Zéro viande zéro poisson - Plus de 50 recettes végétales et gourmandes

Jean-François Piège

Cuisine et alimentation Vie pratique et loisirs

Publié par Hachette Pratique, le 01 juin 2022

201 pages

Résumé

Vous avez fait te choix de changer de régime alimentaire ou vous devez, par nécessité, éliminer de vos assiettes la viande et le poisson ? Ce livre va rapidement vous devenir indispensable : jean-François Piège vous propose plus de 50 recettes sans viande ni poisson mais pas sans saveurs ! l a mis au point des techniques de cuisson innovantes mais faciles à mettre en oeuvre, développé des assaisonnements uniques, associé des ingrédients étonnants, et il vous livre ici le fruit de ses recherches, illustrées en pas à pas : Tagliatelles de céleri carbonara, Navet Stroganoff, Carpaccio végétal de navets et capucines, Tourte végétale, Comme des goujonnettes mais d'asperges, sauce tartare, Carottes des sables comme un lapin à la moutarde, Boudin blanc de chou-fleur, Potiron comme un saumon fumé, etc. Des recettes pour tous les jours et tous les goûts, simples, rapides et originales !