Un florilège de recettes classiques ou créatives, pour les repas quotidiens ou les jours de fête, salées ou sucrées, version familiale ou mini. Chic et tendance, la cocotte n'a pas fini de vous surprendre.... Pour toutes les occasions, tous les goûts, toutes les envies !

Cocottes

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Nouvelle tendance, Angel Cake ou Chiffon cake, ces gâteaux en forme de kouglof, d'origine américaine, et introduits au Japon dans les années 50 sont volumineux et légers grâce à une grande quantité de blancs d'oeufs battus avec du sucre A la différence du chiffon-cake qui se rapprocherait par son goût de notre gâteau de Savoie, l'Angel cake ne contient que des blancs, du sucre, de la levure et un peu de farine. L'Angel cake s'accompagne d'une chantilly parfumée ou d'un coulis, alors que le Chiffon cake s'accommodera très bien d'une crème plus riche. Ces 2 gâteaux sont faciles à réaliser et dans les 2 cas, les fruits de saison apporteront une jolie touche de saveurs et de couleurs ! 
L'Angel cake fait parler de lui dans la presse au travers de la Pâtisserie Ciel et de sa célèbre chef japonaise Aya Tamura. 
Véronique Cauvin propose ici des recettes inratables, celles qui feront parler de vous !Résolument pratique, ce livre répond à toutes les attentes des consommateurs, à savoir l'efficacité et l'accessibilité de toutes les recettes, avec la méthode suivante :  En préambule : - La présentation du matériel indispensable et des conseils et tours de mains pour réussir immanquablement les chiffon cakes et angel cakes - La recette de base expliquée en pas-à-pas (texte et photos) : Angel cake nature Dans les recettes : - Une organisation des ingrédients par rayon (primeur, épicerie, crèmerie...) - Des pictos qui précisent le coût, la difficulté et l'occasion, mais aussi la saison et la préparation à l'avance - Une variante ou un conseil sont donnés pour chaque recette. - Pratique et pour l'efficacité de la réalisation, chaque recette est organisée en 3 ou 4 étapes maxi : 1/ Préparez les ingrédients, 2/ Cuisinez, 3/ Assemblez, 4/ Dressez En fin d'ouvrage : - Les tuteurs de la cuisine (tableau des associations de saveurs, équivalences de mesure, équivalences de température) pour une cuisine improvisée. Après le préambule pédagogique, découvrez donc près de 30 recettes de délicieux angel et chiffon cakes tout en élégance et légèreté :Les desserts fashion : Cake des Anges du paradis ; Angel cake meringué ; Angel's Cupcakes Red Velvet ; Black Angel ; Chiffon cake chocolat-cerises ; Chiffon cake praliné ; Chiffon cake roulé à l'ananas ; Chiffon cake banane-caramel ; Chiffon cake poires poêlées et caramel ; Triffle d'étéLes goûters des kids : Brochette d'Angel cake ; Milkshake pour les petits anges ; Chiffon cake roulé au Nutella® ; Chiffon cake surprise ; Birthday cake ; Mini-mini chiffon cake ; Chiffon cake pour les fillesTea time girly : Angel cake aux fruits rouges et à la chantilly ; Angel cake à la rose ; Angel cake au citron vert ; Chiffon cake aux fraises ; Tea-cup ; Angel cake au thé vert matcha ; Chiffon cake café 
Lancez-vous dès à présent dans la confection des angel cakes et envoyez vos invités au paradis !

Chiffoncakes & angel cakes - Les délices de Solar

Aujourd'hui incontournables, les burgers sortent du fastfood pour acquérir leurs lettres de noblesse culinaires. Découvrez dans ce livre de savoureuses recettes inédites, faciles à faire à la maison, qui suivent les saisons et qui prennent aussi les couleurs du voyage...

Résolument pratique, ce livre répond à toutes les attentes des consommateurs, à savoir l'efficacité et l'accessibilité des recettes. 
En préambule :
- La présentation du matériel indispensable et des conseils et tours de mains pour réussir immanquablement les burgers
- La recette de base expliquée en pas-à-pas (texte et photos) : les pains à burgers
Dans les recettes :
- Une organisation des ingrédients par rayon (primeur, charcutier, épicerie, crèmerie...) 
- Des pictos qui précisent le coût, la difficulté et l'occasion, mais aussi la saison et la préparation à l'avance 
- Une variante ou un conseil sont donnés pour chaque recette. 
- Pratique et pour l'efficacité de la réalisation, chaque recette est organisée en 3 ou 4 étapes maxi : 1/ Préparez les ingrédients, 2/ Cuisinez, 3/ Assemblez, 4/ Dressez 
- La recette de l'invité Happy Days Diner sur ce titre : le Tony Burger 
En fin d'ouvrage : 
- Les tuteurs de la cuisine (tableau des associations de saveurs, équivalences de mesure, équivalences de température) pour une cuisine improvisée.

