Blonde, brune, ambrée ou blanche, artisanale ou industrielle, élaborée à partir d'ingrédients simples comme l'eau, les céréales ou le houblon, la bière offre aujourd'hui une grande richesse de couleurs, de parfums et d'arômes. Cette diversité se retrouve aussi chez les brasseurs, petits et grands, qui s'ingénient un peu partout en France à en donner leur vision personnelle.
D'où vient la bière, comment la fabrique-t-on  ? Quel goût a-t-elle et quand la consommer  ? A l'apéritif  ? Au dessert  ? Peut-on la servir lors d'un dîner  ? Toutes ces questions trouveront leurs réponses dans cet ouvrage très illustré. Au fil des pages, dix portraits de brasseurs français, sélectionnés pour l'originalité de leur production, viendront enrichir le contenu. En fin d'ouvrage, l'auteur fait une sélection des bières incontournables qu'il faut avoir goûtées au moins une fois dans sa vie

Bières ; le guide ultime

Voici le guide des 101 bières qu'il faut avoir goûtées au moins une fois dans sa vie !Ce n'est ni un palmarès des « meilleures » bières du monde, ni une liste des bouteilles les plus rares, donc les plus introuvables, mais une sélection de bouteilles incontournables et facilement disponibles. Des bières qui viennent aussi bien de France, de Belgique, des Pays-Bas et des États-Unis que d'Italie, du Québec ou encore de Finlande, et qui ont toutes une histoire à raconter. Mêlant marques connues et brasseries artisanales innovantes, l'auteur invite à découvrir la grande diversité de styles, d'arômes et de goûts qu'offre aujourd'hui le monde de la bière. Des choix aussi personnels que pertinents, défendus avec conviction et humour !

101 bières - 2ed. - Grandes marques et brasseries artisanales

Voici le guide des 101 bières qu'il faut avoir goûtées au moins une fois dans sa vie !
Ce n'est ni un palmarès des « meilleures » bières du monde, ni une liste des bouteilles les plus rares, donc les plus introuvables, mais une sélection de bouteilles incontournables et facilement disponibles.
Des bières qui viennent aussi bien de France, de Belgique, des Pays-Bas et des États-Unis que d'Italie, du Québec ou encore de Finlande, et qui ont toutes une histoire à raconter.
Mêlant marques connues et brasseries artisanales innovantes, l'auteur invite à découvrir la grande diversité de styles, d'arômes et de goûts qu'offre aujourd'hui le monde de la bière.
Des choix aussi personnels que pertinents, défendus avec conviction et humour !

101 bières ; grandes marques et brasseries artisanales

Regroupant près de 200 cartes postales du début du siècle, Le Champagne à travers la carte postale ancienne est un voyage dans le temps qui invite les amoureux du champagne à découvrir ce que représentait cette activité il y a un siècle. L'ouvrage s'articule autour de cinq parties qui présentent la vigne et les vendanges ; la champagnisation ; l'expédition ; les deux principales villes du champagne, Reims et Épernay, ainsi que toutes les grandes maisons qui y sont installées. Au-delà de l'iconographie exceptionnelle présentant des cartes postales anciennes pour la plupart jamais publiées, les textes mêlent anecdotes et réalités historiques souvent oubliées qui nous plongent au coeur d'une passion qui a dépassé toutes les frontières.

Le champagne - Le champagne, Reims, Epernay, et le vignoble champenois à travers la carte postale ancienne

Plus de 200 cartes postales anciennes illustrent l'histoire du vin de bordeaux et la vie autour du vignoble au début du xxe siècle.
 En 1900 déjà, la réputation des vins de bordeaux n'est plus à faire, mais qui connaît vraiment leur histoire ? qui sait aujourd'hui que la mise en bouteilles au château ne s'est généralisée que dans les années 1970 ? qui a en mémoire l'image des quais du port de bordeaux recouverts de barriques attendant leur chargement pour la hollande ou la grande-bretagne ? le vin de bordeaux à travers la carte postale ancienne présente la vie viticole au début du xxe siècle, de la taille de la vigne à l'expédition du vin, des vendanges à la visite des plus grands châteaux du vignoble bordelais.

Le vin de bordeaux ; le vin et le vignoble bordelais à travers la carte postale ancienne

Cocktails pour toutes les occasions : apéritifs, classiques, désaltérants, de fête, sans alcool, diététiques, digestifs, chauds, pour enfants... Plus de 200 recettes, 150 photos. Toute la magie du cocktail est développée dans les pages de ce livre. Vous y retrouverez la bonne idée pour vos apéritifs, les anniversaires de vos enfants, les belles journées de vos vacances ou vos soirées d'hiver, ainsi que les astuces de préparation et de décoration.

Cocktails - Pour toutes les occasions

Martini dry, gin fizz, irish coffee, daiquiri, bloody mary, margarita... Cocktails de légende certes, mais, avec un minimum de matériel, ils sont à la portée de tous.
A travers plus de 300 recettes, ce livre explique dans le détail les principaux classiques du genre et leurs variantes, avec les ingrédients nécessaires pour les réaliser en toute sûreté.
A partir du gin, du whisky, de la tequila ou encore de la vodka, sans oublier les préparations chaudes ou les cocktails sans alcool, de nombreuses compositions sont proposées.
A réaliser pour soi ou entre amis, ces cocktails, aux couleurs parfois étonnantes et aux saveurs des plus classiques aux plus exotiques, donneront à toute soirée un parfum d'originalité.

Ses oeuvres

Ses derniers livres