- Chaque livre comporte une multitude de recettes classiques à découvrir ou redécouvrir.
- Vos recettes préférées, nourrisantes ou légères, simples ou plus sophistiquées.
- Mets rapides et variés.
- Plats chéris depuis l'enfance.

Pommes de terre

Le métier d'élu local

L'huitre, produit d'excellence, que l'on pense comme un produit naturel, indissociable des fêtes de fin d'année et des tables de restaurants est devenue en une décennie l'objet d'une politique de surproduction et d'un projet de domestication. Mais qu'est-ce que l'huître, qui sont les ostréicuteurs aujourd'hui, artisans ou producteurs. Quels sont ceux qui font vivre les huîtres.

L'huitre en questions

Recueil de contes d'aujourd'hui, entièrement écrit par des indiens du Brésil,  ce livre permet de découvrir des aspects aussi bien contemporains (comme la pratique moderne du recyclage) que mythologiques (comme l'origine du feu) de ces peuples en voie de disparition. Il met à nu des croyances intimes de plusieurs ethniesToutes ces histoires appartiennent à une tradition orale encore vivante  rassemblant tout le village lors de la veillée nocturne pour écouter, danser et pratiquer des rites. Marqués par la présence du chaman au centre des tribus, ils sont imprégnés de spiritualité vécue. Ces contes s'apparentent toujours au fantastique, à un autre monde où les êtres surnaturels et les esprits sont toujours proches. Ces textes nous révèlent une poésie de l'étrange et nous invitent au voyage à l'intérieur de la grande diversité des indiens du Brésil. Ce volume constitue un témoignage direct d'un monde en voie de disparition. Ses contes sont livrés selon la vision des indiens et non  à travers les lunettes des ethnologues. Ce livre peut être lu aussi bien par des adultes que par des enfants. Il ouvre sur un autre monde et constitue une invitation au voyage intérieur et à la découverte de l'autre.

La première femme du monde - Contes des indiens du Brésil

Droit Terminale Stt

Le livre de la bouchée vapeur : bouchée d'origine cantonaise fourrée d'une garniture et cuit à la vapeur. Recettes salées et sucrées par le chef du Yoom LE restaurant parisien qui sert LE vrai dim sum et nous livre la recette facile , à faire à la maison. Les fondateurs on t travaillé avec des chefs chinois jusqu'à parfaire leur recette. Léger et très parfumé, à picorer avec convivialité. Une pâte toute simple à base de farine de riz et d'eau + une garniture très très parfumée. Crevettes, boeuf, mais aussi champignons noirs, porc, poulet satay, gingembre. Le traditionnel ravioli aux crevettes, bouchées au poulet satay (champignons noirs, coriandre, sauce satay), bouchées au légumes, au boeuf-coriandre + des recettes sucrées à tomber : boule de riz au sésame noir, très très doux. Paniers vapeur empilés. Bouchées sucrées et salées servies en petites portions dans des paniers vapeur empilés.

Dim sum comme à Hong Kong

La cité d'Hossegor est née du rêve de quelques humanistes visionnaires, séduits par la beauté miraculeusement préservée du site lacustre. Au tout début du xxe siècle, des peintres et des écrivains constituent ainsi la « colonie » fervente d'Hossegor. À travers des textes, des articles et des romans, J.-H. Rosny, Paul Margueritte, Maxime Leroy ou Maurice Martin accompagnent le mouvement architectural et urbain qui fera en quelques décennies d'Hossegor la « station des sports élégants » que nous connaissons aujourd'hui. À la poésie des premiers temps, succèdent les commentaires mondains, mais demeure intact toujours le charme du lac, des pins et des villas.

Les commentaires, nouvelles, récits, extraits de romans qui forment le recueil Parlez-moi de Hossegor disent d'abord la solitude des lieux, suggèrent le paysage immémorial, la parcelle d'intemporalité arrachée à l'inexorable marche des siècles, avant d'évoquer la longue et passionnante histoire d'un territoire peu à peu façonné et réinventé par l'incessante activité humaine.
Ces voix de l'intérieur nous rendent ainsi, d'une manière intensément émouvante, l'image vibrante d'un Hossegor à la fois réel et miraculeusement hors du temps.

Pommes de terre

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