Dans notre esprit, les fruits sont d'abord ceux qui naissent du sol et que nous cueillons avidement dans le soleil et dans le vent, notre milieu naturel. Il existe pourtant d'autres fruits fascinants, riches de couleurs, de formes, de parfums ; des fruits parfois encore "défendus" qui charment aussi nos sens. C'est de ces fruits là que ce livre nous parle, de ces fruits d'un autre monde que nous connaissons si peu et que par égoïsme nous ne ménageons pas. Les fruits de mer sollicitent notre protection. Source de joie et de vigueur, il est à présent impératif de mieux les connaître pour mieux les aimer.

Petite encyclopédie des fruits de mer

Dès l'antiquité les hommes ont eu l'idée d'inoculer des maladies à leurs ennemis. Mais, c'est récemment, avec le développement des moyens de communication et avec la constatation que l'arme biologique pouvait être facilement mise en œuvre sans être très onéreuse, que le bioterrorisme s'est développé. Il reste, cependant, une menace assez mal connue et sur laquelle, pour l'instant, nous avons assez peu de recul. On se souvient des enveloppes d'anthrax qui ont circulé aux Etats-Unis ou des soi-disant armes biologiques cachées par l'Irak de Saddam Hussein. Mais cela n'est pas suffisant pour se faire une opinion sur cette délicate question. Cet ouvrage a l'avantage de nous éclairer sur l'histoire et sur les dangers actuels et futurs. Il nous donne un point de vue objectif et documenté sur une menace qui, si elle est encore mal connue, est bien réelle. La panoplie à la disposition des terroristes est très large : bactéries, virus, toxines, souvent associés à des moyens plus conventionnels comme les armes chimiques ou nucléaires. La méconnaissance du phénomène est une des composantes de la menace terroriste, elle peut avoir des conséquences psychologiques redoutables avec des répercussions pouvant entraîner des paniques allant jusqu'à la psychose collective. Nous constatons tous les jours que nos sociétés modernes sont de plus en plus vulnérables face au terrorisme. Sans être alarmiste, ce livre, nous permet de prendre conscience des menaces qui nous entourent et de nous préparer à une riposte. Ne dit-on pas que prendre conscience d'un problème c'est déjà faire un pas vers sa résolution ? C'est dans cet état d'esprit que cet essai a été écrit, c'est dans celui-ci qu'il faut le lire.

Bioterrorisme - Une réalité au-delà d'un mythe

L'arme secrète des sectes consiste essentiellement à inculquer la "foi" à leurs adeptes. Pour croire à quelque chose, qu'elle soit doctrine ou gourou, il faut que ce "quelque chose" fasse partie du "soi". Or, la différence entre la connaissance rationnelle et la foi aveugle est une différence à la fois biologique et psycho-culturelle. Elles ont chacune des centres et des circuits nerveux qui leur sont propres. Dans le combat contre les sectes, les études sociologiques et psycho-comportementales ne suffisent plus. Il faut utiliser les mêmes armes que les gourous. C'est-à-dire comprendre leurs techniques de lavage de cerveau et les étapes de leurs procédés d'endoctrinement. C'est sans conteste dans cette voie que résident les mesures de prévention et le traitement des victimes. Le fait de pouvoir expliquer au public les techniques de déprogrammation des sectes permet de le mettre en garde.

Techniques de lavage de cerveau dans l'empire des sectes

La minceur est devenue une véritable obsession dans nos sociétés occidentales. Chaque printemps nous apporte sa kyrielle de régimes qui, tous, nous promettent une réussite assurée quelle que soit la personne. En fait, il s'agit plus de faire vendre que de faire maigrir. Le problème de l'amincissement et particulièrement celui de l'obésité est plus complexe que le suivi d'un régime quelconque : il fait appel autant aux compétences du nutritionniste qu'à celles du psychologue, voire du chirurgien. Il n'existe pas de solution miracle, mais des voies adaptées à chacun d'entre nous, ce sont ces voies qu'explore ce livre. Cet ouvrage bouscule les idées reçues sur les différentes causes et remèdes de la surcharge pondérale. Maigrir est une entreprise à la fois sérieuse, scientifique, longue et complexe. La réalisation d'un tel projet se joue entre l'intéressé, le médecin nutritionniste et surtout le diététicien qui suit régulièrement l'évolution du poids et adapte le régime au fur et à mesure de l'évolution constatée. C'est pourquoi. les différents facteurs de l'obésité doivent être analysés selon l'âge, le sexe, l'activité, l'héritage génétique. Maigrir à tort et à travers fait courir des risques importants : diminution de la masse musculaire, déalcification des os, vieillissement de la peau, etc. Maintenant, les sciences et la médecine nous donnent la possibilité de mieux maîtriser notre poids et des progrès considérables ont été faits récemment dans de multiples disciplines pour apporter des solutions efficaces aux problèmes de surpoids. Cet ouvrage nous en donne une idée claire et précise, sa lecture est indispensable avant de faire le choix d'un régime pour mieux choisir les méthodes adaptées et adéquates.

Solution Minceur - Les réponses médicales à l'obésité

Les découvertes récentes sur la biochimie et sur la biologie moléculaire concernant la double fermentation du champagne nous permettent aujourd'hui de mieux comprendre la magie de ce vin incomparable, et par-là de percer l'énigme du " French paradox ".
Ce nectar aux bulles d'or accompagne non seulement toute réjouissance de la vie, témoin de nos heures de bonheur, d'amitié, de réussite, il, est aussi un vin de santé, un reconstituant fidèle, efficace, biologique qui fut longtemps le remède traditionnel de nos mères en période de couche. Il était de coutume d'offrir du champagne aux convalescents, aux affaiblis, aux anémiques...
Le nombre considérable des substances salutaires du champagne actuellement isolées par nos spectromètres, chromatographes, appareils à résonance magnétique... nous sidère ! Cette moisson insoupçonnée ne représente en fait que l'éclat d'une palette ensorcelante que la vigne, le terroir, le temps, les levures et le vigneron composent suivant le thème inspiré par les Muses.
Sur ces veines calcaires où dansent les pampres sous le vent et le soleil, le génie de l'homme a inlassablement interrogé la Nature. Véritable architecte de la matière vivante, le maître vigneron jongle avec les harmonies, accorde les antithèses, jusqu'à ce que la lumière jaillisse de la féerie des sens.
C'est à lui, le génial artiste champenois qui, inlassablement, œuvre et remue dans la pénombre de la cave, que nous dédions ce modeste travail.

VERTUS BIOLOGIQUES DES VINS DE CHAMPAGNE. - Histoire, tradition, biochimie, biologie moléculaire, diététique, vertus médicinales

La DHEA est souvent présentée comme une hormone " miracle ", véritable fontaine de jouvence, qui promet à chacun de retrouver vitalité et jeunesse. Qu'en est-il vraiment et est-ce du domaine du possible ? Son efficacité dans des domaines précis. Ses indications mais aussi ses complications et effets indésirables. Comment s'en procurer, en pharmacie ou au marché noir ? Depuis sa mise sur le marché, elle a suscité bien des fantasmes et occasionné bien des contre-vérités. Ce livre, écrit par deux médecins spécialistes reconnus, aborde les vrais problèmes et donne des réponses argumentées et des statistiques précises. Plus qu'un simple ouvrage de vulgarisation, il est le premier livre qui fasse le point sur le sujet et donne les perspectives réelles de l'utilisation de la DHEA sur le vieillissement et la vitalité. Un livre indispensable sur une découverte médicale pleine de promesse.

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