Découvrez la nouvelle cuisine sicilienne ! Rentrez chez l'habitant et apprenez les bons gestes typiques pour réussir arrancini ou, falsomagro titrato. Giuseppe Messina vous invite à pousser les portes des cuisines siciliennes. Découvrez 80 recettes typiques de la cuisine sicilienne, des plus emblématiques aux méconnues, les plus traditionnelles aux plus modernes, avec pour mot d'ordre le partage de la bonne cuisine et des bons produits. Plongez au coeur de la Sicile, de son histoire culinaire et de ses produits : aubergines de Palerme, câpres de Pantelleria, oranges d'Agrigento, pâtisseries des couvents...

A Nuostra Cucina Siciliana - Recettes de familles siciliennes

Le manuel pour apprendre à cuisiner éco-responsable : recettes zéro déchet et de saison, cuisiner les légumes ramollos, manger beaucoup plus végétarien, et choisir des cuissons moins énergivores. L'auteur s'intéresse à toutes nos habitudes culinaires pour les déconstruire et proposer une évolution vers une cuisine "zéro déchet". Des recettes gourmandes, des conseils pour conserver ses légumes et ses fruits, un mini manuel de compostage en appartement, tout ce qu'il faut savoir pour changer ses habitudes progressivement et faire évoluer sa cuisine autant dans son implantation que dans la manière de faire.
 Un classement des recettes par fruits & légumes tout au long de l'année.
 Des recettes astucieuses quasi zéro déchet.

Manuel du bon sens cuisinier

Avis à tous ceux qui souhaitent épater et régaler leurs invités ! Les bons petits plats faciles, rapides et qui en jettent sont dans ce livre. Tartes en tous genres, clafoutis salés, cannellonis, lasagnes, gratins bien fondant et desserts à tomber... découvrez 150 recettes ultra gourmandes et simples à réaliser. Exemples de recettes :
Choutiflette.
Gratin asiatique.
Flan de tomates.
Cannellonis de courgettes.
Cheesecake façon crème brûlée.
Gâteau chocolat courgette.

Le grand livre des dîners faciles ; 135 recettes festives pour dîners entre ami(e)s

Voici le guide pratique qui prouve que l'on peut manger frais tous les jours, facilement et sans se ruiner. Découvrez 130 recettes faciles, rapides et surtout trop bonnes, des tapas aux desserts en passant par des plats originaux de viandes et de poissons, des soupes hyper gourmandes, des pâtes à tomber ou de surprenantes recettes veggie. Vous trouverez aussi plein d'astuces vraiment utiles pour apprendre à manger mieux : les ingrédients et ustensiles de base, un calendrier primeur, des accords mets et vins, mais aussi comment mieux choisir ses produits et savoir où trouver les bons... Bref, pas de blabla, que des bonnes idées pour se donner le goût de la bonne cuisine !

Frichti - Manuel pratique de bonne bouffe

Les recettes du Mistral - 80 recettes de cuisine du quartier de Plus belle la vie

40 recettes de terrines et toutes les astuces pour réussir du premier coup.                            
Un apéritif, une petite fête, un repas léger, un pique-nique. autant d'occasions à ne pas manquer pour tester toutes ces recettes de terrines de légumes, de poissons, de viandes et même de fruits.

Photographie par  David Japy

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Ses derniers livres