Savoir déguster le vin

François Martin, trop tôt disparu, commente les Actes des Apôtres.
Dans ce qui fut l'un de ses cours, il montre comment la signification s'organise à partir de la langue même du texte. Car, une fois passé le temps de la critique littéraire et historique, que reste-t-il à faire ? Simplement, à lire et relire ce que dit le récit, "littéralement et dans tous les sens", en laissant advenir au langage l'inépuisable signifiance du Réel : la venue de l'Esprit, la naissance des premières communautés, l'ouverture aux païens, l'impossible procès de l'Evangile au jugement des Nations, hier comme aujourd'hui. Alors en suivant la lettre du texte, le lecteur élargit son écoute, disponible à ce qui lui sera révélé.

Actes des apôtres ; lecture sémiotique

Novateur, humaniste, fantastique, violent, virtuose, poète, drôle ? Comment décrire Starewitch et son univers ? Des spécialistes, Jean Douchet, Hervé Aubron, Marina Feodoroff, Léona Béatrice Martin-Starewitch, Carolina López, Erwan Le Gal, Jacques Cambra, Claude Bataille, Michel Roudevitch et François Martin se sont retrouvés pour proposer diverses approches et différents points de vue. Leurs analyses convergent pour décrire la maîtrise novatrice des techniques de cinéma de Starewitch, sa conception  du monde très personnelle et un imaginaire unique.

Animer Starewitch

Pour une préparation pratique à la motorisation des systèmes mécaniques en 2 volumes, un premier tome consacré à l'étude mécanique des charges entraînées, introduisant sans aucun prérequis les notions de base nécessaires.

Motorisation ; approche mécanique élémentaire illustrée ; BTS et IUT

L'ambition de cet ouvrage est de mettre l'analyse sensorielle professionnelle au service du consommateur afin qu'à son tour, celui-ci puisse transmettre et échanger. Déguster le vin est un plaisir, un art de vivre. La dégustation fait naturellement appel à nos sens, l'ouïe, la vue, l'odorat, le goût et le toucher. Elle permet de prendre conscience de nos propres facultés sensorielles, souvent sous-estimées et le plus fréquemment inexploitées.

François Martin nous offre ici ses nombreuses années d'expériences et le contenu de ses cours, éprouvés au fil de ses rencontres avec des amateurs ou de purs néophytes. Pédagogique, il nous présente une méthode simple et claire, accompagnée de quelques notions d'agronomie et d'onologie. Un glossaire exhaustif clôture ce livre, permettant au lecteur de disposer d'un langage moderne et adapté. A consommer sans modération pour découvrir les plaisirs simples de la dégustation.

Entre les généralisations hâtives et le pointillisme du détail, ce livre de synthèse rassemble l'essentiel des coutumes religieuses et folkloriques de l'ancienne Savoie. La documentation a été puisée aux sources des grandes enquêtes de Mgr Rendu et d'Arnold Van Gennep, aux rapports inédits des curés comme aux observations des instituteurs, sans négliger l'apport original des auteurs de monographies communales. Au-delà du pittoresque anecdotique et de la nostalgie d'un monde perdu, c'est tout un aspect du patrimoine immatériel qui se révèle à nous, terreau inaliénable de notre culture et de notre identité.

Vie et traditions populaires savoyardes - Chablais, Faucigny, Genevois, Tarentaise, Maurienne, Combe de Savoie

Où cacher le sou donné par la Petite Souris ? Dans ce livre 
tout mignon qui se transforme en cachette secrète !

Petite Souris

Cet ouvrage consacré au Champagne va permettre à l'amateur comme au pur néophyte de porter un regard éclairé sur ce vin mythique, secret, et bien souvent complexe. Car le Champagne, de par sa nature, réclame une fiche particulière de la dégustation. A l'aide d'une argumentation claire et détaillée, François répond à de nombreuses questions. Le Champagne est il un vin comme un autre ? Qu'est-ce que la "méthode champenoise " ? Y a-t-il un terroir spécifique ? Plusieurs types de vins ? Comment s'y retrouver parmi les styles, les marques et l'origine des opérateurs ? De quelle manière analyser la robe, le nez et l'équilibre d'un Champagne ? A quelle température de service doit-on le boire ? Y a-t-il, comme pour les autres vins, une notion de rapport qualité/prix ou de prix/plaisir ? Un glossaire clôture ce livre pour permettre au lecteur d'approfondir ses connaissances. A consommer sans modération pour découvrir les plaisirs du Champagne.

Savoir déguster le vin

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