Recettes de Terroirs de nos Grands-Mères

Almanach d'Isère-Hautes-Alpes

1914-2014. Voilà 100 ans, le 28 juin, l'archiduc François Ferdinand prince héritier de l'empire austro-hongrois et l'archiduchesse Sophie, son épouse, étaient assassinés lors d'un attentat à Sarajevo (Serbie). Suite à cet événement, l'Autriche-Hongrie appuyée par l'empire Allemand déclare la guerre à la Serbie le 28 juillet et par là même à ses partenaires ayant signé le traité de la Triple Entente : la Russie, la Grande-Bretagne et la France. Le 1er août l'Allemagne entre officiellement dans le conflit en déclarant la guerre à la Russie, puis à la France le 3 août, envahissant également la Belgique. Après un dernier ultimatum de la part des Britanniques, ces derniers mobilisent aussi leurs troupes et rejoignent dès le 4 août leurs alliés. En quelques jours l'Europe s'embrase et le premier conflit mondial éclate. L'été voit ainsi l'ouverture de plusieurs fronts sur le sol hexagonal : dans la Marne, la Somme et l'Artois, sur l'Aisne, la Moselle et dans les Vosges. Les troupes françaises et alliées comme allemandes voulant percer les lignes de chacun, finissent par créé une importante ligne de front, sonnant ainsi le début de l'une des plus importantes et des plus longues guerres de positions de toute l'histoire, et par là même le premier conflit moderne qui durera jusqu'en 1918. De nouvelles armes et de nombreux et nouveaux matériels en tous genres, seront ainsi utilisés tout au long de ces quatre années, voyant pour la première fois la création de certaines Armes et unités spécialisées, comme ce sera le cas dans l'artillerie, la marine ou avec l'aviation. Les matériels ferroviaires et automobiles (motos, autos, camions), y tiendront également une place de choix et bien entendu, dès 1917 les "Tanks", qui permettront enfin d'évoluer vers une guerre de mouvement et percer les lignes ennemies jusqu'à la victoire et la fin du conflit le 11 novembre 1918. Grâce à cet Almanach vous redécouvrirez mois après mois, les actions cruciales et batailles importantes de la Grande Guerre, tant en Europe qu'à différents points du globe, mais aussi les principaux acteurs du conflit, ainsi que l'armement, les équipements et matériels des armées belligérantes. Vous revivrez, à travers des récits, anecdotes et témoignages le quotidien des soldats et des troupes de plusieurs pays engagés, ainsi que celui des populations, le tout illustré de nombreux documents comme de photos inédites.

L'almanach 2014 de la Grande Guerre

Almanach de l'Anjou

Almanach des gens d'Auvergne

Que voilà une bonne habitude prise ! Celle de vous précipiter pour découvrir la nouvelle collection des Almanachs des Terroirs de France (44 terroirs). Une nouvelle fois vous allez savourer votre région à travers récits, anecdotes, hauts et hommes d'histoire, délicieux produits, recettes, traditions et autres légendes. Vous allez y déguster votre terroir aux quatre saisons, pour notre plaisir, pour votre plaisir, du moins nous l'espérons ! Le printemps offre généreusement ses sourires, aux rafales hargneuses succèdent la brise légère. Alors s'offrent à vous, encore tapies sous un coussin de mousse douce, violettes, pâquerettes, pervenches, primevères exhalant dans l'air leurs délicates senteurs. Les campagnes revivent, les terrasses des cafés aussi... Les portes s'ouvrent, les cours aussi... Les jupes raccourcissent, les genoux se dévoilent... L'été, d'azur ensoleillé est quelquefois parsemé de nuages et de brumes. Il porte en lui les promesses d'une chaleur bénéfique, de farniente, de vacances, d'horizons nouveaux. Abordez des villages situés au bout, tout au bout des chemins ombragés de tilleuls, serpentant sur une colline ou longeant une petite rivière. Une marche, sportive ou nonchalante, à la pointe de l'aurore, alors que le silence plane encore sur la campagne, vous fera vivre les inoubliables instants qui précèdent l'arrivée du jour. Expérience simple, trop simple pour certains, mais tellement agréable. L'automne, c'est la lumière si particulière qui joue avec les bruns, les jaunes des feuilles et des fougères et les mauves des bruyères. C'est cette odeur si particulière de bois mort humide et d'herbe mouillée. C'est aussi ce cri si prenant d'un cerf en rut... C'est la balade, équipé de bottes, d'un bâton et d'un panier en osier pour faire une mirobolante cueillette de fruits ou de baies sauvages, pour une hypothétique recherche de cèpes tête noire, de girolles orangées, d'amanites des césars, de pieds-de-moutons, de trompettes de la mort et de châtaignes. La froide pureté d'un hiver rigoureux et ses bleus métalliques achèvent la rotation éternelle d'une séquence mystérieuse et sensuelle qui cherche pompeusement à s'entourer de poésie. Ce qui plaît dans la collection des Almanachs des Terroirs de France, c'est cette nostalgie positive qui se dégage des récits, des contes, des légendes, des histoires qu'on y trouve. Dans un monde en mouvement, un monde sans visage, un monde omniprésent mais impalpable, le contenu de l'almanach ramène du souvenir, de la tradition, de la vie, presque perdue, des régions françaises, si différentes et si attachantes. Nostalgie positive, plongeant dans les fonds de l'histoire locale, du Moyen Age aux années 60 en passant par la Belle Epoque et les Trente Glorieuses... Un pays sans légendes est un pays sans âme, sans vie, sans rêves ! Nos terroirs possèdent une âme. Elle est habitée par des contes, des récits, des légendes, des coutumes peut-être des menteries, transmis de génération en génération, de grands-pères en petits-fils ou petites-filles. Tous, du plus jeune au plus ancien, du natif au nouvel arrivant, trouveront certainement plaisir de lecture, et de connaissance, en flânant à leur gré dans les pages de ces almanachs. Souvenez-vous, pour nos anciens, la chose écrite était représentée par la véritable bible des chaumières, le fameux almanach qui égaillait les longues soirées d'hiver au coin du feu. Cette collection des Terroirs de France en est la résurgence moderne.

Almanach de l'Orléanais

Que la création de la Tarte Tatin soit due à de modestes Solognotes... Qu'un mystère ou une bévue entoure sa naissance... Que ce savoureux dessert soit aujourd'hui universellement connu et apprécié... Que des hommes et des femmes de groupent pour la défendre... Tout cela mérite bien quelques explications.

Recettes de Terroirs de nos Grands-Mères

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