Notes sur la poesie

Ce puits que rien n'epuise

Jean Bancal atteste en chrétien que l'on ne récrit pas l'Apocalypse, ni l'Évangile, mais que l'une et l'autre s'écrivent, s'actualisent en nous. Les hautes images essentielles ressortent transmuées dans l'événement qu'il vit. Elles l'obsèdent. Elles s'identifient avec lui, comme avec nous, par mouvement de nuit et de lumière. Elles lui sont ensemble une accusation, une armure, une révolte, une offrande. C'est en elles qu'il partage et dénonce le mal ; avec elles qu'il oppose l'amour à la mort. Et il y a tout à coup devant nous, en nous, singulière, une ÉPREUVE, une révélation exigeante, un engagement. Il y a un homme déchiré d'être dans le Christ et hors du Christ - sacré et profané. Il y a une parole perpétuée pour que "celui qui a des oreilles écoute", s'arrache à la tiédeur, connaisse que l'espérance n'est plus destructible.

L'épreuve du feu

Cet ouvrage est une réédition numérique d'un livre paru au XXe siècle, désormais indisponible dans son format d'origine.

Miroirs

Fable

Faiences de gien une technique, un art de vivre, une legende

Plus de trente ans après l'avènement de la Nouvelle Cuisine, qui représente aujourd'hui la haute gastronomie ? Comment fonctionne-t-elle ?Dans les coulisses des bonnes tables, La Grande Casserole est une promenade gourmande à travers la France. Une large galerie de portraits. Des garants de la tradition et du terroir (Paul Bocuse, Michel Guérard, Bernard Loiseau, Jacques Maximin) aux créatifs (Pierre Gagnaire, Alain Passard). Des provinciaux en capitale (Ghislaine Arabian, Alain Dutournier, Guy Martin) aux philosophes (Michel Bras, Olivier Roellinger), jusqu'aux funambules (Thierry Breton, Yves Camdeborde). Tous sont gouvernés par une même obsession, éperonnés par un même désir : régaler le gourmet.Derrière l'enseigne prestigieuse se cache une profession âpre et exigeante où le souvenir de l'apprentissage est tenace, où la finance joue un rôle important, où des anonymes tiennent les fourneaux, au fil des saisons, au gré des produits...Figurative ou abstraite, régionale ou intuitive, sous une même étiquette se décline une carte gastronomique variée. Que propose-t-elle à table ? Comment, dans le menu, saveurs et textures s'articulent-elles ? Quels rapports casseroleurs et producteurs entretiennent-ils ? Une déambulation culinaire et poétique sans concession, illustrée par les photographies originales de Ludovic Lacroze.Un livre truffé de tours de mains, de recettes distillées sur le ton de la confession, de menus dégustation, saupoudré d'anecdotes bien relevées... Jean-Claude Renard est journaliste et écrivain. Ludovic Lacroze est photographe indépendant.

La grande casserole : Coulisses de la gastronomie

Émissions télé à succès, radio, presse quotidienne et magazine, Internet, rayonnages des libraires, pléthore de festivals : la cuisine n'a jamais été aussi omniprésente.
Mais, quarante ans après l'avènement de la « nouvelle cuisine », le paysage de la gastronomie française a été complètement bouleversé. On a aujourd'hui affaire à un véritable système. Comment fonctionne-t-il ? Qui le représente ? Après avoir enquêté et rencontré de nombreux acteurs, Jean-Claude Renard, amateur averti et passionné, invite le lecteur à une promenade tantôt gourmande, tantôt ironique et drôle, dans un univers le plus souvent fermé au grand public, qui conserve jalousement ses petits secrets.

Notes sur la poesie

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