Après le préambule pédagogique, découvrez aussi près de 30 recettes pour de délicieux burgers internationaux : 

Les burgers du globe-trotter : Breakfast burgers ; Burgers italiens ; Panini burgers ; Burgers norvégiens ; Burgers grecs ; Burgers espagnols ; Burgers créoles ; Burgers de Chicago ; Burgers californiens ; Burgers argentins, sauce Chimichurri ; Burgers mexicains au BBQ ; Burgers indiens

Les burgers classiques :Apéro burgers ; Mini-burgers ; Burgers chics ; Burgers bord de mer ; Double cheese montagnards ; Burgers de veau, sauce au bleu ; Burgers chapeaux ; Burger pour 2 (à partager ou pas) ; Burgers potagers

Autour du burger : Coleslaw ; Frites au four ; Onions rings

Les burgers sucrés : Burgers glacés vanille, double chocolat ; Fruits burgers 

Lancez-vous dès à présent dans la confection de burgers sains et originaux, et faites des heureux !

Burgers home made

Découvrez ces petits sandwichs à la jolie forme ronde tout droit venus d'Amérique et faites de vos déjeuners sur le pouce une véritable pause gourmande !

Découvrez d'abord les trois recettes de base de ces petits pains si vous optez pour la formule tout-maison.

Si vous êtes plutôt adepte du top-chrono, vous pouvez aussi acheter ces petits pains tout prêts, désormais disponibles dans le commerce.

Puis offrez-vous un voyage culinaire avec les Bagels du monde : Bagel New Delhi, garni de poulet agrémenté d'oignons et délicatement relevé d'une mayonnaise au curry; Bagel à l'italienne, à la pancetta, à la roquette et à la mozzarella ou encore Bagel de Hawaï, au blanc de dinde et à l'ananas assaisonnés d'une sauce pimentée.

Adaptez ensuite les Bagels à la mode de chez nous avec les Bagels du Périgord, au foie gras et aux figues, les Bagels de Bayonne, au jambon et au fromage de brebis subtilement rehaussés d'une pincée de piment d'Espelette ou les Bagels bretons, au Saint-Moret, aux sardines et à la ciboulette.

N'oubliez surtout pas le dessert avec les Bagels sucrés : Bagels façon pain perdu ou Bagels aux pépites de chocolat et pâte à tartiner maison.

Avec ces bagels, découvrez une nouvelle façon de vous régaler en pique-nique, au bureau... et même à la maison !

Bagels

Testée et plébiscitée par un panel de lecteurs exigeants au cours d'une étude de marché. Cautionnée par des personnalités et des marques de la gastronomie tendance ! Les Délices de Solar : une collection indispensable !
Epatants et faciles à réaliser, ces petits plats déclinent le gratiné sous toutes ses formes. Ces recettes qui en jettent bousculent les grands classiques pour les rendre irrésistibles. Ces jolis gratinés mettront l'eau à la bouche de tous les gourmands !
 Découvrez ainsi près de 30 recettes pour des gratinés trop beaux :
 - Le grand classique expliqué pas à pas
 - Des recettes incontournables comme le tian ou la tarte soleil
 - Des gratins aux saveurs irrésistibles, le pain hérisson, la brioche suédoise au fromage, la couronne gratinée
 - Mais aussi des lasagnes, des parmentiers, des gratins sous toutes les formes !
 + La recette de l'invité prestige
 Lancez-vous dès à présent dans la confection de ces délicieux gratinés, et faites des heureux !

Mes gratinés trop beaux - délices de solar

Un florilège de recettes conviviales et festives pour épater vos invités sans vous éreinter et sans vous ruiner. De l'apéro au dessert, des mets variés et originaux présentés de manière ludique et raffinée... pour toutes les occasions, tous les goûts, toutes les envies !.

Fêtes gourmandes

Un concept original et pratique : des recettes faciles à cuisiner tous les jours pour toute la famille, présentées sous forme de fiches reliées par un anneau à accrocher dans votre cuisine parmi vos ustensiles. D'un côté, le titre de la recette, la photo et les informations pratiques (temps de préparation et de cuisson) pour choisir en un clin d'oeil le plat qui correspond le mieux à vos envies et au temps dont vous disposez ; de l'autre, les ingrédients et le déroulé de la recette étape par étape.Les fiches sont lavables et prennent peu de place sur le plan de travail, voire pas du tout si vous les laissez suspendues durant votre préparation ! La simplicité et l'efficacité au service de délicieuses recettes de soupes salées, mais aussi sucrées, chaudes ou glacées, pour régaler votre petit monde en toute circonstance ! Un petit étui pour protéger vos fiches !

