Qu'est-ce que le Savoir manger ? Un pavé dans la mare de la nutrition actuelle. Une bible étudiant tous les aliments disponibles en super et hypermarchés. Un livre sans équivalent, tout à la fois libre, indépendant et sans parti pris. Une enquête choc qui met à mal, grâce à l'analyse minutieuse de 17000produits par deux experts réputés, les discours stéréotypés, les matraquages publicitaires, les idées reçues sur notre nourriture. Et aussi - grande nouveauté-, un site exclusif disponible uniquement aux lecteurs de cet ouvrage de référence : www.lesavoirmanger.com Grâce à cette somme d'informations s'adressant à tous, vous saurez comment «manger intelligent», puisque : vous choisirez vos aliments à bon escient ; vous sélectionnerez ceux réellement adaptés à votre état de santé ; vous apprendrez s'il faut forcément payer cher pour manger sain grâce à des comparatifs de prix aux révélations étonnantes ; vous découvrirez si le bio est aussi répandu qu'on le croit, et nutritionnellement bon ; vous ferez la différence entre les produits de qualité et ceux aux contenus douteux, voire inadaptés car gorgés d'additifs, de sel, de graisses saturées dangereuses pour la santé... Plats préparés, viandes, surgelés, charcuteries, boissons, confiseries, glaces, chocolat... n'auront donc aucun secret pour vous. Révéler la vérité sur le contenu de nos assiettes, seuls les DrJean-Michel Cohen et Patrick Sérog pouvaient le faire. Voici le fruit de leur enquête

Savoir manger ; la vérité sur nos aliments

A chacun son régime ! Telle est la stratégie minceur du médecin nutritionniste, le Dr Patrick Serog. Chacun possède un métabolisme différent et surtout des réactions physiques et psychologiques distinctes. Apprenons à faire connaissance avec nous-même, à découvrir la manière dont on fonctionne et à d'écouter. La méthode consiste à : dérypter notre fonctionnement global, premier pas indispensable vers une perte de poids durable ; faire évoluer notre manière de manger, sans interdits ni restrictions drastiques, juste en modifiant les habitudes qui peuvent l'être et en conservant celles dont on ne peut se passer. L'objectif de ce livre : apprendre qui l'on est et choisir ce que l'on veut, afin d'obtenir un résultat pérenne.

Créez vous-même votre régime

Dans un systeme d'echange familial equilibre, les parents donnent a leur enfant de l'attention, de l'amour, des cadeaux, de la nourriture... En retour, les enfants font un don a leur parent (sourire, gentillesse...). Or, lorsque cet equilibre est brise, des trobles du comportement alimentaire peuvent apparaitre chez l'enfant.Forts de leur experience, Patrick Serog et Roseline Levy Basse proposent des explications sur les causes de ces dysfonctionnements, et surtout des solutions et des outils pratiques pour retrouver un equilibre. - Un nouvel eclairage, des notions psychologiques introduites avec une grande finesse- Des strategies devant des situations concretes

La guerre des repas n'aura pas lieu !: Retrouver la paix, autour et en dehors de la table

Telle est la stratégie minceur du médecin nutritionniste, le Dr Patrick Serog. Chacun possède un métabolisme différent et surtout des réactions physiques et psychologiques distinctes. Apprenons à faire connaissance avec nous-même, à découvrir la manière dont on fonctionne et à s'écouter. 
La méthode consiste à : 
o décrypter notre fonctionnement global, premier pas indispensable vers une perte de poids durable. 
o faire évoluer notre manière de manger, sans interdits ni restrictions drastiques, juste en modifiant les habitudes qui peuvent l'être et en conservant celles dont on ne peut se passer. 
L'objectif de ce livre : apprendre qui l'on est et choisir ce que l'on veut, afin d'obtenir un résultat pérenne.

"A chacun son régime", telle est la stratégie minceur du médecin nutritionniste, le Dr Patrick Serog. Chacun possède un métabolisme différent et surtout des réactions physiques et psychologiques distinctes. Le premier pas indispensable pour une perte de poids durable est de faire connaissance avec notre corps, de découvrir la manière dont il fonctionne et de l'écouter. Ensuite, nous pouvons faire évoluer notre alimentation, sans interdits ni restrictions drastiques, juste en modifiant les habitudes qui peuvent l'être et en conservant celles dont on ne peut se passer. Cette méthode permet de trouver son propre équilibre nutritionnel, le seul capable de nous conduire à notre "juste poids", qui correspond au fonctionnement de notre corps et sera donc pérenne.

Créez vous-même votre régime - Enfin un régime qui me ressemble !

