Le roman de Lancelot Tome 1 ; les enfances de Lancelot

On ne connaît pas l'identité de l'auteur de cet ouvrage datant de la fin du XIXe siècle, déniché par Stéphane Gaborieau, chef cuisinier, Meilleur Ouvrier de France 2004. Mais, «l'anonyme» se révèle au fil des pages de ce magnifique cahier consciencieusement organisé comme un livre avec une table des matières et des chapitres.
Les recettes rédigées par cette «Cuisinière lyonnaise» avec un souci de précision et de rigueur mêlé à une pointe de naïveté touchante, sont un fabuleux témoignage sur la cuisine, les techniques de cuisson, les produits prisés et l'art de recevoir dans une maison bourgeoise au XIXe siècle.
Sur son beau papier vergé, la Cuisinière Lyonnaise consigna ses conseils et ses secrets de cuisine pour mitonner de savoureux ragoûts, blanquettes et autres fricandeaux. Un voyage dans le temps où les carpes, brochets, tanches, aloses et autres produits hélas obsolètes mijotaient au quotidien sur les fourneaux des ménagères.

Cuisinière lyonnaise

"Pendant un demi-siècle, les armes nucléaires ont évité un conflit entre les deux superpuissances, mais elles ne leur ont pas épargné d'autres guerres et elles ne les ont pas mises à l'abri de la défaite : lesEtats-Unis ont été militairement vaincus au Vietnam, comme l'Union soviétique l'a été, en Afghanistan. En 1990, elles n'ont pas empêché l'Irak ni de défier les cinq pays qui en sont dotés, ni de bombarder Israël, qui en détient également. Après la fin de la guerre froide, il faut réexaminer entièrement les conceptions selon lesquelles nous avons vécu et nous adapter à de nouvelles données stratégiques. Juridiquement, politiquement et stratégiquement réduites à un nombre infime d'hypothèses marginales, les armes nucléaires seront bientôt un anachronisme. Elles ont perdu leur justification. Mais elles continuent de représenter un danger pour l'humanité, car elles peuvent être utilisées par accident ou mauvaise interprétation de l'attitude d'un autre pays. Il faut par conséquent tendre à les faire disparaître. C'est la voie dans laquelle s'est engagée la Commission Canberra où les adversaires de toujours des armes nucléaires rejoignent ceux qui les ont acceptées comme moyen de dissuasion, pour suggérer des mesures concrètes, réalistes et prudentes". M. R.

Éliminer les armes nucléaires

Package design in japan biennial - Volume 16

Cet ouvrage est une réédition numérique d'un livre paru au XXe siècle, désormais indisponible dans son format d'origine.

Les enfants d'Algérie

Édition originale de la version du Coran donnée par Claude-Étienne Savary (1750-1788), un orientaliste français, pionnier de l'égyptologie et traducteur de référence du Coran.
« Né à Vitré en Bretagne (1750-1788), Claude-Etienne Savary part en Egypte en 1776 ; parlant l'arabe, il a pu saisir toutes les subtilités de cette civilisation et s'ouvrir des portes intéressantes, ce qui rend son récit très vivant ; ce voyage fera de lui un pionnier de l'Egyptologie et un fin connaisseur de la civilisation musulmane ; c'est tout naturellement qu'il fait la seconde traduction française du Coran (après celle de Du Ryer au XVIIe siècle), en respectant le style et la division du texte en sourates et versets. Ces lettres à son ami Lemonnier constituent une réussite littéraire bien avant la mode romantique des voyages en Orient, et, à la veille de la Campagne d'Egypte, elles seront très utiles aux officiers français pour comprendre et s'adapter à la mentalité du pays. » (J.M. Carré : "Voyageurs et écrivains français en Egypte", T.1).

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Le coran [édition intégrale revue et mise à jour]

Raoul de cambrai histoire de raoul de cambrai et de bernier, le bon chevalier

Collection de textes épiques et lyriques généralement anonymes, le Romancero retrace le devenir d'un peuple tout au long de son histoire (vicissitudes de l'invasion musulmane, riposte chrétienne sous l'étendard du Cid), de sa légende (bataille des seigneurs espagnols contre le paladin Roland) et de sa poésie (charmantes paroles chantées par une jeune paysanne au bord d'une rivière). Le Romancero a subi les caprices de la renommée. Considéré pendant plusieurs siècles tantôt comme une leçon d'histoire nationale, tantôt comme le réceptacle ou le creuset des sentiments d'un peuple, su par cœur et transmis de mémoire, il connut son apogée au XVIe siècle puis commença une progressive descente dans les eaux du Léthé. Il fut repris, régénéré par les grands écrivains du Siècle d'Or, dont Cervantès, Lope et Calderon. Chassés de la sphère littéraire écrite au XVIIIe siècle, les romances attendirent patiemment leur réhabilitation; elle vint de la main des romantiques allemands (Frédéric Schlegel, Grimm, Goethe) et anglais (Scott, Byron), puis par la France, notamment sous le patronage de Victor Hugo, admirateur inconditionnel de cette "étrange Iliade qui n'a point d'Homère ".

Le Romancero

Dans le monde orthodoxe, et particulièrement en russie, la philocalie fut, au xixe siècle, le compagnon familier de la plupart des chrétiens fervents, même et peut-être surtout des plus simples.
 On se rappelle comment le pèlerin russe des fameux récits en fit son bréviaire et miroir de conscience, de pair avec la bible. 
Qu'est-ce donc que la philocalie ? une sorte de recueil des textes traditionnels sur la prière orthodoxe, surtout solitaire, depuis les anachorètes égyptiens du ive siècle jusqu'aux moines du mont athos du xve en passant par le sinaï. 
Ce "tout en un" de la dévotion fut publié en grec, à venise, en 1782, traduit presque aussitôt en slavon, et plus tard en russe.
 Plutôt qu'une traduction pure et simple de la philocalie, m.  jean gouillard a préféré pratiquer, avec beaucoup de discernement, un choix vaste et homogène.  sa petite philocalie constitue ainsi une anthologie aussi complète que possible de l'histoire et de la pratique de la prière du coeur.

Le roman de Lancelot Tome 1 ; les enfances de Lancelot

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