La Comtesse de Charny (Mémoires d'un médecin #4)
Grand dictionnaire de cuisine
Publié par Bnf, le 08 août 2014
1179 pages
Résumé
BnF collection ebooks - "ABAISSE - Ne pas confondre avec bouillabaisse, nom d'un potage connu dans le Midi. L'abaisse est une pâtisserie qui occupe le fond d'une tourte ou d'un vol-au-vent. La manière de confectionner l'abaisse se trouvera à l'article PATISSERIE"
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