Calendrier perpétuel des fruits & légumes de saison - Des recettes & astuces gourmandes pour une cuisine 100% végétarienne

Publié par Editions de l'Atelier, le 03 novembre 2023

24 pages

Résumé

Déclinaison du livre, la marmite qui milite, ce calendrier perpétuel des fruits et légumes de saison est assorti de recettes et d'astuces pour une aller vers une cuisine de transition. A l'image du livre, il est abondamment illustré de photographies et tampons rappelant les planches botaniques. Composé de 24 pages (deux par mois), il permet de savoir, un clin d'oeil grâce aux illustrations, quels sont les fruits et légumes de saison en France métropolitaine. Puisque consommer local et de saison permet de limiter les émissions de gaz à effet de serre, il fournit une aide précieuse pour limiter l'impact de notre alimentation sur l'environnement. Chaque double-page présente les fruits et légumes correspondant à la période, une recette pour les cuisiner (à chaque saison sa spécialité : quiches, tartes, salades... en été ; soupes, lasagnes, burgers... en hiver), quelques astuces originales (adapter sa cuisine aux saisons et aux régions, composer un repas végétarien équilibré, éviter le gaspillage (alimentaire et énergétique), cuisiner les restes...) C'est donc un objet indispensable pour le cuisinier responsable qui sommeille en vous !

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Critiques