C'est au cours du XIXe siècle que se sont installées les traditions qui ont débouchés sur les plats typiques transmis de mères en filles que nous connaissons aujourd'hui. Reflet de la production agricole, maraîchères et des échanges commerciaux de la région, la cuisine du terroir est élaborée patiemment au fil des saisons et au bon vouloir de la terre. C'est une cuisine généreuse qui se mérite. George Sand aimait particulièrement cette cuisine du terroir et plus encore celle de son Berry. Née en 1804 et décédée en 1876, elle a vécu sa vie entière au XIXe siècle, le "siècle d'or de la gastronomie française" comme le nomment les historiens. Si ses idées étaient en avance sur son temps, son palais, lui, était en parfaite adéquation avec son époque. L'auteur d'Indiana et de La Mare au Diable était, en effet, d'une rare gourmandise et se préoccupait beaucoup de ce que ses domestiques concoctaient. D'ailleurs, elle n'hésitait pas à se mettre derrière les fourneaux. Dans le cahier de recettes retrouvé à Nohant, on trouve peu de recettes écrites de sa main à part celle des gnocchis. Pourtant, au travers de ses livres et de l'agencement même de sa cuisine, elle nous a laissé e nombreuses traces de son goût pour les petits plats. Retrouvez dans la collection "La cuisine du terroir" la saveur de ces plats traditionnels servis à table de George Sand, et qui font la richesse de notre patrimoine culinaire : pâtés, ragoûts, rôtis, tartes...

La cuisine au temps de Georges Sand

L'office du tourisme de notre belle province nous raconte : " Niché entre les Châteaux de la Loire et les contreforts du Massif central, le Berry, territoire authentique et accueillant, révèle d'innombrables merveilles aux audacieux qui sauront partir à sa rencontre. Terre de magie, tous les passionnés de découvertes tomberont amoureux de cet écrin de nature préservé. " Il faudrait ajouter que tous les Berrichons sont déjà amoureux de la belle province. Reflets de Berry est un livre paru au début des années 2000 aux éditions CPE. Il était réclamé par les libraires, c'est une nouvelle édition qui est proposée avec un nouveau photographe et de nouveaux textes.

Reflets du Berry

« Les Noces Rouges » de Claude Chabrol, « Jour de Fête » de Jacques Tati, « Michou d'Auber » de Thomas Gilou, « La Princesse de Montpensier » de Bertrand Tavernier... autant de films qui ont marqué le paysage cinématographique français mais aussi les Berrichons car tous ces longs-métrages ont été tournés dans l'Indre et le Cher. A travers une sélection de 15 films, plongez dans les coulisses du septième art avec les confidences de figurants et techniciens, découvrez les petits secrets de Nathalie Baye, Philippe Labro ou Brigitte Fossey, retrouvez les répliques chocs et les moments d'anthologie. Cet ouvrage est illustré avec des photographies (pour la plupart inédites) issues des maisons de production des films. Un voyage passionnant pour les cinéphiles et tous ceux qui aiment le Berry.

Le Berry à l'affiche

Paris, le métro, la Tour Eiffel, les musées, Montmartre, les Champs-Élysées... Le luxe, les paillettes, les plaisirs, la vie de bohème, les journaux, le boulot... et sur un quai de la Seine, le corps d'une inconnue. Assassinée.
La Brenne, à des kilomètres de là ; les mille étangs, la famille... mais la même souffrance ; la même solitude ; les mêmes souvenirs. Face à face.
Des pièces à assembler, une vie à recomposer, un crime à élucider...

