Trifola, trifole ou truffole, c'est le nom de la pomme de terre en Livradois, Velay et Vivarais. Dans le Cantal, le Rouergue et sur l'Aubrac, la truffade est un plat de référence et ailleurs, dans le Massif central, la pomme de terre est parfois appelée " la truffe ". Comme la truffe, la pomme de terre, importée au XVIe siècle, pousse sous terre, sa taille était alors beaucoup plus réduite et son aspect irrégulier et fripé n'était guère engageant. Or jusqu'au XVIe siècle, la truffe était considérée comme une production du diable. Les deux " truffes ", la noire et la blanche ont été confondues dans le même rejet et le même mot. Aujourd'hui, Jean-Pierre Vidal, maître ès trifola, nous livre 40 recettes bistrot, savoureuses et faciles à réaliser.

Trifola : la pomme de terre des pays d'Oc - 40 recettes bistrot du chef Jean-Pierre Vidal

Cet ouvrage est une réédition numérique d'un livre paru au XXe siècle, désormais indisponible dans son format d'origine.

La jalousie, de Robbe-Grillet

Philippe Jaccottet

" Eveillé à la vie par cet amour fou qu'est l'amour durable, on n'en est pas moins au fil des années rendu à la mauvaiseté : l'évidence est perdue, on est séparé du monde comme par une vitre implacable. Un jour, en haut d'un escalier de bois, une femme ouvre sa porte, mais, derrière cette porte, ce sont l'air, le ciel, les nuages qui s'offrent comme jamais. Puis, jeté au bas de l'escalier, brisé, rompu, séparé, il faut recommencer dans le plus grand dénuement de l'âme. Pendant des années, on vit dans l'attente. Un jour, longtemps après, n'ayant cessé d'écouter en soi la leçon merveilleuse, on se retrouve enfin accepté par le monde comme élève, mauvais élève sans doute, mais somme toute obéissant. On lira ici le récit de cette veille, qui devient parfois celui d'un combat, quand le moi regimbe ou quand la vie écrase. On ne cherche pas à percer son propre secret, mais plutôt à écouter patiemment ce que veut dire au moi chaque chose du monde, amie ou ennemie. Au terme de cette part du chemin, un amer travail s'est fait : aucune sagesse n'est atteinte. La vie devient une cabane ouverte à tous les vents et à tous les regards. Peut-être la meilleure demeure pour la joie, une joie enfin délivrée du rêve du bonheur. " J.P.V.

Feu D'Epines

« Devant cette centaine de cartes à jouer, cartes déjà jouées et remises en jeu sur la table de l'écriture, figures de la vie passante plus que passée, le vertige me prend. » Aucune écriture plus intime que celleci, et cependant si finement passée au tamis de la mémoire et de l'écriture que les souvenirs en sont métamorphosés. L'art est aussi présent que la vie, la fiction aussi vraie que la confidence. Les proses se répondent, s'annulent, créant comme un vertige.
Cartes à jouer, mais de quel jeu s'agit-il où le lecteur se perd, où l'auteur sans cesse s'absente. Restent les images, les reflets, le temps : « Vivre au présent les merveilles du passé donné et les transmettre à l'avenir qui n'appartient à personne, c'est cela écrire. ».
Constitué de courtes proses, Passage des embellies est construit en 7 parties : « Cartes à jouer » ; « Enfances » ; « La beauté du parcours » ;
« Mer et désert » ; « Élans, interruptions » ; « Cinq poètes » et « Chant bibliques ». Ils déterminent un vaste espace de contemplation qui va de la peinture (Hugo van der Goes, Piero della Francesca, Vermeer, Morandi...) à la littérature (Simone Weil, Paul de Roux, Jules Supervielle...) en passant par le cinéma.
La suite intitulée Thanks comprend 23 poèmes.
Citons les vers reproduits en 4e de couverture : « Qui fut aimé par la lumière / garde en lui / au plus profond de son ombre / s'il consent à ces ténèbres / garde en lui / préservée par l'ombre même / l'amande de la lumière une »

