A La Table Des Grands Chefs : Viandes, Volaille Et Gibier

Collectif

Cuisine et alimentation Vie pratique et loisirs

Publié par HF Ullmann Editions, le 15 mai 2001

237 pages

Résumé

Avec ses quatre volumes, la collection Délices de France vous convie à un voyage gastronomique à travers l'Hexagone. Plus de 40 chefs de renom vous présentent leurs spécialités, plats régionaux et grands classiques de la cuisine française. Dans ce volume, vous trouverez de délicieuses recettes de desserts - tartes, gâteaux, charlottes, soufflés, crêpes, beignets, glaces et fruits - qui régaleront vos invités et vous permettront de conclure votre dîner en beauté. Chaque recette comprend une recommandation de vin faite par un membre de l'Association des Sommeliers professionnels ainsi que des secrets et des conseils du chef, et est agrémentée d'informations intéressantes et d'anecdotes amusantes.