Pour une théologie de la lettre

Entre les généralisations hâtives et le pointillisme du détail, ce livre de synthèse rassemble l'essentiel des coutumes religieuses et folkloriques de l'ancienne Savoie. La documentation a été puisée aux sources des grandes enquêtes de Mgr Rendu et d'Arnold Van Gennep, aux rapports inédits des curés comme aux observations des instituteurs, sans négliger l'apport original des auteurs de monographies communales. Au-delà du pittoresque anecdotique et de la nostalgie d'un monde perdu, c'est tout un aspect du patrimoine immatériel qui se révèle à nous, terreau inaliénable de notre culture et de notre identité.

Vie et traditions populaires savoyardes - Chablais, Faucigny, Genevois, Tarentaise, Maurienne, Combe de Savoie

Cet ouvrage consacré au Champagne va permettre à l'amateur comme au pur néophyte de porter un regard éclairé sur ce vin mythique, secret, et bien souvent complexe. Car le Champagne, de par sa nature, réclame une fiche particulière de la dégustation. A l'aide d'une argumentation claire et détaillée, François répond à de nombreuses questions. Le Champagne est il un vin comme un autre ? Qu'est-ce que la "méthode champenoise " ? Y a-t-il un terroir spécifique ? Plusieurs types de vins ? Comment s'y retrouver parmi les styles, les marques et l'origine des opérateurs ? De quelle manière analyser la robe, le nez et l'équilibre d'un Champagne ? A quelle température de service doit-on le boire ? Y a-t-il, comme pour les autres vins, une notion de rapport qualité/prix ou de prix/plaisir ? Un glossaire clôture ce livre pour permettre au lecteur d'approfondir ses connaissances. A consommer sans modération pour découvrir les plaisirs du Champagne.

Le Goût du Champagne - Une approche particulière de la dégustation

« Piaillements de vie, cris de victoire étouffés par le temps et devenus murmures, voix plaintives des erreurs commises, constituant imperceptiblement, presque insidieusement, le bruit de fond de l'humanité, voix lustrales et cristallines des existences créatives et généreuses. D'innombrables voix, anonymes ou augustes, n'en faisant qu'une, fleuve puissant au bourdonnement grave et incessant coulant en chacun de nous. Un chour, une forêt de voix, arbres vibrant d'une énergie puisée dans une terre chaude et humide d'âmes compostées... »

François, un étrange poète à roulettes

À l'image d'une ville rénovée, la cuisine bordelaise est avant tout une cuisine de produits du terroir aux accents très actuels. Les huîtres, la lamproie à la bordelaise, l'entrecôte aux sarments et plus récemment le cannelé ne peuvent à eux seuls résumer la diversité de cette cuisine. La terre girondine et ses eaux - de l'estuaire et du Bassin d'Arcachon - produisent bien d'autres trésors qui constituent les fondements de l'art gastronomique bordelais !

La cuisine bordelaise

Le haut Moyen Age de la Chine, qui s'étend du IIIe au VIe siècle de notre ère, fut une période particulièrement troublée sur le plan politique. Elle vit en effet s'établir sur le sol chinois une vingtaine d'Etats plus ou moins éphémères, dont certains furent fondés par des populations étrangères venues des steppes nordiques. Ces quelques siècles n'en furent pas moins extrêmement riches et bouillonnants du point de vue culturel. Ils virent en particulier le bouddhisme s'acclimater au sol chinois et le taoïsme se constituer en véritable religion organisée. La littérature connut d'importants développements, notamment dans le domaine de la poésie et de la prosodie. L'art bouddhique connut un âge d'or et donna lieu à de splendides réalisations sous la dynastie des Wei du Nord. La culture de cour qui se constitua dans les Etats chinois du Sud exerça quant à elle une influence profonde sur les arts, qui devait se maintenir pendant des siècles, notamment sous les Tang. Pourtant, cette période si importante est peu connue en dehors des milieux sinologiques, mis à part les célèbres Trois royaumes. Le présent dictionnaire comble ainsi un vide dans le monde éditorial. Joignant le plaisir de la lecture au sérieux de la documentation, il est indispensable à tous ceux qui, du simple curieux, sinisant ou non, au chercheur déjà confirmé, se proposent d'acquérir des connaissances ou d'approfondir celles qu'ils ont déjà sur une période foisonnante qui n'est pas sans rappeler, à de multiples points de vue, le bas empire romain et l'Europe des Etats barbares. Avec la collaboration de : Pablo Blitstein, Joachim Boittout, Chen Jianmei, Claude Chevaleyre, Catherine Despeux, Jean-Pierre Drège, Hugo Dubois-Mouro, Grégoire Espesset, Isabella Falaschi, Julie Gary, Romain Graziani, Sylvie Hureau, Rainier Lanselle, Valérie Lavoix, Béatrice L'Haridon, Jean-Marie Lourme, Alexis Lycas, Nathalie Monnet, Costantino Moretti, Daniel P. Morgan, Pan Junliang, Valentin Philippon, Qiu Dandan, Shao Baoqing, Zhang Huiming, Zhong Liang.

Dictionnaire biographique du Haut Moyen Age chinois - Culture, politique et religion de la fin des Han à la veille des Tang (IIIe-VIe siècles)

L'ouvrage s'inscrit dans le cadre d'une préparation effective à la pratique de la motorisation des systèmes mécaniques. A cet effet, pour proposer une préparation simple et efficace, le livre rassemble les notions de base en électromagnétisme nécessaires pour comprendre le fonctionnement d'un moteur électrique et pour pouvoir déterminer ses caractéristiques électromagnétiques. Il comprend trois parties : Les notions indispensables en électricité Les notions indispensables en magnétisme Une introduction à la sécurité des moteurs Ces notions sont introduites de façon élémentaire et en se plaçant le plus possible dans un contexte industriel. De nombreux exercices sont proposés et corrigés. Conçu pour BTS et IUT, l'ouvrage ne nécessite aucun préalable et il répond également à toute demande de lecteur soucieux d'éclaircissement ou de rappel. Pour la pratique de la motorisation l'auteur propose également deux autres livres : Motorisation Approche mécanique élémentaire illustrée et Les différents types de moteurs électriques.

Notions de base en électricité et magnétisme - BTS et IUT

L'ambition de cet ouvrage est de mettre l'analyse sensorielle professionnelle au service du consommateur afin qu'à son tour, celui-ci puisse transmettre et échanger. Déguster le vin est un plaisir, un art de vivre. La dégustation fait naturellement appel à nos sens, l'ouïe, la vue, l'odorat, le goût et le toucher. Elle permet de prendre conscience de nos propres facultés sensorielles, souvent sous-estimées et le plus fréquemment inexploitées.

François Martin nous offre ici ses nombreuses années d'expériences et le contenu de ses cours, éprouvés au fil de ses rencontres avec des amateurs ou de purs néophytes. Pédagogique, il nous présente une méthode simple et claire, accompagnée de quelques notions d'agronomie et d'onologie. Un glossaire exhaustif clôture ce livre, permettant au lecteur de disposer d'un langage moderne et adapté. A consommer sans modération pour découvrir les plaisirs simples de la dégustation.

Pour une théologie de la lettre

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