Accroche gourmand ; soupes, 30 recettes pour les accros

Testée et plébiscitée par un panel de lecteurs exigeants au cours d'une étude de marché.  Cautionnée par des personnalités et des marques de la gastronomie tendance.  Les Délices de Solar : une collection indispensable !
Succombez à la nouvelle tendance des pâtes magiques ! Avec 1 seule préparation et 1 seule cuisson, le "one pan pasta", réalisez de délicieux plats de pâtes, savoureux, rapides et faciles à préparer. Découvrez ainsi près de 30 recettes pour d'incroyables pâtes magiques, avec :
 - Le grand classique expliqué pas à pas : les One pan pasta au poulet
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Les one pan pasta végétariennes : One pan pasta à la Norma, One pan pasta tomates séchées et coeurs d'artichaut, Minestrone, Pâtes butternut, épinards et amaretti, Pasta pomodoro et basilico, Pâtes à l'indienne, Pâtes au fromage fumé, Pâtes quinoa au chou kale, Salade farde de fregola, One pan pasta verde ;
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Les pâtes magiques carnivores: One pan pasta aux boulettes de viande, Udon au magret de canard, Pasta bacon & gorgonzola, One pan pasta d'automne, One pan pasta tikka-coco, Pasta alla Parma, Maccheroni au pesto à la truffe ;
- Les one pan pasta de la mer : Conchiglioni al frutti di mare, Linguine aux noix de saint-jacques, Pâtes au fenouil et aux crevettes, One pan pasta terre et mer, Pâtes aux deux saumons, Nouilles thaïes, Pâtes de la mer, Pasta alla puttanesca, Pâtes aux tartares d'algues et aux noix de pétoncle.
 + La recette de l'invité prestige, Simone Zanoni, chef au Trianon Palace à Versailles
 Lancez-vous dès à présent dans la confection de succulentes pâtes magiques, et faites des heureux !

Incroyables pâtes magiques - Les délices de Solar

Délicieusement frais et vitaminé, le smoothie est une boisson mixée constituée de fruits ou de légumes à laquelle on peut ajouter de l'eau, un autre jus ou un produit laitier comme le lait, la crème, la glace, le yaourt ou le fromage blanc. 
 Véronique Cauvin propose ici des recettes inratables, celles qui feront parler de vous !
Résolument pratique, ce livre répond à toutes les attentes des consommateurs, à savoir l'efficacité et l'accessibilité de toutes les recettes, avec la méthode suivante :
 En préambule :
 - La présentation du matériel indispensable et des conseils et tours de mains pour réussir immanquablement ses smoothies
 - La recette de base expliquée en pas-à-pas (texte et photos) :
 Dans les recettes :
 - Une organisation des ingrédients par rayon (primeur, charcutier, épicerie, crèmerie...)
 - Des pictos qui précisent le coût, la difficulté et l'occasion, mais aussi la saison, préparation à l'avance et l'occasion
 - Une variante ou un conseil sont donnés pour chaque recette.
 - Pratique et pour l'efficacité de la réalisation, chaque recette est organisée en 3 ou 4 étapes maxi : 1/ Préparez les ingrédients, 2/ Cuisinez, 3/ Assemblez, 4/ Dressez
 - La recette de l'invité 
Zumo : le Smoothie énergie fraise
 En fin d'ouvrage :
 - Les tuteurs de la cuisine (tableau des associations de saveurs, équivalences de mesure, équivalences de température) pour une cuisine improvisée.
 Après le préambule pédagogique, découvrez donc près de 30 recettes de délicieux smoothies, frais et savoureux :
À l'heure du petit-déjeuner ou du brunch : 
 Smoothie à boire et à manger ; Smoothie fruits rouges au lait d'amande ; Yaourt brassé au sirop de carottes ; Jus d'automne
À l'heure de l'apéritif : Cocktail à l'italienne ; Cocktail chic à la fleur d'hibiscus ; Smoothie ananas, coco, givré ; Smoothie anisé de melon, chips de Parme
À l'heure des entrées ou amuse-bouche : Dip smoothie à l'avocat ; Lait à boire aux 2 asperges ; Gaspacho aux tomates cerises ; Cappuccino de petit-pois-lardons ; Smoothie tomates mozzarella ; Variation de couleurs autour de 3 tomates ; Smoothie persil / wasabi ;
À l'heure du goûter : Milk-shake mangue, coco ; Boisson rafraichissante ; Lait fraise à la guimauve ; Chaud froid chocolat
À l'heure du dessert : Smooth de yaourt perles de violette ; Smoothie Tiramisu ; Smoothie aux framboises ; Verrines aux fruits caramélisés et milk-skake banane ; Smoothie Barbie® ; Smousse de yaourt compotée de mirabelles
 Lancez-vous dès maintenant dans la confection de délicieux smoothies et faites des heureux !

Cocottes

Résumé

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Critiques

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