Etre petit dans l'univers vitivinicole - Etudes et échelles d'un atout

Publié par Cairn editions, le 22 janvier 2019

304 pages

Résumé

Touchée par de constantes évolutions depuis plus de 2 000 ans, la culture de la vigne et du vin connaît ces dernières années un regain d'intérêt du grand public : stages oenologiques, émissions et sites internet, rubriques spécialisées dans la presse, etc. Ce renouveau s'accompagne d'une reconfiguration des rapports à la production et à la consommation du vin, notamment à travers de nouvelles valeurs qui transforment les pratiques des acteurs de la filière. On est désormais bien plus attentif à l'impact environnemental, ainsi qu'aux conséquences sanitaires, et émergent des enjeux nouveaux, principalement en matière de techniques de production et de discours commerciaux. Dans ce cadre neuf, le lien direct, le circuit court ou le faible volume de production deviennent des outils de valorisation de plus en plus mobilisés afin de mettre en avant une activité à taille humaine, soucieuse de la nature, de ses acteurs et de ses consommateurs. C'est ainsi que cet ouvrage a voulu, dans ce contexte, appréhender les mutations qui transforment l'univers vitivinicole du Moyen Age à nos jours, en France comme à l'étranger. A travers le prisme du "petit", dont la valorisation est de plus en plus affirmée face aux "grands", les auteurs de cet ouvrage collectif (historiens, géographes, économistes, sociologues, professionnels de la filière) cherchent à déceler les qualités, les mécanismes, les atouts, mais aussi les limites d'être "petit" dans le monde vitivinicole.

Etre petit dans l'univers vitivinicole - Etudes et échelles d'un atout

La Lorraine pour horizon - La France & les duchés, de René II à Stanislas

Jean-Baptiste Blézio - Journal de bord d'un prisonnier de guerre en Allemagne (1940-1945)

Les protestantismes en Lorraine ; XVIe-XXIe siècle

Le soldat face au clerc - Armée et religion en Europe occidentale (XVe-XIXe siècle)

Mouvements paysans - Face à la politique agricole commune et à la mondialisation (1957-2011)

Dire et transmettre la foi dans le monde luthérien - Insomnis cura parentum de Johann Michael Moscherosch (1643)

La mémoire de la Première Guerre mondiale dans les Pyrénées-Atlantiques

Critiques