BONJOUR LE RHUM COCKTAILS ET ANECDOTES DES ANTILLES

La Martinique, perle centrale sur le collier-chou de l'arc antillais, offre au voyageur le même sourire tropical qu'à Christophe Colomb lorsque celui-ci découvrit, le 15 juin 1502, ce nouveau paradis aux îles d'Amériques, couvert de fleurs, de femmes... et de serpents. Intemporelles, les palmes languissantes des cocotiers bruissent dans l'alisé au dessus d'un sable généreux et d'une eau turquoise. Nous plongeons avec délectation dans la carte postale.
EXALTATION DE SENS
Mais la Martinique, c'est aussi une chaude odeur de canne coupée le jour et une immuable symphonie de grenouilles la nuit. C'est le goût du sel et de la cannelle sur la peau à la sortie du bain et la saine moiteur d'une excursion en forêt tropicale. C'est une cascade d'odeurs aussi suaves qu'étranges aux abords des marchés. C'est un zest de citron vert en cale sèche au fond d'un verre. Ce sont les rythmes embiguinés qui enivrent les rues commerçantes de Fort-de-France et le déferlement permanent du zouk hors des autoradios. Ce sont encore la démarche chaloupée et désinvolte des martiniquais et quelques petits regards de biais, mutins, câlins.
ANTILLAISES, ANTILLAIS
La Martinique, c'est surtout une population fière, joyeuse et philosophe, attachante. C'est un agenda noirci de fêtes, de sorties nature et carnavalesques, de pèlerinages pieux et de jeux, de rendez-vous sportifs et galants. C'est une partition vive et complexe de codes et de tempéraments, une mélodie où s'expriment toutes les couleurs et toutes les croyances et où demeurent inscrits en marge les bémols de l'histoire. Mais l'île a tant pleuré en 1902, lorsque la Montagne Pelée engloutit la ville de Saint-Pierre et ses 30 000 habitants, qu'elle a encore aujourd'hui de la joie à rattraper, du rire à partager.

La Martinique

Balades à la Martinique

Depuis que l'homme quitta les grottes pour élever des moutons, il y a 7000 ans, les balcons de la Méditerranée furent systématiquement défrichés pour les pâturages et les cultures. Alors livrées au feu, à la dent des brebis et à la canicule, la faune et la flore s'adaptèrent à ces éprouvantes conditions de vie et frayèrent notamment avec de nouvelles espèces en provenance des rives africaines. Un nouvel univers, particulièrement insolite et attachant, venait de naître : la garrigue. Mais voici que depuis un siècle, fâcheusement, l'homme abandonne les campagnes pour respirer l'air de la ville. Reconquis par l'ombrage des pins d'Alep et des chênes verts, les espaces se referment un à un à tel point que l'heure est venue de se préoccuper de la sauvegarde de nos dernières garrigues, d'apparence désertiques mais qui, pourtant, grouillent de vie et nous observent discrètement du coin de l'oeil. Découvrir, grandeur nature, comme dans un herbier ou une vitrine entomologique, chaque élément du décor et chaque acteur de ce microcosme, telle est la proposition simple de cet ouvrage qui s'inscrit dans cette mission de sauvegarde, considérant que la connaissance est le premier facteur du respect.

La garrigue

Depuis que l'homme quitta les grottes pour élever des moutons, il y a 7000 ans, les balcons de la Méditerranée furent systématiquement défrichés pour les pâturages et les cultures. Alors livrées au feu, à la dent des brebis et à la canicule, la faune et la flore s'adaptèrent à ces éprouvantes conditions de vie et frayèrent notamment avec de nouvelles espèces en provenance des rives africaines. Un nouvel univers, particulièrement insolite et attachant, venait de naître : la garrigue. Mais voici que depuis un siècle, fâcheusement, l'homme abandonne les campagnes pour respirer l'air de la ville. Reconquis par l'ombrage des pins d'Alep et des chênes verts, les espaces se referment un à un à tel point que l'heure est venue de se préoccuper de la sauvegarde de nos dernières garrigues, d'apparence désertiques mais qui, pourtant, grouillent de vie et nous observent discrètement du coin de l'œil. Découvrir, grandeur nature, comme dans un herbier ou une vitrine entomologique, chaque élément du décor et chaque acteur de ce microcosme, telle est la proposition simple de cet ouvrage qui s'inscrit dans cette mission de sauvegarde, considérant que la connaissance est le premier facteur de respect.

La Garrigue Grandeur Nature

Salvador Dali

Turquoise comme les "belles eaux" qui miroitèrent aux yeux de Christophe Colomb un certain dimanche de l'an de grâce 1493. Or comme le sable onctueux des plages et les lourds bijoux créoles. Vert comme l'épais manteau végétal qui épouse les reliefs hardis de la Basse-Terre, de la "Vieille Dame" Soufrière et des Mamelles. Rouge comme le brasier qui, au carême, consume l'effigie de Vaval. Blanc comme les plumets de la canne à sucre et l'incontournable ti-punch, comme les tombes carrelées des cimetières et comme le teint naturel des Saintois et des Saint-Barths. Noir comme le sable volcanique de la Basse-Terre, le sirop de batterie et le ti-boudin. Ambré comme le rhum vieux et le teint des jolies filles. Outremer comme les fonds de la mer des Caraïbes et ceux, abyssaux, de l'administration... Autant de couleurs vives et généreuses qui s'unissent volontiers aux sons du zouk et du groka pour faire virevolter le madras.

Les Couleurs De La Guadeloupe

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Non De Dieux !

Dimanche 3 novembre 1493 : "... de tous côtés, des cascades écumeuses se précipitaient de hauteurs vertigineuses. " Au terme d'une traversée harassante de trente-sept jours, Christophe Colomb découvrait ce jour-là la Guadeloupe que les Indiens caraïbes appelaient alors Karukera : l'île aux belles eaux.
Aujourd'hui, nous rejoignons l'archipel guadeloupéen avec aisance, chouchoutés en vol durant huit petites heures. Et c'est immédiatement le choc tropical : le bruissement des palmes des cocotiers dans les alizés, l'odeur des cannes, l'immuable symphonie nocturne des grenouilles, le goût du sel et de la cannelle sur la peau à la sortie du bain, la saine moiteur d'une excursion en forêt, la cascade d'odeurs aussi étranges que suaves aux abords des marchés, la biguine et le zouc déferlant des autoradios et emportant les défilés carnavalesques, la démarche féline des Guadeloupéens et le chaloupé ravageur de leurs compagnes, le zeste de citron vert, enfin, en cale sèche au fond d'un verre, attendant une nouvelle rasade de rhum... Légère comme le paillon dont elle prend la forme sur les cartes, la Guadeloupe est pour le voyageur la promesse du plein des sens...

BONJOUR LE RHUM COCKTAILS ET ANECDOTES DES ANTILLES

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