le festin lu

Publié par Liber (Editions), le 25 août 2000

295 pages

Résumé

Le dix-neuvième siècle a été obsédé par la table. Des manuels de savoir-vivre aux livres de cuisine savante ou économique, des rapports de police sur les aliments falsifiés aux ouvrages édifiants pour la jeunesse, tout atteste d'une rumeur gastronomique continue. C'est que, pour la première fois de façon aussi généralisée, les classes aisées sont délivrées du souci quotidien et immédiat de la subsistance, libérées de la " peur de manquer ". Le repas devient le rituel par excellence de la socialisation bourgeoise, soutenu par un nouveau discours alimentaire tout à la fois hédoniste et normatif. Si le roman réaliste enregistre ce discours, il ne le reconduit pas simplement. Il intègre de manière inédite le motif du repas, l'interroge, le détourne, l'utilise à ses propres fins. Dans les scènes de table, ce sont ainsi les relations amoureuses, les rapports sociaux, les inégalités économiques et la place même de l'artiste dans la société qu'il donne à voir. Les œuvres de Flaubert, de Zola et de Huysmans sont exemplaires à cet égard. A travers elles, l'auteur fait ici parler un moment capital de l'histoire du roman, montrant comment celui-ci tient sur le monde un propos éthique qui nous rejoint encore aujourd'hui.

Gastronomie québécoise et patrimoine

Le festin lu - Le repas chez Flaubert, Zola et Huysmans

Misères de la littérature

Fiction et économie - Représentations de l'économie dans la littérature et les arts du spectacle, XIXe-XXIe siècles

Fiction et économie - Représentations de l'économie dans la littérature et les arts du spectacle, XIXe-XXIe siècles

le festin lu

Critiques