Ce livre est un voyage à travers l'ivresse et l'ivrognerie dans la France d'Ancien Régime : tous ceux que Diderot appelle avec humour les « inspirés de la gourde » sont présents. C'est aussi une innovation : c'est le premier livre à proposer une analyse historique rigoureuse et systématique de ce phénomène culturel. C'est une oeuvre d'histoire culturelle au sens large. Elle a une vocation d'histoire totale puisque les points de vue politiques, religieux, judiciaires, économiques, sociaux et culturels y sont analysés tant à l'échelle du royaume qu'à l'échelle locale. Cette analyse historique de l'ivresse et de l'ivrognerie met en évidence que les oppositions religieuse, politique, morale, économique et médicale qui se développent en France du XVIe au XVIIIe siècle ne parviennent pas à lutter efficacement contre l'ivresse dans le pays. Une « culture de l'enivrement » imbibe fortement l'ensemble du corps social, de la tête aux membres, des élites au peuple. Les oppositions s'avèrent pragmatiques et marquées par le compromis. L'opposition religieuse et politique directe n'est qu'illusoire et l'émergence d'une opposition morale, économique et médicale ne permet pas de résoudre davantage le problème. Une réflexion de Jean-Jacques Rousseau résume bien le positionnement adopté face à l'enivrement : « ne cherchons point la chimère de la perfection mais le mieux possible ».

Ivresse et ivrognerie

Le vin est au cour de la culture française. C'est même une passion française ! Cet atlas historique propose un voyage inédit dans le vignoble français.

. Venues d'Orient dans l'Antiquité, les vignes s'installent et se diffusent en Gaule

. Le vin s'enracine en France au Moyen Âge : il est alors de toutes les tables

. À l'époque moderne, c'est l'excellence qui prime avec la naissance des grands terroirs viticoles

. Puis, plus récemment, les vins français ont assis leur réputation tant en France que dans le monde

. Quel sera le vin de demain, dans un contexte de concurrence mondiale et alors que des mutations climatiques s'annoncent ?

Les 90 cartes et documents de cet atlas illustrent les évolutions historiques, économiques, territoriales et sociétales de la vigne et du vin en France.

Atlas historique du vin en France - De l'Antiquité à nos jours

Le vin est au coeur de la culture française. C'est même une passion française ! Cet atlas historique propose un voyage inédit dans le vignoble français. Venues d'Orient dans l'Antiquité, les vignes s'installent et se diffusent en Gaule. Le vin s'enracine en France au Moyen Age : il est alors de toutes les tables. A l'époque moderne, c'est l'excellence qui prime avec la naissance des grands terroirs viticoles. Puis, plus récemment, les vins français ont assis leur réputation tant en France que dans le monde. Quel sera le vin de demain, dans un contexte de concurrence mondiale et alors que des mutations climatiques s'annoncent ? Les 90 cartes et documents de cet atlas illustrent les évolutions historiques, économiques, territoriales et sociétales de la vigne et du vin en France.

Un manuel unique d'Histoire 1re (existe aussi en version tout-en-un Histoire-Géographie 1re au format réduit). - Une richesse documentaire pour laisser aux enseignants choix et liberté pédagogique - Les dossiers "Etudes" et "Points de passage" proposent des mises en activités variées : parcours différenciés, tâches complexes, travail sur les capacités - Un accompagnement au plus près des élèves : simplicité de la leçon - récit - en continu, des repères chronologiques systématiques, un travail sur le vocabulaire et les notions, des exercices et fiches méthodes visuelles - Une préparation aux épreuves communes du contrôle continu.

Histoire 1re

Cet ouvrage, véritable " kit " de l'élève, a pour objectif d'accompagner efficacement les élèves dans la perspective des épreuves d'histoire-géographie au bac. Chaque chapitre comporte : une boîte à outils : sujets possibles, repères essentiels, principales notions à maîtriser, personnages à connaître... un cours rédigé : chaque plan est établi pour être réutilisé dans le cadre d'une composition. un point méthode : comment faire une introduction, une bonne accroche de composition... un sujet corrigé : pour s'entraîner dans l'optique du bac. Tout le programme, les 5 croquis obligatoires pour le bac et des sujets potentiels : c'est l'ouvrage complet pour assurer le jour J !

