Fumer du saumon nuit-il gravement à la santé ? et autres questions amusantes de sciences dans la cuisine

Gilles Macagno

Publié par Ellipses, le 07 décembre 2010

224 pages

Résumé

Si la gourmandise est un vilain défaut, elle n'empêche pas pour autant de faire un peu de science ! Cet ouvrage vous fera découvrir toutes les subtilités scientifiques de vos recettes préférées et de vos péchés mignons... Et bien d'autres questions de science dans la cuisine à consommer sans modération !