Pour une théologie de la lettre

L'ambition de cet ouvrage est de mettre l'analyse sensorielle professionnelle au service du consommateur afin qu'à son tour, celui-ci puisse transmettre et échanger. Déguster le vin est un plaisir, un art de vivre. La dégustation fait naturellement appel à nos sens, l'ouïe, la vue, l'odorat, le goût et le toucher. Elle permet de prendre conscience de nos propres facultés sensorielles, souvent sous-estimées et le plus fréquemment inexploitées.

François Martin nous offre ici ses nombreuses années d'expériences et le contenu de ses cours, éprouvés au fil de ses rencontres avec des amateurs ou de purs néophytes. Pédagogique, il nous présente une méthode simple et claire, accompagnée de quelques notions d'agronomie et d'onologie. Un glossaire exhaustif clôture ce livre, permettant au lecteur de disposer d'un langage moderne et adapté. A consommer sans modération pour découvrir les plaisirs simples de la dégustation.

Savoir déguster le vin

Cet ouvrage consacré au Champagne va permettre à l'amateur comme au pur néophyte de porter un regard éclairé sur ce vin mythique, secret, et bien souvent complexe. Car le Champagne, de par sa nature, réclame une fiche particulière de la dégustation. A l'aide d'une argumentation claire et détaillée, François répond à de nombreuses questions. Le Champagne est il un vin comme un autre ? Qu'est-ce que la "méthode champenoise " ? Y a-t-il un terroir spécifique ? Plusieurs types de vins ? Comment s'y retrouver parmi les styles, les marques et l'origine des opérateurs ? De quelle manière analyser la robe, le nez et l'équilibre d'un Champagne ? A quelle température de service doit-on le boire ? Y a-t-il, comme pour les autres vins, une notion de rapport qualité/prix ou de prix/plaisir ? Un glossaire clôture ce livre pour permettre au lecteur d'approfondir ses connaissances. A consommer sans modération pour découvrir les plaisirs du Champagne.

Le Goût du Champagne - Une approche particulière de la dégustation

François Martin, trop tôt disparu, commente les Actes des Apôtres.
Dans ce qui fut l'un de ses cours, il montre comment la signification s'organise à partir de la langue même du texte. Car, une fois passé le temps de la critique littéraire et historique, que reste-t-il à faire ? Simplement, à lire et relire ce que dit le récit, "littéralement et dans tous les sens", en laissant advenir au langage l'inépuisable signifiance du Réel : la venue de l'Esprit, la naissance des premières communautés, l'ouverture aux païens, l'impossible procès de l'Evangile au jugement des Nations, hier comme aujourd'hui. Alors en suivant la lettre du texte, le lecteur élargit son écoute, disponible à ce qui lui sera révélé.

Actes des apôtres ; lecture sémiotique

« Piaillements de vie, cris de victoire étouffés par le temps et devenus murmures, voix plaintives des erreurs commises, constituant imperceptiblement, presque insidieusement, le bruit de fond de l'humanité, voix lustrales et cristallines des existences créatives et généreuses. D'innombrables voix, anonymes ou augustes, n'en faisant qu'une, fleuve puissant au bourdonnement grave et incessant coulant en chacun de nous. Un chour, une forêt de voix, arbres vibrant d'une énergie puisée dans une terre chaude et humide d'âmes compostées... »

François, un étrange poète à roulettes

La Musique En Savoie Au Xixeme Siecle

Quel amateur de bordeaux n'a pas rêvé devant une bouteille de Grand Cru Classé? Et peut-être par chance a-t-il pu goûter le vin de Lafite, Latour, Mouton, Margaux, Haut-Brion, d'Yquem, d'Ausone ou de Cheval Blanc ? Ces crus de notoriété planétaire bénéficient aujourd'hui de la grande vague oenotouristique qui ouvre au grand public châteaux, chais et vignobles bordelais. Entre Médoc, Saint-Emilionnais, Pessac-Léognan, Graves et Sauternais, ils sont aujourd'hui 181 à revendiquer la mention Cru Classé ou Grand Cru Classé. L'auteur de ce guide les a tous visités. Indépendamment de la qualité intrinsèque des vins, il distingue quatre catégories : - ceux qui reçoivent uniquement des professionnels et quelques "amateurs éclairés" ; - ceux qui acceptent le principe des visites, sans pour autant y joindre une équipe, des locaux, ou d'autres moyens dédiés ; - ceux qui, pariant de façon volontariste sur l'oenotourisme, proposent à l'année ou tout au moins en saison (d'avril à novembre) une prestation de qualité, en plusieurs langues, et disposent d'une boutique pour matérialiser un souvenir mémorable ; - enfin, ceux qui offrent des prestations complètes et exceptionnelles qu'il convient alors de signaler.

Guide des grands crus classés de Bordeaux

Novateur, humaniste, fantastique, violent, virtuose, poète, drôle ? Comment décrire Starewitch et son univers ? Des spécialistes, Jean Douchet, Hervé Aubron, Marina Feodoroff, Léona Béatrice Martin-Starewitch, Carolina López, Erwan Le Gal, Jacques Cambra, Claude Bataille, Michel Roudevitch et François Martin se sont retrouvés pour proposer diverses approches et différents points de vue. Leurs analyses convergent pour décrire la maîtrise novatrice des techniques de cinéma de Starewitch, sa conception  du monde très personnelle et un imaginaire unique.

Animer Starewitch

Pour une préparation pratique à la motorisation des systèmes mécaniques en 2 volumes, un premier tome consacré à l'étude mécanique des charges entraînées, introduisant sans aucun prérequis les notions de base nécessaires.

Pour une théologie de la lettre

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