Histoire-Géographie Tle S

« Dis-moi ce que tu bois, je te dirais ce que tu es » assénait le gastronome Brillat-Savarin au début du XIXe siècle. Entre la France du vin et celle de la bière, la piquette et les grands crus, l'eau de rivière et les eaux medicinales, le lait, les jus, le garum antique ou les sodas contemporains, la boisson est un geste vital qui révèle une culture, signe un rang social, implique un jeu économique... Sur plus d'un millénaire, Matthieu Lecoutre regarde la boisson sous tous les angles pour nous en révéler les fastes et le quotidien.
Avec le lecteur, il sonde les caves du savoir historique pour suivre pas à pas à travers la sociabilité, l'excès, la médecine, le goût, l'éducation, l'esthétique, le plaisir, le sacré, le profane, la différenciation, la culture populaire, le genre, les normes morales, les orientations politiques, la publicité, la tradition ou la mondialisation.
L'auteur nous livre une analyse précise des racines alimentaires françaises et de ses évolutions au fil du temps et nous conduit à regarder sous un jour nouveau comment se sont construites nos pratiques parfois radicalement opposées, du binge drinking à base d'alcool fort au « repas gastronomique des Français » fondé notamment sur l'association raffinée des mets et des vins.

Le goût de l'ivresse ; boire en France depuis le moyen âge (Ve-XXIe siècle)

« Dis-moi ce que tu bois, je te dirais ce que tu es » aurait pu asséner le gastronome Brillat-Savarin. Entre la France du vin et celle de la bière, la piquette et les grands crus, l'eau de rivière et les eaux médicinales, le lait et les jus, le garum antique ou les sodas contemporains, boire est un geste vital qui révèle une culture, signe un rang social, implique un jeu économique. Sur plus de 1500 ans, de la fin de l'Antiquité à aujourd'hui, Matthieu Lecoutre regarde la boisson sous tous les angles pour nous en révéler les fastes comme le quotidien. Avec le lecteur, il sonde les caves du savoir historique en questionnant le goût, la nécessité, la sociabilité, l'excès, la médecine, l'éducation, l'esthétique, le plaisir, le sacré, le profane, la différenciation, la culture populaire, le genre, les normes morales, les orientations politiques, l'industrie agroalimentaire, la publicité, la tradition ou la mondialisation.Cet ouvrage foisonnant, aussi gouleyant qu'un vin d'été, explore les racines de nos goûts alimentaires. Avec gourmandise et curiosité, il nous conduit à regarder sous un jour nouveau la construction de nos pratiques parfois actuelles, parfois radicalement opposées, du binge drinking à base d'alcool fort au « repas gastronomique » qui associe mets et vins fins.

Le goût de l'ivresse - Boire en France depuis le Moyen Âge (Ve-XXIe-siècle)

Ce livre est un voyage à travers l'ivresse et l'ivrognerie dans la 
France d'Ancien Régime tous ceux que Diderot appelle avec 
humour les "inspirés de la gourde" sont présents. C'est aussi 
une innovation : c'est le premier livre à proposer une analyse 
historique rigoureuse et systématique de ce phénomène 
culturel. C'est une oeuvre d'histoire culturelle au sens large. 
Elle a une vocation d'histoire totale puisque les points de vue 
politiques, religieux, judiciaires, économiques, sociaux et 
culturels y sont analysés tant à l'échelle du royaume qu'à 
l'échelle locale. Cette analyse historique de l'ivresse et de 
l'ivrognerie met en évidence que les oppositions religieuse, 
politique, morale, économique et médicale qui se développent 
en France du XVIe au XVIIIe siècle ne parviennent pas à 
lutter efficacement contre l'ivresse dans le pays. Une "culture 
de l'enivrement" imbibe fortement l'ensemble du corps social, 
de la tête aux membres, des élites au peuple. Les oppositions 
s'avèrent pragmatiques et marquées par le compromis. 
L'opposition religieuse et politique directe n'est qu'illusoire et 
l'émergence d'une opposition morale, économique et médicale 
ne permet pas de résoudre davantage le problème. Une 
réflexion de Jean-Jacques Rousseau résume bien le 
positionnement adopté face à l'enivrement : "ne cherchons 
point la chimère de la perfection mais le mieux possible".

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