Stars incontestées des soirées en famille ou entre amis, les plats uniques offrent une parfaite harmonie d'arômes et de saveurs authentiques.
Qu'il s'agisse de potées (il y en a autant que de régions) ou de daubes, ce sont presque toujours des plats mijotés, hauts en saveurs et générateurs de bonne humeur. Sans doute est-ce pour cela qu'ils reviennent sur nos tables. Ni compliqués ni onéreux, ils sont pour la plupart du temps des spécialités d'origine familiale ; ce sont des plats généreux qui réconfortent à la fois le corps et le coeur et qui demeurent et des valeurs sûres qui séduiront et régaleront vos convives.

Les potées ; le retour des plats uniques

De même que le vin, le blé et l'huile d'olive, consommés depuis la nuit des temps, le miel est considéré comme le nectar des dieux ; il est utilisé en cuisine depuis l'Antiquité. Agent conservateur efficace, alicament par excellence, le miel est aussi un remède capable de concurrencer avec bonheur les antibiotiques ; il est enfin l'ami des femmes coquettes. L'ouvrage s'adresse aux amateurs de cuisine raffinée et inventive, aux personnes qui souhaitent soigner les petits bobos de manière naturelle sans risque de désordre pour leur santé à venir, et aux femmes qui veulent se préparer elles-mêmes des masques tout en douceur.

Le miel - Cuisine, santé et beauté

Il existe des confitures et des sirops de toutes sortes. Ne dit-on pas que tous les goûts sont dans la nature ? ... Cependant beaucoup sont méconnus ou tout simplement oubliés. Si le sucre reste l´élément indispensable à leur conservation, ils peuvent être faits avec les ingrédients les plus divers, comme des fleurs de pissenlits, du lait ou bien encore des carottes. Elaborés au rythme des saisons, avec les produits du moment, ceux à qui vous les destinerez auront plaisir à retrouver les saveurs naturelles de ces recettes issues de traditions familiales, qu´elles soient réalisées avec un seul produit ou le résultat d´un subtil mélange.

Le Confiturier. Veritables Recettes D'Autrefois

La Bretagne, c´est tout à la fois un ensemble de couleurs, une gerbe de senteurs, un bouquet de saveurs, un florilège de mystères et de poésies qu´entretiennent avec amour ces Bretons, peuple au coeur d´or et à l´âme fière, qui a su, au fil des siècles, venir à bout d´une terre peu féconde et d´une mer parfois fougueuse, pour faire de cette région une des plus dynamiques. Chacun sait que pour faire une cuisine authentique, il faut faire appel à ces produits du terroir qui donnent aux plats les plus simples une saveur incomparable. La chance de la Bretagne, c´est de répondre, grâce à la richesse de l´Agopode (pays de la terre) et aux trésors de l´Annor (pays de la mer), à toutes les envies gourmandes, recherchées par celles et ceux qui apprécient la véritable gastronomie. Pour apprécier la saveur des produits du pays breton, il ne vous reste qu`à les découvrir au travers de tous ces plats simples, savoureux et faciles à réaliser ; dont les parfums apporteront autour de votre table une ambiance conviviale et chaleureuse.

Bretagne gourmande

Les soupières reviennent en force sur nos tables ! Variées, économiques, faciles à cuisiner, elles ont tout pour nous séduire. 100 recettes de soupes classiques, rustiques, régionales, étrangères, marines, originales, froides ou sucrées : soupe léonarde, soupe à l'oignon, soupe tonkinoise, gaspacho, potage aux Saint-Jacques, velouté de langoustines, velouté d'avocats, soupe de fraises au vin épicé, soupe de chocolat.

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