Face à elle

C'est l'histoire d'une maison qui n'a jamais fermé ses portes. Au fil des années, des siècles, elle a perduré. C'est l'histoire d'un terroir que 1'on ne cesse de redécouvrir et de réinventer. Au fil des années, des siècles, on apprend à le sublimer. C'est l'histoire d'un roman que son auteur a conçu au cours d'un de ses nombreux voyages. Au fil des années, des siècles, on ne cesse de l'étudier. C'est l'histoire d'une famille qui laisse parler son coeur et ne se lasse jamais de l'ouvrir. Et au fil des années, elle continue d'oeuvrer. C'est l'histoire d'Issoudun, d'honoré de Balzac, de la Rabouilleuse, de la famille Nonnet-Daumy et de la Cognette. Une histoire de famille. Une histoire de passion. Une histoire d'amour. En cuisine comme dans la vie. Ne résistez pas à l'envie de la découvrir.

La Cognette - De la mère Cognet à Nonnet-Daumy

Retrouvez dans la collection "La cuisine de Mamie" tous ces plats savoureux qui nous rappellent la douceur de l'enfance : les après-midi entre cousins à faire sauter les crêpes, la bonne soupe de légumes des lendemains de fête, le coq au vin ou le gigot d'agneau des repas de famille, toutes ces saveurs qui immanquablement nous transportent dans ces moments merveilleux de l'enfance. Et puis il y a toutes ces recettes dont Mamie a le secret et que personne - au désespoir de la génération suivante - ne réussit jamais à égaler : pommes de terre sautées, tarte aux pommes, riz au lait, sont toujours meilleurs chez Mamie. Dans La cuisine auvergnate de Mamie, ce sont des recettes qui fleurent bon l'Auvergneord, cette région à la gastronomie si riche, que l'auteur a souhaité nous confier.

La cuisine auvergnate de mamie

Le petit livre que vous tenez entre vos mains est plus qu'un recueil d'idées promptes à embellir bordures et plates-bandes. C'est un témoignage de l'histoire à travers les magnifiques dessins de Sir Joseph Paxton, botaniste et architecte anglo-saxon du début du XIXe siècle. Alors, tournez doucement ces pages, ressentez couleurs et textures de ces milliers de fleurs, imaginez-les harmonieusement disposées autour de votre maisonnée et courez ensuite à la jardinerie la plus proche pour faire revivre les merveilles de Paxton. Comme disait Matisse, "il y a des fleurs partout, pour qui veut bien les voir" et les planter !

Le jardin parfait de Sir Paxton - D'après le magazine botanique de Paxton 1834-1849

"Paris, le métro, la Tour Eiffel, les musées, Montmartre, les Champs-Élysées... Le luxe, les paillettes, les plaisirs, la vie de bohème, les journaux, le boulot... et sur un quai de la Seine, le corps d'une inconnue. Assassinée. La Brenne, à des kilomètres de là ; les mille étangs, la famille... mais la même souffrance ; la même solitude ; les mêmes souvenirs. Face à face. Des pièces à assembler, une vie à recomposer, un crime à élucider... L'auteur : Journaliste et écrivain, Maud Brunaud a écrit de nombreux ouvrages, notamment sur le Berry, dont elle est native. Auteur du fameux Talons aiguilles et chapeau de paille, premier « gossip » de campagne, roman pétillant et plein d'humour, elle se lance avec Face à elle dans un autre style littéraire, celui du polar."

"Noël n'est pas un jour ni une saison, c'est un état d'esprit" , disait le président des Etats-Unis John Calvin Coolidge. Maud Brunaud et Céline Alapetite en ont fait leur cette devise, l'une prenant la plume, l'autre le crayon, pour traduire en vingt-quatre histoires courtes et illustrées toute la magie et le mystère de ces instants qui précèdent Noël. Nés de l'imagination de l'auteur ou inspirés d'antiques légendes berrichonnes, ces contes de l'Avent s'ouvrent avec gourmandise sur un univers poétique et généreux. Au fil des pages, Maud Brunaud et Céline Alapetite réenchantent l'hiver, elles le parent de la blancheur et du silence ouaté de la neige, le réchauffent au coin d'un feu plein de promesses et d'espoirs, remplissent l'air de chants et d'une délicieuse odeur de cannelle. Le Berry n'est jamais loin, décor familier ou acteur principal de récits tantôt contemporains, tantôt se déroulant il y a fort fort longtemps : au fil des pages, on entre avec délices dans la Fabrique des jouets extraordinaires de Nicolas, on pénètre en tremblant la forêt sombre où le jeune et facétieux Gaston trouvera bien plus que la Maison de la birette. De Bourges à Sancerre, de Migné à Epineuil-le-Fleuriel, de Déols à Saint- Amand-Montrond, la féérie est partout dans ce recueil de contes de Noël en Berry qui touchera tous les coeurs, petits et grands.

