"Nous ne pouvons pas construire un monde meilleur sans améliorer les individus. Dans ce but, chacun de nous doit travailler à son propre perfectionnement, tout en acceptant dans la vie générale de l'Humanité sa part de responsabilités." 

La légende n'a voulu retenir de Marie Curie (1867-1934) que l'image d'une travailleuse acharnée et brillante, pionnière dans le domaine de la radioactivité, et prix Nobel à deux reprises. Mais ne fut-elle pas aussi une mère attentive, une épouse dévouée, une amante passionnée, une femme perdue en un temps qui lui refusa la reconnaissance qu'elle méritait ? Dans cette France de la Belle Époque où Mirbeau affirme que le rôle unique de la femme consiste à perpétuer la race, Marya Salomea Sklodowska, la Polonaise, fut traitée d'étrangère, d'intellectuelle athée, de femme émancipée. Quand elle meurt en juillet 1934, usée par un travail écrasant, seule et sans défense, comme l'écrit sa fille Ève, son enterrement ne donne lieu à aucune cérémonie ni discours officiel.

Marie Curie

« Nous ne pouvons pas construire un monde meilleur sans améliorer les individus. Dans ce but, chacun de nous doit travailler à son propre perfectionnement, tout en acceptant dans la vie générale de l'Humanité sa part de responsabilités. »  La légende n'a voulu retenir de Marie Curie (1867-1934) que l'image d'une travailleuse acharnée et brillante, pionnière dans le domaine de la radioactivité, et prix Nobel à deux reprises. Mais ne fut-elle pas aussi une mère attentive, une épouse dévouée, une amante passionnée, une femme perdue en un temps qui lui refusa la reconnaissance qu'elle méritait  ? Dans cette France de la Belle Époque où Mirbeau affirme que le rôle unique de la femme consiste à « perpétuer la race », Marya Salomea Sklodowska, la Polonaise, fut traitée d'« étrangère », d'« intellectuelle athée », de « femme émancipée ». Quand elle meurt en juillet 1934, « usée par un travail écrasant, seule et sans défense », comme l'écrit sa fille Ève, son enterrement ne donne lieu à aucune cérémonie ni discours officiel.

Dans la tradition méditerranéenne, l'huile d'olive revêt un véritable caractère sacré, entrant dans les rites religieux et les légendes mythologiques, comme produit d'offrandes puis en tant que composant thérapeutique et cosmétique avant de devenir une denrée alimentaire courante et une source d'éclairage indispensable. De nos jours, l'huile d'olive jouit encore d'un succès qui ne se dément pas tant les domaines agricole qu'alimentaire et nutritionnel, qui sont étroitement imbriqués. Dans cet ouvrage, l'auteur nous invite à découvrir cette sorte de " panacée universelle " qu'est l'huile d'olive. Elle nous présente : l'histoire et les mythes qui s'y rattachent ; les différentes variétés d'olives existantes et leurs utilisations particulières ; l'huile d'olive dans la cosmétique (lotion, masque, crème, baume...) ; l'état de la recherche en la matière et les soins paramédicaux à l'huile d'olive ; les recettes culinaires à l'huile d'olive et les bienfaits de leurs composants. Grâce à cet ouvrage complet, vous découvrirez les trésors qu'elle recèle. Pour l'équilibre, la beauté et la santé, l'huile d'olive est l'un des plus beaux cadeaux que nous ait fait la nature.

Les bienfaits de l'huile d'olive

L'Europe est riche de centaines de fromages qui font la gloire de nos plateaux. Ils se dégustent au couteau et n'ont guère besoin d'accompagnement pour les mettre en valeur. Pourtant, très tôt, on les a employés en cuisine pour améliorer l'ordinaire, puis, à part entière, pour concocter des recettes où ils font merveille et qui sont devenues de petits chefs-d'œuvre de gourmandise. Des grands plats emblématiques de nos gastronomies nationales ou régionales, fondue, raclette, aligot, welsh rarebit, gratin savoyard, tzatziki, cervelle de canut, salade grecque, pizza, flammekueche, minestrone, streusel, fiadone, vatrouchka... aux plus inhabituelles, les fromages sont ici l'ingrédient capital de toutes les recettes qui font la réputation de notre table. Comment utiliser le parmesan, le stilton, la feta, le manchego, le gouda, le brie, le saintnectaire, le roquefort, le maroilles, le camembert, la ricotta, le brocciu, le chavignol ou le munster ? Comment agrémenter des œufs, des coquilles Saint-Jacques, des filets de sole ou du filet de porc, du lapin, des cèpes ou du chou-fleur ? Quel mets, salé ou sucré, peut-on concocter avec un pot de fromage blanc ?
De l'apéritif aux desserts en passant par les sauces, les soupes, les entrées froides ou chaudes, les plats principaux, ce livre est une réponse à bien des interrogations dans des recettes toujours très simples à exécuter, à la portée de tous les gourmets.

La cuisine des fromages

Vue d'en haut, la Grèce éternelle acquiert une nouvelle dimension. Débarrassés de contingences terrestres, les marbres antiques, les théâtres, les temples, les colonnes dressées vers le ciel célèbrent comme jadis les dieux de l'Olympe et les héros d'Homère. Mais les paysages antiques ne cachent pas pour autant la Grèce moderne que Yann Arthus-Bertrand a traquée dans les plantations d'oliviers, le long des côtes et des ports, dans les villes et les villages. La preuve magistrale que la pérennité d'un pays, c'est la coïncidence de sa géographie, de son histoire et de ses mythes. Berceau des jeux Olympiques de l'Antiquité, la Grèce accueille les Jeux de 2004. une nouvelle preuve de l'éternité de ce pays.

La Grèce vue d'en haut

L'univers de la poupee

Entre les eaux du bosphore et la mer de marmara, s'étendent les sept collines d'istanbul.
 Plus loin, la cappadoce déroule ses paysages lunaires.  ailleurs, encore, à pamukkale, les sources chaudes de sels calcaires ont transformé le site en une cascade de formes étranges, fossilisées, d'une blancheur éclatante. 

Raccourci magique d'un pays au patrimoine immense, la turquie vue d'en haut ressuscite lieux et sites mythiques.  l'oeil de yann arthus-bertrand nous ramène également aux époques lointaines de la grèce hellénistique et de l'empire ottoman.


Jeux de couleurs, variations de lumière, reliefs saisissants: la palette du photographe compose une fois encore la plus merveilleuse invitation au voyage.

Ses oeuvres

Ses derniers livres