Linda Collister nous entraîne dans un délicieux voyage à la découverte des meilleurs pains du monde (Bagel, Ciabatta, pain de campagne, pain de seigle allemand, Naan, Chapatti...) et nous livre de nombreux conseils en commençant par les bases : le choix de la farine, la confection du levain, le pétrissage de la pâte. De plus, pour une meilleure compréhension, elle choisit souvent de procéder avec des pas à pas. Une lecture indispensable pour découvrir les joies du pain " fait maison " !

Pains - De la baguette à la Pita

The Great British Book Of Baking

Linda Collister nous entraîne dans un délicieux voyage à la découverte des meilleurs pains du monde (bagel, ciabatta, pain de campagne, pain de seigle allemand, nann, chapatti...) et nous livre de nombreux conseils en commençant par les bases : le choix de la farine, la confection du levain, le pétrissage de la pâte. De plus, pour une meilleure compréhension, elle choisit souvent de procéder avec des pas à pas. Une lecture indispensable pour découvrir les joies du pain " fait maison " !

Pains

Qu'est-ce qui est souvent rond, doré, en habit sablé, brisé ou bien feuilleté et qui se marie à merveille avec toutes sortes de fruits ? Pour répondre à cette question gourmande, voici 32 recettes de tartes qui ne ressemblent à aucune autre !
Pâte fondante, garniture merveilleusement sucrée, cuisson parfaite et parfum d'antan... une tarte réussie confère toujours une note gourmande à une fin de repas ou à un goûter entre amis. Découvrez vite, à travers 32 recettes, comment la tarte meringuée au citron et la croustade aux fruits rouges rivalisent avec la tourte aux poires et la tarte chocolatée aux noix de pécan !

Tartes gourmandes

Gateaux au chocolat

Pains raffines

Qu'est-ce qui tient dans la main, est tendre ou croquant sous la dent, et se déguste toujours avec plaisir ? Découvrez 32 succulentes variations autour des biscuits et des gâteaux, des craquelés au gingembre aux rochers et aux tuiles à l'orange.
Que serait une tasse de thé sans un petit biscuit sucré ? Et que serait un café serré sans une douceur au chocolat ? Pour préparer un goûter varié ou s'offrir tout simplement une pause gourmande, il existe 32 délicieuses solutions, 32 recettes de biscuits, qu'ils soient sablés, aux fruits secs, au sirop d'érable, aux céréales, au chocolat ou au citron, 32 bonnes raisons de ne pas résister à la tentation...

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