La disparition de simon weber

Les desserts aux champignons ! Voilà un domaine de la cuisine française qui suscite une certaine perplexité chez toute personne sensée. Comment peut-on manger des champignons en dessert ?
Cet ouvrage de Jean-Luc Brillet, réalisé avec la collaboration de Frédéric Jaunault, est là pour surprendre et prouver que l'on peut accommoder plaisir et surprise avec des entremets simples pour certains et complexes pour d'autres. des gâteaux onctueux et savoureux. Des tartes croustillantes et parfumées, des desserts chauds ou froids. Le tout à base de champignons que tout le monde ou presque connaît.

Les desserts aux champignons

Girolles, mousserons, rosés-des-prés... la cueillette des champignons est déjà une réjouissance, souvent familiale. Sur la table, le plat préparé discrètement par la maîtresse de maison sera toujours un régal. Dans cet ouvrage, deux chefs vous proposent 26 recettes de différentes régions de France.

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