Sciences appliquées 1re et 2e années CAP Cuisine - CSHCR, Métiers de l’alimentation

Publié par Delagrave, le 08 mars 2021

144 pages

Résumé

Cette pochette est destinée aux élèves en formation initiale ou aux apprentis en CFA qui suivent un cursus de niveau V dans les métiers de L'hôtellerie-restauration ou de l'alimentation. Elle a été conçue au plus près des activités "métier" de façon à ce que l'élève ou l'apprenti ait toujours un comportement professionnel raisonné dans le cadre des travaux pratiques d'approvisionnement, de production, de distribution, de conseil clientèle, d'entretien des locaux, etc. Un livre aux ressources numériques intégrées : Ressources à flasher ou lien URL à saisir. En savoir plus : www.editions-delagrave.fr.

Sciences appliquées 1re et 2e années CAP Cuisine - CSHCR, Métiers de l’alimentation

Microbiologie appliquée CAP

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