un lien inattendu, direct et immédiat entre futur et passé.
Les Templiers, sans oublier leurs missions et les événements auxquels ils sont liés à Jérusalem ou tout au long des chemins qui en permettaient l'accès, j'ai tenté de les comprendre dans leur fonctionnement sur place, "chez nous", là où ils devaient gérer d'immenses possessions pour en tirer le profit nécessaire et financer les dépenses outre-mer. Fouillant archives et manuscrits, j'ai été étonné de la puissance qu'ils représentaient, puissance qui devait forcément générer plus tard les jalousies et ressentiments qui les ont fait disparaître.
Bien que dissous en 1312, l'Ordre des Templiers a laissé dans nos paysages de nombreuses traces. Puisse cette balade que j'ai souhaité légère - bien que dense en informations - vous donner autant de plaisir que j'en ai eu à la concevoir. Mieux encore, qu'elle vous ouvre les voies d'une belle curiosité pour un patrimoine qui garde encore bien des secrets". Hervé Berteaux

Le patrimoine templier

Le printemps offre généreusement ses sourires, aux rafales hargneuses succèdent la brise légère. Alors s'offrent à vous, encore tapies sous un coussin de mousse douce, violettes, pâquerettes, pervenches, primevères... exhalant dans l'air leurs délicates senteurs. Les campagnes revivent, les terrasses des cafés aussi... Les portes s'ouvrent, les cours aussi... Les jupes raccourcissent, les genoux se dévoilent...
Puis c'est l'azur ensoleillé de l'été quelquefois parsemé de nuages et de brumes. Il porte en lui les promesses d'une chaleur bénéfique, de farniente, de vacances, d'horizons nouveaux. Abordez des villages situés au bout, tout au bout des chemins ombragés de tilleuls, serpentant sur une colline ou longeant une petite rivière.
Une journée d'automne, c'est la lumière si particulière qui joue avec les bruns, les jaunes des feuilles et des fougères et les mauves des bruyères. C'est cette odeur si particulière de bois mort humide et d'herbe mouillée. C'est aussi ce cri si prenant d'un cerf en rut... Vous entrerez dans ces magnifiques forêts ou dans un chemin de campagne pour faire une cueillette de fruits ou de baies sauvages, pour une recherche de cèpes tête noire, de girolles orangées, d'amanites des césars, de pieds de moutons, de trompettes de la mort... et de châtaignes.
Souvenez-vous, la douceur persistante du temps avait provoqué des bouleversements dans l'éveil de la nature.
C'est ainsi que nous avions cueilli des jonquilles épanouies, fin janvier ! Les pommiers du Japon avaient mêlé leurs fleurs rouges au jaune des forsythias. Les jardiniers s'étaient plaints du manque de gelées, très utiles pour tuer « la vermine «, jamais inquiétée par le froid.
Au fil des quatre saisons parcourez l'almanach pour votre plaisir, On y parle de pluie, on y parle de beau temps. On y retrouve cette nostalgie positive qui se dégage des récits, des contes, des légendes, des histoires, des personnages, des recettes... L'âme du terroir en quelque sorte !
Gérard Bardon

Almanach du Tourangeau (édition 2018)

Almanach de l'Aveyronnais (édition 2018)

Depuis presque 25 ans, l'Almanach de CPE restitue la tradition des vieux almanachs de notre terroir que nos arrières grands-parents ont connu dans leur jeunesse. Cette publication annuelle, contient l'agenda de l'année, ce qui fait que de nombreux lecteurs le conservent à porté de la main « près du téléphone ». Mais l'Almanach, c'est aussi un livre qui offre une compilation d'informations en tout genre agrémentées d'illustrations, de dictons, de « trucs et astuces », de légendes locales, de recettes de cuisines puisées dans des carnets de recettes de ménagères qui vivaient dans notre région au début du XXe siècle, lors de l'avènement de notre gastronomie régionale. Comme il l'était pour nos arrières grands-parents, l'almanach c'est essentiellement le livre du peuple, celui qui est accessible à tous, utile à chacun et agréable pour tout le monde. Au rythme d'une page par jour, le lecteur parcoure l'Almanach tout au long de l'année pour y puiser des références au passé, sur la vie paysanne, sur l'histoire. Les lecteurs disent souvent « qu'ils ont l'impression de retrouver un bout de leur jeunesse en se plongeant dans cette lecture ». Ancré dans notre terroir, l'Almanach nous rappelle d'où l'on vient pour se construire dans un contexte de mondialisation et de perte de repères.

En Provence ; le bonheur gourmand

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