Passage des embellies ; thanks

La fin de l'attente

« La bibliothèque n'est que l'un des noms que nous donnons à l'univers », disait Borges. Ainsi se termine l'essai d'Alberto Manguel, premier texte du dossier intitulé « Hommage à la Bibliothèque universelle ». À l'image de cet énoncé, ce numéro des Écrits convie ses lecteurs à une grande partition visuelle, verbale et sonore. Ainsi les rapports entre poésie et musique font l'objet d'un dialogue inédit entre le compositeur Maxime McKinley et le poète Philippe Beck. Puis, dans un univers d'une grande véhémence empreint d'inquiétude et de désir, les peintures de Rafael Sottolichio, qui parsèment ces pages, offrent un prolongement visuel aux contributions de poètes confirmés tels que Cédric Demangeot et Larry Tremblay ainsi qu'aux essais de Madeleine Ouellette-Michlaska et Filippo Palumbo, pour ne nommer qu'eux.

Les écrits. No. 139. Novembre 2013

Quand le bon docteur Freud, lors d'une promenade, a soulevé la pierre qui recouvrait l'inconscient, toutes sortes de bestioles peu ragoûtantes, grouillant dans tous les sens, lui sont apparues. Ce recueil de nouvelles voue en présente quelques-unes. Chacun reconnaîtra les siennes.

Le chat qui avait mordu Sigmond Freud

Ce livre singulier est composé de sept récits et se termine par un envoi en forme de poème; récits de rêves où frissonne « l'amour inaccompli » mais où « n'être rien n'est pas vaine aventure ». 
À chaque lecteur d'en faire son miel ou son chemin, chacun ayant sans nul doute déjà connu ces lieux de la rencontre « sans hier et sans demain » mais porteurs d'une émotion réelle dans ce présent silencieux qui ne rapproche ni ne sépare.

Présentation de l'auteur : 
Dans la perpétuelle exploration des possibles du rapport humain authentique, voici quelques récits véridiques, mêlant le rêve exact et l'expérience vécue, sans nulle confidence autobiographique, trop souvent glorification ingénue de l'ego. En effet, il s'agit ici d'apercevoir et de décrire le lieu de l'approche des planètes humaines se refusant au désir comme au sentiment, au sexe comme à l'amour. Sans cruauté ni bienveillance doucereuse, mais non sans compassion, non sans respect. Que ce soit dans un voeu de sainteté, ou plus prosaïquement dans une pratique résolue de la marche en montagne, on distingue un chemin d'indifférence généreuse, de dons sans mémoire.

FILLE DU CHEMIN

Trois événements littéraires sont au cour de cette édition des Écrits. Le numéro s'ouvre avec quatre textes lus lors la journée d'étude sur « la transmission », qui s'est tenue lors des célébrations des soixante ans de la revue en novembre dernier. On lira d'abord le texte de l'invité d'honneur, Alexandre Prstojevic, puis les contributions de Jean-Pierre Vidal, Guillaume Asselin et Vincent Filteau. On trouvera aussi, au cour du numéro, les discours de réception de deux nouveaux membres de l'Académie des lettres du Québec, Monique Deland et Rober Racine, accompagnés des textes de présentation des auteurs ayant proposé leur candidature, soit Pierre Ouellet et Marie-Claire Blais. Un dernier groupe rassemble les textes de cinq écrivains qui ont participé au colloque de l'Académie sur « la traduction poétique », organisé par André Vanasse et produit par Nicole Brossard. Un dernier groupe de textes rassemble les contributions de cinq écrivains qui ont participé au colloque de l'Académie sur « la traduction poétique », organisé par André Vanasse et produit par Nicole Brossard.

Les écrits. No. 144. Août 2015

" La femme nous exile de son ventre, nous livre à la liberté puissante de l'enfance, nous mène au temple où nous sommes instruits par la lumière. Plus tard il nous faut rejoindre son corps, et c'est, pour elle comme pour nous, blessures, brisures, entraves renouvelées. Mais vient le temps où, fragile, un pont se risque dans l'air par nos bras et les siens. Dans la distance enfin acceptée, dans l'accueil risqué du désir et des raisons de l'autre, peut se former enfin une véridique union, une humanité non fusionnelle, dans la présence à tout ce qui dans ce monde porte la rude leçon de la beauté. " J P V

Livres