Combien de temps faut-il allaiter son nouveau-né ? Que faire devant un nourrisson allaité qui pleure ? Comment sevrer un nouveau-né allaité ? Quel lait infantile choisir ? Les laits de croissance sont-ils indispensables ? À quel âge faut-il diversifier l'alimentation du nourrisson ? Faut-il préférer les plats faits maison aux petits pots pour bébés ? Quels menus types suivre ? Que faire quand un enfant refuse de manger des légumes ? Les produits bio sont-ils meilleurs pour l'enfant ? Doit-on empêcher un enfant qui va à l'école de continuer à boire un biberon ? Pourquoi un enfant devient-il obèse ? Ce sont au total 122 questions et leurs réponses claires, complètes et accessibles que propose ce guide pratique à l'usage des parents pour bien nourrir leurs enfants, sans culpabiliser. Auteur de nombreuses publications scientifiques et d'ouvrages qui font autorité dans le domaine de la nutrition pédiatrique, le professeur Tounian est un homme de terrain qui met ici à la disposition des parents le fruit d'une expérience de vingt-trois ans dans cette discipline. Il explique, à l'aide d'anecdotes, de recettes, de menus, comment nourrir correctement son enfant tout en balayant les nombreuses idées reçues qui circulent autour de l'alimentation. Ce livre sort incontestablement des sentiers battus de la nutrition, tout en respectant une indéniable rigueur scientifique. Patrick Tounian est professeur de pédiatrie à la faculté de médecine Pierre-et-Marie-Curie.?Il dirige le service de nutrition et gastro-entérologie pédiatriques de l'hôpital Trousseau, à Paris.

Réponses à toutes les questions que vous vous posez sur l'Alimentation de votre enfant

Combien de temps faut-il allaiter son nouveau-né ? Que faire devant un nourrisson allaité qui pleure ? Comment sevrer un nouveau-né allaité ? Quel lait infantile choisir ? Les laits de croissance sont-ils indispensables ? A quel âge faut-il diversifier l'alimentation du nourrisson ? Faut-il préférer les plats faits maison aux petits pots pour bébés ? Quels menus-types suivre ? Que faire quand un enfant refuse de manger des légumes ? Les produits bio sont-ils meilleurs pour l'enfant ? Doit-on empêcher un enfant qui va à l'école de continuer à boire un biberon ? Pourquoi un enfant devient-il obèse ? Ce sont au total 122 questions et leurs réponses claires, complètes et accessibles que propose ce guide pratique à l'usage des parents pour bien nourrir leurs enfants, sans culpabiliser. Auteur de nombreuses publications scientifiques et d'ouvrages qui font autorité dans le domaine de la nutrition pédiatrique, le professeur Tounian est un homme de terrain qui met ici à la disposition des parents le fruit d'une expérience de vingt-trois ans dans cette discipline. Il explique, à l'aide d'anecdotes, de recettes, de menus, comment nourrir correctement son enfant, tout en balayant les nombreuses idées reçues qui circulent autour de l'alimentation. Ce livre sort incontestablement des sentiers battus de la nutrition, tout en respectant une indéniable rigueur scientifique.

Réponses à toutes les questions que vous vous posez sur l'alimentation de votre enfant

