Cet ouvrage est une réédition numérique d'un livre paru au XXe siècle, désormais indisponible dans son format d'origine.

Le "Temps retrouvé" ou la fiction de l'espace. Essai sur l'espace proustien (2)

L'Aquitaine passe pour être un paradis gastronomique. Ceux qui y vivent savent que les rivières et les champs, les forêts et les estives, le ciel et les terroirs, fournissent des produits d'exception. Ceux qui la découvrent s'émerveillent de tant de richesses et de diversités. C'est pour rendre hommage à ce pays que ce livre est écrit. On y trouvera, au fil des saisons, l'histoire de ces multiples produits qui, par l'ingéniosité des hommes, aboutissent à ces merveilles que sont un grand foie gras, une lamproie à la bordelaise, une garbure béarnaise, un poulet aux truffes ou juste un plat de cèpes dégusté avec un vin du Médoc. Tous ces fruits de la nature, de la cueillette, de la chasse, de la pêche, de l'agriculture ou de l'élevage, sont à l'origine de festins et de convivialités qui s'expriment à chaque saison dans l'intimité d'une palombière, sur une terrasse du bassin d'Arcachon, dans les ventas du Pays Basque ou les auberges du Périgord. Plus de 25 auteurs - pour une cinquantaine de produits - ont collaboré à cet ouvrage largement illustré. De nombreux encarts abordent des questions sur le terroir, l'agriculture biologique ou le gibier. Des recettes, des adresses de producteurs, des " bons plans ", accompagnent chaque produit. Enfin, un choix de restaurants dans la région est proposé par Jacques Ballarin.

Les 4 saisons gourmandes d'Aquitaine

Il y a, dans le Parc bordelais, des émeus et des chèvres, des hamsters et des balançoires en bois blanc, une cascade au milieu des rocailles, des cygnes, des oies, des canards, des carpes, des ruches, des sequoia sempervirens et des magnolias grandifloras et le taxodium distichum - ou cyprès chauve de Louisiane - et la statue de Camille Godard, et de grandes pelouses et des allées, et des enfants avec des ballons de couleur, et des moineaux qui picorent, et le pont aux canards, et le guignol Guérin, et les belles grilles du parc et, derrière les belles grilles, les belles façades de la rue du Bocage et, derrière les façades, des regards qui suivent les mouvement de la lumière et des saisons dans le Parc.

Le parc bordelais

Quai des Chartrons, du bord du fleuve, n° 28 : deux maisons flamandes, entre les rues du Couvent et Latour, qui rappellent l'arrivée des Hollandais à Bordeaux au XVIIe siècle. Traversez le quai, poussez la porte : les maisons abritent aujourd'hui La petite sirène, restaurant danois, harengs, saumons, frikadeller, aquavit. C'est Bordeaux.

La façade des quais

Au beau milieu du jardin public, à deux pas du Museum d'histoire naturelle, le jardin botanique vous attend, avec ses collections de végétaux vivants et ses herbiers, son bassin couvert de lotus et sa bibliothèque, son gigantesque Dahlia arborea Regel, qui fleurit en automne et l'Angelica heterocarpa Lloyd, qui ne vit que sur les bords vaseux des estuaires de la Gironde ou de la Loire, ou encore, quelque part dans le labyrinthe des allées, la Sensitive Mimosa pudiqua, qui repliera ses feuilles au contact de votre main.

Le jardin botanique

"La dévaluation générale de la poésie s'accompagne d'un intérêt apitoyé pour ses survivances. Elle devient élément décoratif, preuve, pour les "culturels" (dans la mesure où ces cérémonies ne leur coûtent pas plus qu'une fraction infime de ce que leur revient le moindre opéra ou la moindre exposition), de la hauteur de leur culture. A condition, bien entendu, que les poètes soient sérieux, et sages. Donc que leur poésie soit sérieuse, et sage. A l'intérieur de ces limites formelles vous pouvez dire tout ce que vous voulez de féministe, de multi-culturel, d'anti-raciste, d'anti-bombes anti-personnel, vous pouvez tchernobyler à qui mieux mieux, bêler sur la paix et votre grand-mère, pourvu que vous ne puissiez pas être soupçonné de pratiquer des "jeux formels", ou de parler "difficile", ce qui serait "élitiste", non "démocratique" et vraisemblablement une atteinte aux droits de l'homme et une insulte aux ONG." Jacques Roubaud

Petite histoire subjective du centre international de poésie Marseille - Tome 1, (1990-2017) Entretiens

D'un côté, l'histoire du poème : toujours plus de liberté. Certes, la règle est la règle et c'est la loi du poème, mais la règle est toujours à refaire, à réinventer. Donc, le poème va de vers libres en vers de plus en plus libres, de paroles en liberté, vers des mots de plus en plus libérés, et de cris fugitifs en souffles enfuis. De l'autre, l'histoire du poète : toujours plus esclave. À chaque fuite, un nouvel isolement, à chaque évasion, un nouvel enfermement. Ainsi, sa parole de liberté et de libération l'emprisonne dans sa voix, dans son geste et dans son écrit. Alors, assigner à chacun une résidence, une résidence surveillée forcée. Avec cette collection, celle du Centre international de poésie à Marseille, sise au Refuge : 2, rue des Honneurs (aujourd'hui en deux mots), dans le quartier du Panier, nous avons coincé le texte et mis au fer leurs mots dans le livre, puis donné au poète la clé d'une chambre en ville, pour entrer ou sortir, arriver ou partir, résider, désirer et sidérer.

7 suites marseillaises en attendant la guerre - 1990

Pêcheur

Vingt et une balades pour découvrir les richesses de la nature et du patrimoine dans l'île de Ré. 
Entre landes sauvages, petits bois, marais salants, plages et adorables villages, ces 21 balades, à parcourir à vélo ou à pied, sont idéales pour partager des moments en famille ou entre amis. Chaque promenade est accompagnée de nombreuses photographies et d'une carte illustrant l'itinéraire à emprunter.

L'île de Ré à vélo

L'île de Ré, comme toutes les petites îles où d'où que l'on soit, on peut apercevoir la mer ou tout au moins en ressentir la présence, possède une identité propre, singulière, unique. Ceux qui y vivent, ceux qui y passent le sa	vent et l'éprouvent. Entre les villages blancs et les vignes vertes, les marais salants et les oiseaux du Fier d'Ars, les estrans rocheux et l'abbaye des Châteliers, quelque chose, comme un sentiment du lieu, entre l'enfance et les rêves de voyage, se dessine, que ce livre cherche à retrouver.

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