Le Guide Des Fromages. Connaitre, Acheter, Deguster

Publié par Milan Éditions, le 25 mars 1999

110 pages

Résumé

Il est des fromages comme des vins, il suffit de les évoquer pour sentir monter en bouche toutes sortes de saveurs, parfois douces ou fruitées, souvent franches ou quelquefois à peine piquantes. Mais pour en apprécier toutes les richesses et surtout pour bien les choisir, il faut les connaître un peu. C'est pourquoi les auteurs vous proposent un tour d'horizon des principales productions laitières et fermières de la France fromagère. En plus de cent quatre-vingts fiches, ils en racontent l'histoire, les caractéristiques, et en livrent les secrets. Et, pour mieux vous apprendre à les déguster, à les marier, sept professionnels de grand renom présentent quatorze plateaux, commentés et organisés par ordre de dégustation. Fabuleux ambassadeurs de nos terroirs et du patient travail des hommes, les fromages sont plus encore qu'un moment de plaisir, ils sont l'un des symboles les plus typiques de notre culture. Bonne visite et bon appétit !

Je cuisine avec le soleil ; construire son cuiseur solaire et savoir l'utiliser

Les enfants ! vous venez jardiner ? 45 activités pour faire aimer le jardinage aux enfants

Le sol en permaculture ; enrichir la terre de son jardin

Les bons outils du jardinier bio ; choisir, manier, entretenir

Institutions politiques, Niger

Faites vos graines ! - Tomates, concombres, haricots... récupérez et faites pousser !

Je m'initie à la permaculture ; guide visuel

Drôles de légumes ! - De nouveaux goûts à cultiver

Critiques