Combien de temps faut-il allaiter son nouveau-né ? Que faire devant un nourrisson allaité qui pleure ? Comment sevrer un nouveau-né allaité ? Quel lait infantile choisir ? Les laits de croissance sont-ils indispensables ? À quel âge faut-il diversifier l'alimentation du nourrisson ? Faut-il préférer les plats faits maison aux petits pots pour bébés ? Quels menus types suivre ? Que faire quand un enfant refuse de manger des légumes ? Les produits bio sont-ils meilleurs pour l'enfant ? Doit-on empêcher un enfant qui va à l'école de continuer à boire un biberon ? Pourquoi un enfant devient-il obèse ?Ce sont au total 122 questions et leurs réponses claires, complètes et accessibles que propose ce guide pratique à l'usage des parents pour bien nourrir leurs enfants, sans culpabiliser. Auteur de nombreuses publications scientifiques et d'ouvrages qui font autorité dans le domaine de la nutrition pédiatrique, le professeur Tounian est un homme de terrain qui met ici à la disposition des parents le fruit d'une expérience de vingt-trois ans dans cette discipline. Il explique, à l'aide d'anecdotes, de recettes, de menus, comment nourrir correctement son enfant tout en balayant les nombreuses idées reçues qui circulent autour de l'alimentation. Ce livre sort incontestablement des sentiers battus de la nutrition, tout en respectant une indéniable rigueur scientifique. Patrick Tounian est professeur de pédiatrie à la faculté de médecine Pierre-et-Marie-Curie.?Il dirige le service de nutrition et gastro-entérologie pédiatriques de l'hôpital Trousseau, à Paris.

Bien nourrir son enfant est une des preoccupations majeures de tous les parents. Les pediatres et medecins traitants sont ainsi constamment sollicites pour donner des conseils sur l'alimentation du nourrisson et du jeune enfant. Leur tache est souvent difficile en raison de la diversite des opinions emises sur le sujet, et compte tenu de l'evolution permanente des recommandations en matiere de nutrition infantile.L'objectif de cet ouvrage est de fournir aux praticiens, mais egalement aux parents qui le souhaitent, un guide pratique qui leur permettra a la fois de mieux comprendre les bases nutritionnelles qui regissent les regles dietetiques developpees et surtout de disposer de documents susceptibles d'etre utilises dans la grande majorite des situations, normales ou pathologiques, ou des conseils alimentaires doivent etres prodigues.Dans cette deuxieme edition, nous avons conserve la configuration qui avait fait le succes de la precedente. Vous y retrouverez des tableaux de synthese, des fiches menus types selon les ages et des alertes sur les erreurs alimentaires les plus frequentes, tous faciles a consulter et eminemment pratiques. Cette nouvelle edition a egalement permis une mise a jour des connaissances qui ont considerablement evolue au cours des dernieres annees. Elle a enfin ete l'occasion de corriger les nombreuses idees recues qui circulent de plus en plus sur l'alimentation du nourrisson, en se basant toujours sur des arguments scientifiques dument demontres.Cet ouvrage pratique est destine aux pediatres, medecins generalistes, nutritionnistes, dieteticiens, puericultrices, infirmieres, ainsi qu'a tous les parents qui desirent enrichir leur savoir sur l'alimentation de leur enfant.

Alimentation de l'enfant de 0 à 3 ans

L'obésité est un problème préoccupant de santé publique, qui touche un nombre croissant d'individus de tout âge et de toute condition. Unique en son genre par l'étendue des aspects étudiés et par la perspective résolument interdisciplinaire adoptée, l'ouvrage aborde ainsi : 
 - les définitions, les classifications et l'épidémiologie de l'obésité ,  - ses dimensions sociologiques et économiques ,  - les connaissances les plus récentes sur les tissus adipeux et les mécanismes physiopathologiques ,  - les déterminants de l'obésité, qu'ils soient génétiques, liés au mode de vie et aux comportements ou secondaires à d'autres pathologies ,  - les conséquences, aussi bien respiratoires, cardiovasculaires, ostéo-articulaires, mais aussi digestives, rénales et urologiques, ou entraînant douleurs, baisse de la qualité de vie ou co-morbidité, etc. ,  - les spécificités de l'obésité chez l'enfant quant à ses causes et à sa prise en charge ,  - la prise en charge médicale de l'obésité, comprenant l'évaluation initiale, les conseils nutritionnels et d'activité psychique, l'accompagnement psychologique et les thérapeutiques médicamenteuses ,  - la chirurgie de l'obésité en précisant les différentes techniques, leurs indications, leurs bénéfices et leurs risques ,  - la grossesse, la contraception et l'hormonothérapie chez les femmes atteintes d'obésité ,  - l'organisation et la qualité des soins (soins de suite, de rééducation, associations de malades, etc.). 
 