Des sandwichs au saumon qui contiennent juste 11g de poisson. Un jambon-beurre tellement saturé en gras et pauvre en viande qu'il vaudrait mieux l'appeler beurre-jambon. Des kebabs à tarifs mini mais calories maxi. Des hamburgers qui affichent l'équivalent de 5cuillères d'huile. Des salades où on vend cher du vert, donc du vide, et d'autres aussi riches que deux paninis... En plongeant notamment, cette année, dans l'univers des boulangeries, fast-foods et autres chaînes de snacking, les auteurs de la nouvelle édition du Savoir manger ne pensaient pas qu'ils feraient - comme vous - des découvertes aussi instructives et ahurissantes. Ni qu'ils montreraient combien cette révolution alimentaire ne manquait pas de pièges.Édition remise à jour et considérablement augmentée, le Guide des aliments 2008-2009 passe aussi au crible plus de 15000 produits de nos super et hypermarchés. Bible de la nutrition aidant chaque consommateur à remplir son CaddieTM en mangeant sain et intelligent, cet ouvrage de référence est autant une enquête sur nos habitudes qu'un livre pratique et indispensable. Toujours plus d'informations, de conseils et de renseignements précis afin de se nourrir mieux, moins cher, en gardant la ligne et la santé, telle est la croisade de nos nutritionnistes vedettes. Un pavé dans la mare pour lutter contre la malbouffe.

Savoir manger ; le guide des aliments (édition 2008-2009)

Guide de la nutrition de l'enfant. la valeur cachee des aliments

Resoudre les troubles alimentaire chez l'enfant.Dans un systeme d'echange familial equilibre, les parents donnent a leur enfant de l'attention, de l'amour, des cadeaux, de la nourriture... En retour, les enfants font un don a leur parent (sourire, gentillesse...). Or, lorsque cet equilibre est brise, les comportements alimentaires a risque peuvent apparaitre chez l'enfant: boulimie, anorexie, phobie alimentaire, etc.Forts de leur experience, Patrick Serog et Roseline Levy Basse proposent des explications sur les causes de ces dysfonctionnements, et surtout des solutions et des outils pratiques pour retrouver un equilibre.

La guerre des repas n'aura pas lieu !

Le surpoids touche chaque jour davantage d'adultes et d'enfants. Demain, tous les médecins seront confrontés à ce problème. Comment recevoir, traiter et suivre les patients concernés ? Ce guide répond avec clarté et précision aux questions du médecin et du patient. Il expose le déroulement des consultations point par point, en éclairant tous les aspects - physiques, physiologiques, psychologiques - de la prise de poids. Il décrit et analyse concrètement les armes et les trucs pour lutter contre le surpoids : le réapprentissage d'une alimentation cohérente, l'organisation de vrais repas adaptés à chacun, la réconciliation avec son corps, l'importance de l'équilibre psychologique. Il explique enfin pourquoi cette entreprise, dans laquelle il n'y a pas un " actif ", le médecin, et un " passif ", le patient, nécessite un continuel échange et un véritable dialogue.

Docteur, Je Voudrais Maigrir !

Les enfants à table!

Vous avez peut-être l'habitude de manger pour vous réconforter, de craquer sur le chocolat quand vous avez le blues, d'avoir le ventre noué par l'angoisse ou le stress : la relation à votre corps et à votre poids est souvent régie par le mental ! Reprendre en main votre silhouette demande d'être au clair avec ce dernier, pour faire sauter les verrous qui vous empêchent de maigrir ou qui vous font reprendre du poids. Les auteurs, travaillant en duo depuis plusieurs années, vous aideront à décoder et à supprimer un par un les blocages qui malmènent votre rapport à l'alimentation. S'appuyant sur le suivi de leurs patients, ils vous offrent de nombreux conseils pratiques (menus, infos diététiques, exercices de psycho...) éprouvés par l'expérience, pour un changement durable et une paix enfin retrouvée avec vous-même !

Faites sauter les verrous qui vous empêchent de maigrir - Pour en finir avec les kilos émotionnels

Il est trop " gros ". Ses camarades l'appellent " Bouboule ", " Roudoudou ". 10 % des enfants français accusent un surpoids. Leur nombre va croissant, se rapprochant des 17 % des petits Américains plus ou moins obèses, et pour les mêmes raisons : destructuration des repas, grignotage, excès de télévision et son corollaire, le manque d'activité physique.
Pour combattre ce surpoids, les conseils pour adultes sont cependant inadaptés : abord psychologique, alimentation, tout est différent. Il ne s'agit pas d'imposer un programme que l'enfant suivrait à contrecoeur mais de lui proposer et d'obtenir sa participation active : pas de régime rebutant par ses interdits ou ses restrictions et qui le mette à part de ses camarades.
Ce livre envisage toutes les situations, quotidiennes ou occasionnelles, auxquelles auront à faire face les parents, et y répond de façon concrète. 
L'auteur qui a su gagner en vingt ans de pratique la confiance de centaine d'enfants, livre ici le fruit de son expérience et de sa science en nutrition. De nombreux menus et recettes, mis au point Aux Oiseaux, maison médicale spécialisée pour les enfants obèses, complètent le livre.

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