Le vin et ses marchés - Annales 2011 - Occasion

Les sciences cognitives sont en marketing, en gestion des ressources humaines, en management, les conditions d'un savoir réaliste et efficace. Mais elles ne sont pas seulement instrumentales dans le cadre finalisé des sciences de gestion. Elles sont aussi probablement récipiendaires des connaissances que les contextes de gestion leur permettent de mettre au jour dans leur champ spécifique. Les sciences cognitives peuvent utiliser le terrain managérial comme terrain d'investigation.

Management et cognition - Pilotage des organisations : questions de représentations

Le vin et ses marches, annales numéro 5 nous présente l'évolution de la filière vitivinicole la plus récente sous de nombreux prismes. Il constitue un véritable bilan multidisciplinaire : juridique, économique, design, marketing et oenologique. Les auteurs, universitaires, praticiens, spécialistes de ces domaines ont rédigé l'ensemble de ces articles de façon à ce qu'il reste accessible au plus grand nombre des intervenants de la filière. Sont abordés successivement : une synthèse complète du droit vitivinicole, actualité normative et jurisprudentielle ; l'oenotourisme, les capitales mondiales du vin comparées ; les fréquences de consommation : leur évolution, une lame de fond davantage qu'un effet de mode ; le vin français, un terroir des identités : une introduction par l'étude de publicités concernant 6 terroirs ; la dynamique des récits : entre extension de l'information et intensité des émotions ; le design de l'étiquette de vin : étude des codes visuels des grands crus bordelais ; le bilan et les perspectives pour les vins français à l'exportation : le soleil se lèvera-t-il toujours à l'Est ? les enjeux de la qualité aromatique des vins : des travaux de recherche au service de la typicité. Une synthèse des idées-forces d'une sélection d'articles académiques clôture ces annales. Cet ouvrage, destiné à être lu par tous les intervenants de la filière vitivinicole, peut l'être aussi par ceux qui éprouvent un intérêt particulier au vin de la vigne au verre, de la coupe aux lèvres.

Le vin et ses marchés - Annales n° 5

Les stratégies de marketing sont déterminantes du succès commercial des produits ou des marques auxquels elles s'appliquent. Pour être pertinentes, elles doivent avoir été précédées d'une analyse rigoureuse. Ce livre offre une démarche qui vise à associer méthode stratégique et exigence opérationnelle. Cet ouvrage a pour but de familiariser ses lecteurs (cycles universitaires 1 et 2, masters, écoles de commerce, professionnels...) à la méthode de prise de décision stratégique en marketing. La démarche adoptée consiste à présenter et à expliquer les notions, les informations et les connaissances préalables à la décision stratégique et à permettre aux lecteurs de les appliquer à un cas d'entreprise conçu afin d'en permettre une illustration aussi large et pédagogique que possible. L'ouvrage est particulièrement adapté aux problématiques rencontrées par les chefs de produits et par les chefs de marques. Les différents indicateurs issus des données de panels consommateurs et distributeurs sont présentés et analysés. L'articulation entre l'analyse de ces indicateurs et les stratégies marketing est également détaillée.

Stratégies marketing pour chefs de produits - Conquête et fidélisation

Parce que le management est une affaire d'individus, une affaire " d'art " fondé sur les connaissances mises au jour selon des modalités scientifiques, les décisions sont fondées sur des représentations qui sont les médiations des faits " objectifs ". Les sciences cognitives sont, dès lors, en marketing, en gestion des ressources humaines, en management en général, les conditions d'un savoir praxéologique réaliste et efficace. Mais les sciences cognitives ne sont pas seulement " instrumentales " dans le cadre finalisé des sciences de gestion. Elles sont aussi probablement récipiendaires des connaissances que les contextes de gestion leur permettent de mettre au jour dans leur champ spécifique. S'il est vrai que " l'homme est intelligent parce qu'il a une main ", les sciences cognitives peuvent également utiliser le terrain managérial comme terrain d'investigation. L'ouvrage est ainsi conçu comme une modeste contribution au rapprochement et au dialogue de deux champs distincts mais mutuellement fertiles.

Cet ouvrage est une introduction à la philosophie des sciences abordant les principaux concepts à connaître - de même qu'un certain nombre d'auteurs séminaux - sous la forme d'un dictionnaire.

Le prologue et l'introduction mettent particulièrement l'accent sur la valeur et l'utilité de la science et les freins qu'elle a dû - et qu'elle doit parfois encore - lever pour exister. Par la suite, chaque entrée explique la notion exposée et livre des implications pratiques et des conseils à l'intention des chercheurs en sciences de gestion, en sciences humaines et en sciences sociales.

Chacune de ces entrées est également complétée d'une bibliographie indicative.

Ce livre, prioritairement destiné aux chercheurs, n'en a pas moins été rédigé dans le but d'être lisible et compréhensible par tout lecteur - même non spécialiste  - curieux de la nature et de l'utilité des sciences en général.

épistémodico : portrait de sciences en mosaïque

Ce livre original quant à sa construction réunit 15 entretiens de chercheurs et de praticiens - de 5 nationalités différentes - qui proposent au lecteur des approches et des expériences sur l'usage que font les entreprises au début du XXIe siècle des valeurs de responsabilité, d'éthique ou d'équité. Il esquisse, de manière pragmatique, l'émergence d'un nouveau référentiel de ces valeurs. Les conséquences du développement durable sur le monde de l'entreprise et sur la vie en société seront sans doute plus considérables demain qu'aujourd'hui. Elles prendront la forme d'une impérieuse et urgente nécessité d'agir collectivement pour transmettre aux générations à venir un monde écologiquement et socialement viable. Si la prise de conscience de ces enjeux est en train de se faire, nous n'en sommes probablement qu'au tout premier stade de la transformation indispensable des modes de production et de consommation. C'est pourquoi cet ouvrage se propose d'ouvrir des fenêtres sur ce monde nouveau qui est peut-être en passe d'émerger ; c'est aussi la raison pour laquelle il suggère des pistes de réflexion critiques et d'action afin de relever certains des défis de l'avenir. Il s'offre à la lecture de tous ceux, acteurs du monde de l'entreprise, universitaires, étudiants et citoyens qui cherchent à comprendre les mouvements du monde et à inscrire leurs projets.

Responsabilité, éthique et logique marchande

This book is an introduction to the philosophy of science, covering the main concepts - as well as a number of seminal authors - in dictionary form.
The prologue and introduction place particular emphasis on the value and usefulness of science, and the obstacles it has had to overcome - and sometimes still has to - in order to exist.
Thereafter, each entry explains the notion in question, with practical implications and advice for researchers from the management sciences, the humanities and the social sciences.
Mainly intended for researchers, this book has nevertheless been designed to appeal to all those readers - even non-specialists - who are curious about the nature and usefulness of science in general.

Le vin et ses marchés - Annales 2011 - Occasion

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