L'objectif du Traité de médecine et de chirurgie de l'obésité, est de mettre à la disposition du lecteur les principes d'action d'une stratégie clinique qui doit individualisée pour chaque situation, en prenant en compte les différentes dimensions de la santé, physiques, psychologiques et sociales. Coordonné par le Professeur Basdevant, cet ouvrage est la référence dans le domaine de l'obésité.
Le Professeur Arnaud Basdevant, l'un des pionniers en ce domaine, est Chef du service de Nutrition à l'hôpital Pitié-Salpêtrière à Paris. Il a dirigé une centaine d'auteurs, tous reconnus pour leur expérience dans les domaines traités. 
 L'ouvrage s'adresse aux nutritionnistes, aux endocrinologues, aux internistes et aux généralistes ainsi qu'à tous les professionnels impliqués dans la prise en charge de l'obésité.

Traité de médecine et chirurgie de l'obésité

Aujourd'hui, il est presque impossible pour les parents d'y voir clair entre le marketing des fabricants qui surfent sur les inquiétudes, les campagnes de prévention contre la malbouffe et les conseils plus ou moins bien avisés.
Pour les éclairer, l'enquête de Fabiola Flex et Patrick Tounian démonte une à une les idées reçues en matière d'alimentation des 1-15 ans et décrypte les stratégies des industriels. Faut-il croire à l'argument " santé " mis en avant pour faire avaler aux enfants et aux adolescents des vitamines dont ils n'ont pas forcément besoin, ou des légumes dont ils se passeraient bien ? Les plats faits maison tant vantés sont-ils réellement plus équilibrés que les plats cuisinés si pratiques pour les parents qui travaillent ? Sans oublier les produits pour les petits souvent identiques à leurs grands frères pour adultes mais bien plus chers...
Et inutile de chercher le salut dans le bio qui, du point de vue nutritionnel, n'est d'aucun bénéfice pour la santé des plus jeunes. Au final, en confrontant le discours des industriels et des autorités de santé publique aux découvertes scientifiques les plus récentes, en interrogeant les parents et en observant les enfants, en décortiquant la composition des aliments qui leur sont destinés, Fabiola Flex et Patrick Tounian démontrent que nos assiettes débordent d'a priori et, surtout, de contrevérités.
A lire pour cesser de culpabiliser en faisant les courses ou en préparant les repas. La vie de la famille n'en sera que plus sereine.

L'alimentation de vos enfants ; enquête sur le marketing et les idées reçues

Cet ouvrage consacré à l'obésité de l'enfant se singularise par l'incontestable expertise des auteurs qui ont contribué à sa réalisation. En effet, les rédacteurs de chacun des chapitres qui le composent ont, dans tous tes cas, au moins une dizaine d'années d'expérience de terrain sur le sujet qu'ils ont développé. La plupart d'entre eux ont également dirigé ou participé à de nombreux travaux de recherche sur le thème qu'ils abordent. Aucun autre ouvrage français portant sur l'obésité de l'enfant ne réunit autant de véritables spécialistes.

Cette spécificité confère au contenu de ce livre une originalité certaine. La première partie est dédiée à la physiopathologie et l'épidémiologie de l'obésité de l'enfant. Des domaines aussi complexes que Sa fonction du tissu adipeux, la génétique ou le contrôle de la prise alimentaire y sont rendus extraordinairement abordables et limpides. Le chapitre consacré à l'histoire naturelle de l'obésité permet de mieux comprendre pourquoi et comment un enfant devient obèse, et développe surtout des concepts apportant un regard différent sur l'obésité. La seconde partie porte sur la prise en charge clinique et thérapeutique de l'enfant obèse. Toutes les situations rencontrées en pratique courante y sont abordées, enrichies par la longue expérience de terrain des auteurs. Fort de ce vécu et de ce recul, certaines des positions adoptées balayent les nombreuses idées reçues ou stéréotypes qui circulent sur l'obésité infantile, notamment dans les domaines du traitement et de la prévention.

Ses oeuvres

Ses derniers livres