cette véritable bible de la cuisine réunit 900 recettes traditionnelles, aussi simples à réaliser que savoureuses, mais aussi 300 recettes contemporaines, directement inspirées des classiques et revisitées selon les goûts et les tendances du xxie siècle.
 destiné aussi bien aux novices qu'aux cuisiniers plus expérimentés, ce livre comblera les attentes de tous ceux qui ont gardé la nostalgie des petits plats de leur grand-mère tout en vivant résolument dans leur époque.

La bonne cuisine familiale

Appréciez toute la richesse de l'huile d'olive, véritable trésor culinaire, issu d'oliviers centenaires au feuillage argent et de fruits mûrs pressés. Découvrez cette denrée précieuse reconnue dès l'Antiquité pour ses saveurs et ses effets bénéfiques, grâce à ce livre enrichi d'astuces et de tours de main. A goûter sans modération, les recettes où l'huile d'olive est l'ingrédient de choix et des sujets découverte pour parfaire sa connaissance de ce sublime nectar.

L'huile d'olive

Quarante-huit recettes de soupes, de la plus classique à la plus insolite, de la traditionnelle poireau-pommes de terre à l'inattendu velouté de chou-fleur aux huîtres, sans oublier les soupes du monde : soupe marocaine, soupe thaïe aux crevettes... Conviviale et chaleureuse, la soupe réunit tout le monde autour de ses bols fumants. Avec le renouveau des bars à soupe, on redécouvre les vertus de ce plat complet simple à réaliser. Pas besoin de passer des heures en cuisine pour régaler toute la famille !

Les soupes - Veloutés, soupes glacées, consommés et autres potages

Appréciez la richesse de l'huile d'olive, véritable trésor culinaire de bien-être, issue d'oliviers centenaires au feuillage argent et de fruits mûrs pressés. Ouvrez la boîte et découvrez cette denrée précieuse reconnue dès l'Antiquité pour ses saveurs et ses effets bénéfiques, grâce à un petit livret enrichi de bonnes adresses et de tours de main. A goûter sans modération, les fiches recettes où l'huile d'olive est l'ingrédient de choix et des fiches découverte pour parfaire sa connaissance de ce sublime nectar.

Le café

Olives marinées à l'escabèche, beignets de tofu à la citronnelle, fajitas aux légumes, keftas au yaourt à la menthe, papillotes de riz à la noix coco, taboulé aux fruits et aux noix... Des recettes exotiques et délicieuses pour se mettre à la cuisine végétarienne. Grâce aux conseils du livret, apprenez à cuisiner végétarien et équilibré. Avec les 48 fiches recettes superbement illustrées, découvrez de nombreuses idées pour une cuisine variée et originale. De quoi convertir les inconditionnels de la viande.

Cuisinez végétarien - Salades, omelettes, tapas et autres recettes santé

La boite a cafe

Pour tout savoir sur les herbes aromatiques, des plus connues aux plus rares... Ouvrez la Boîte aux herbes et, avant de faire jouer votre inspiration, découvrez, sous forme de fiches, les origines, les saveurs, les relations privilégiées, les vertus médicinales des aromates dont on se sert couramment. Vingt fiches recettes illustrées leur correspondent, et permettent de mettre en valeur les herbes, en entrées, en plats principaux et en desserts. Un livret répond aux questions que l'on se pose sur d'autres plantes d'utilisation moins courante. Il raconte l'histoire des herbes et retrace leurs vertus médicinales au fil du temps. Il propose enfin des conseils pour cultiver et conserver les herbes.

Ses oeuvres

Ses derniers livres