Consommateurs et consommations XVIIe - XXIe siècles : regards franco-espagnols

L'étude des consommateurs et de la consommation est un des points d'entrée privilégiés pour comprendre les grandes transformations que le monde occidental a connues depuis le XVIIe siècle. L'évolution peut certes être analysée en termes de revenus et de prix, mais aussi par l'intermédiaire d'autres facteurs qui peuvent être déterminants : la différenciation des produits, le crédit, les habitudes sociales, la culture, la valeur symbolique des marchandises, le rôle des consommateurs, des acteurs non marchands dans la construction des marchés, les rythmes de développement ou de repli, l'importance des formes commerciales, depuis la boutique jusqu'aux structures de distribution qui ont permis l'élargissement de la consommation pour aboutir à la consommation de masse. Le présent ouvrage est le résultat d'un travail réalisé au sein du comité franco-espagnol d'histoire économique réunissant l'association française d'histoire économique et l'asociación española de historia económica. Il part du principe que les comparaisons entre la France et l'Espagne sont particulièrement pertinentes et à développer. Les chapitres analysent la consommation pré-industrielle ; le développement et la mesure du bien-être ; l'étude de la consommation par d'autres facteurs que les revenus et les prix et enfin, l'éclairage particulier lié à l'histoire de l'alimentation.

Consommateurs & consommation XVIIe-XXIe siècle - Regards franco-espagnols

L'étude du patrimoine industriel est née, dans le courant du 20e siècle, comme une " archéologie " ayant comme objectifs premiers la mise en place de l'inventaire et la sauvegarde matérielle ou documentaire du patrimoine bâti et technologique. Cette vocation de sauvegarde des friches industrielles et des machines n'a cessé d'évoluer vers une approche de plus en plus intégrale des paysages, des cadres de vie, des objets, du patrimoine iconographique, et même de l'imaginaire des sociétés industrielles. Cette perspective est nécessairement liée à l'histoire économique, qui explique comment sont produits les éléments considérés maintenant comme un héritage. Le Languedoc Roussillon, au riche passé industriel, dispose sans aucun doute possible d'un patrimoine industriel et technique qui mérite d'être mieux connu. Pour cela, il apparaît naturel d'intégrer la région dans l'espace dans lequel elle s'insère : la méditerranée occidentale. La mise en perspective par rapport au Principat catalan est logique : cet espace voisin dispose d'un savoir faire très avancé dans l'histoire économique et dans la mise en valeur d'un patrimoine industriel de premier ordre. Cet ouvrage se propose de faire le point sur quelques éléments d'histoire de la société industrielle, mais aussi sur des stratégies de conservation et de mise en valeur (muséographie et tourisme industriel). Il aborde les paysages de la société industrielle et évoque quelques projets de valorisation de ce patrimoine dans la région.

L'histoire et le patrimoine de la société industrielle en Languedoc-Roussillon - Catalogne - Les enjeux de la recherche et de la conservation

La Source Perrier à Vergèze (Gard) est une entreprise phare de la France du XXe siècle. Comment expliquer la notoriété extraordinaire de cette marque ? Quelles sont les racines historiques de la forte combativité de ses salariés qui s'affirme encore aujourd'hui dans le conflit opposant Nestlé et les ouvriers du site Perrier-Vergèze ? Cet ouvrage retrace l'évolution de cette entreprise pionnière du secteur des eaux minérales, depuis la création de son produit emblématique en 1903 jusqu'au départ de Gustave Leven, son PDG historique, en 1990, à la veille de la prise en main du groupe par Nestlé. Tout au long de son étonnante croissance économique, la Source Perrier attire une main-d'œuvre ouvrière issue de ce Languedoc viticole influencé par le syndicalisme révolutionnaire. Cette passionnante histoire d'entreprise permet d'appréhender trois problèmes contemporains : la création de nouvelles
consommations au cours du XXe siècle, la dynamique locale de la mondialisation et surtout, la place des communautés de travail dans l'entreprise, élément essentiel du système social mais aussi support d'une culture bien particulière.