Noël en Berry

Talons aiguilles et chapeau de paille - Gossip de campagne

Des vacances à la campagne, dans le fin fond du Berry... INIMAGINABLE !

C'est pourtant ce qui attend Amanda, jeune Parisienne branchée, née avec un sac de shopping dans chaque main, capable de courir un marathon dans les Galeries Lafayette en talons aiguilles et de semer toutes les touristes japonaises. Mais la vie réserve parfois d'improbables extravagances... Elle se retrouve propulsée dans la campagne berrichonne avec, pour fidèles compagnons, une chèvre capricieuse et un coq belliqueux. L'été s'annonce torride et notre fashionista n'est pas au bout de ses surprises. Et si le bonheur était au coin des « bouchures » ?

Talons aiguilles & chapeau de paille

Suzanna n'est pas grande. Elle n'est pas petite non plus. Suzanna n'est pas très belle. Elle n'est pas moche pour autant. Suzanna ne ressemble à personne et c'est bien là son problème.

Suzanna - Une petite fille pas comme les autres...

Amandine, Parisienne overbookée et fashionista jusqu'aux bouts des ongles, décide de s'installer à la campagne dans la ferme de sa tante après avoir découvert les charmes d'une vie bucolique lors de ses dernières vacances.... Elle découvre alors la réalité d'une vie qu'elle n'imaginait pas : au lieu du sac dernière tendance, elle empoigne la pelle et la fourche ; la chèvre Jacotte devient sa nouvelle confidente. Même si notre héroïne est une véritable experte pour faire les choses en dépit du bon sens, avant de tout larguer, elle aurait dû faire une toute petite CHOSE ! RE FLE CHIR ! Amandine est-elle vraiment équipée pour vivre cette vie ? Pas sûr ! La campagne, pour elle, c'est comme Koh-Lanta pour Chantal Thomas, The Voice pour Assurancetourix, Qui veut gagner des millions pour Mister Bean ! Bref, un défi. Survivra-t-elle dans cet environnement plein de " codes incompris " ou retourna-t-elle à sa vie de Parisienne glamour ?

L'amour est une bulle de savon

Il était une fois... Moi ! Alice ! jeune femme douce et timide dans la trentaine (on ne demande JAMAIS son âge exact à une femme !). Célibataire. 90/60/90 (enfin, à peu près... à la louche quoi ! à la bonne grosse louche !). De loin et sans lunettes, on me dit que je ressemble assez à Émily Blunt… Heureuse propriétaire d’un chien-saucisse et de deux perruches. Je demeure en pleine campagne berrichonne où je tiens le restaurant familial depuis que maman (contrainte et forcée) m’a passé la main. Je bous souvent intérieurement et je ne sais pas pourquoi je n’arrive jamais à me lâcher ! C’est un peu comme si le chanteur de Kiss était coincé dans le corps d’Édith Piaf ou comme si on voulait apprendre à mordre à un ours en peluche. Je ne suis donc ni une princesse de conte de fées ni une icône mode du XXIe siècle à la Kim Kardashian, vous l’aurez peut-être remarqué…Ainsi, commence « l’histoire de ma vie » !Jusqu’ici, je me suis toujours évertuée à ne pas me montrer trop gourmande et j’ai goûté, avec parcimonie, aux plaisirs de la vie. Mais, un jour, mon petit château de convenances et de solitudes s’est envolé aux quatre vents... tout ça à cause d’un food-truck installé devant ma porte et de son séduisant propriétaire !

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