Perrier, c'est nous ! - Histoire de la source Perrier et de son personnel

Cadre de vie, équipement, santé dans les sociétés méditerranéennes

Le titre de l'ouvrage annonce d'emblée trois directions. Tout d'abord, l'ensemble des articles proposé ici définit un vaste de champ d'études et une grande variété d'esthétiques musicales, plutôt qu'une "musique électroacoustique", au singulier. On entend parler au fil de l'ouvrage d'oeuvres acousmatiques, mixtes, concrètes, etc., mais aussi parfois de musique instrumentale dont le lien avec les musiques électroacoustiques apparaît dans la notion de "musique de sons", c'est-à-dire d'une musique intéressée par la composition sur des paramètres continus, par le timbre, par le résultat sonore complexe, sans échelles discrétisées de notes. La deuxième partie du titre, quant à elle, fait référence à l'interaction peut-être inévitable entre analyses et écoutes musicales. Encore une fois, c'est le pluriel qui est choisi, pour signifier que la pluralité des analyses correspond peut-être à une pluralité d'écoutes, de même que la variété des écoutes possibles correspond à une variété d'analyses, de modèles et d'approches analytiques. Le lien entre ces deux notions est exploré selon des perspectives historiques et analytiques, mais ouvre aussi vers la pédagogie et la place qu'y occupent – ou que peuvent y occuper – l'analyse comme l'écoute. La notion d'écoute étant présente tout au long de l'ouvrage, une page web accompagne la publication de l'ouvrage, permettant aux lecteurs de se référer directement aux extraits sonores de manière à comprendre dans les meilleures conditions les discours des auteurs. François Delalande signe la préface de l'ouvrage, qui se situe tout à fait dans son domaine d'expertise, au point de rencontre entre l'écoute (les "conduites d'écoute") et l'analyse (ses raisons, ses méthodes). La plupart des auteurs étant anglophones, les articles ont été traduits vers le français, pour faire découvrir certains auteurs, très présents dans le milieu musical et musicologique anglophone, aux musicologues français, spécialistes ou non de la musique électroacoustique. Textes de : Joshua Banks Mailman, Martin Kaltenecker, Nicolas Marty, Pascal Terrien, Lasse Thoresen, John Dack, Lin-Ni Liao, Bruno Bossis, Pierre Couprie, Rene Mogensen, Eldad Tsabary et Leigh Landy.

Musiques électroacoustiques - Analyses, écoutes

En 1989, François Delalande présentait pour la première fois, après dix ans d'élaboration, la notion de "conduites d'écoute" servant à distinguer différentes manières d'écouter une même oeuvre. La méthodologie employée limitait les conclusions qui pouvaient en être tirées, mais la perspective proposée ouvrait un nouveau champ de recherches, dans lequel différentes conduites d'écoute pouvaient servir de base à différentes manières, parfois exclusives ou contradictoires, d'analyser une même oeuvre et de l'appréhender. Les expériences préliminaires de Delalande autour d'un extrait de Pierre Henry sont encore aujourd'hui l'une des rares occurrences de recherche sur l'écoute des musiques acousmatiques faisant appel à des auditeurs réels. Avec la reproduction et l'extension des résultats de Delalande, en parallèle de l'intérêt grandissant pour l'écoute au sein de la communauté musicologique ces vingt dernières années, il semblait nécessaire de faire le point sur l'état des recherches concernant les conduites d'écoute afin d'en évaluer la validité opérationnelle et de proposer un cadre théorique solide pour leur étude, leur description et leur prise en compte dans un cadre pédagogique et analytique.

Quand l'écoute fait l'oeuvre - L'étude des conduites d'écoute de 1979 à aujourd'hui

L'antiquité gréco-romaine a voulu mettre en harmonie les outils de la vie quotidienne et le bon fonctionnement du corps humain : les réflexions d'Hippocrate sur l'art urbain aboutissent de la sorte à des seuils de rationalité pour le peuplement des villes. Au Moyen Âge, une police des ressources apparaît dans les différentes communautés : les municipalités urbaines militent pour la pureté des eaux, tandis que les collectivités montagnardes s'approprient des territoires où toutes les subsistances coutumières sont disponibles. Avec l'élan démographique des époques modernes et contemporaines, la manière de penser le cadre de vie est globalisée : les pestes du xviiesiècle, les disettes régionales du xviiiesiècle, le choléra du xixesiècle, tous ces fléaux poussent à la médicalisation étatique de la vie matérielle, qu'il s'agisse de la nourriture, de l'hygiène ou des remèdes. D'ailleurs, dans la France de 1900, le corps médical est devenu un récepteur de considération politique. En montrant comment la prévention du malheur est progressivement devenue une affaire d'état, après avoir nourri les morales communautaires, le présent volume analyse les discours qui ont pris une option sur l'organisation du quotidien. Il les examine à travers leurs origines, leurs évolutions, leurs contradictions et leurs réalisations.

Consommateurs et consommations XVIIe - XXIe siècles : regards franco-espagnols

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