Un véritable panorama de la gastronomie belge et de ceux qui en sont les meilleurs acteurs... A travers le portrait des quelque 150 membres de l'association " The Mastercooks of Belgium® " , le présent ouvrage propose une fabuleuse collection de recettes mais aussi un véritable arbre généalogique des stards de la cuisine belge. Répartis en six " routes " dressées au fil des terroirs et des produits, l'ensemble des meilleurs cuisiniers de notre pays, riches des étoiles et des distinctions gastronomiques les plus prestigieuses, vous invitent au plus savoureux des parcours. Sont notamment présents dans ce livre de référence : Isabelle Arpin (Isabelle Arpin), Sang-Hoon Degeimbre (L'Air du Temps), Pascal Devalkeneer (Le Chalet de la Forêt), Pierre Fonteyne (Fonteyne), Arabelle Meirlaen (Arabelle Meirlaen), Peter Goossens (Hof van Cleve), Pierre Résimont (L'Eau Vive), Lionel Rigolet (Comme Chez Soi), Wout Bru (Le Sanglier des Ardennes)... et bien d'autres ! Magnifiquement illustré par les très belles photos de Heikki Verdurme et rédigé par les auteurs spécialisés Laura Centrella et Tine Bral, le livre, publié aux éditions Kennes, constitue un véritable jalon dans l'histoire de la cuisine belge.

The Master Cooks of Belgium - L'excellence gastronomique belge

Ce livre propose une introduction simple et synthétique à l'art contemporain, des années 1960 à aujourd'hui, dans le but de contribuer à rendre plus facile l'accès aux oeuvres et aux artistes de cette période. Comprendre l'art d'aujourd'hui demande tout d'abord de s'instruire d'un passé récent. La première partie de cet ouvrage donne ces bases historiques indispensables : les influences décisives, les mouvements en rupture, les artistes fondateurs... La seconde partie débute avec le pop art et se termine avec la première décennie du XXIe siècle. Elle présente, en 8 chapitres, un panorama à la fois historique et thématique de la création dans le domaine des arts plastiques. Faisant apparaître les filiations, les familles et les pratiques, elle met en évidence les tendances les plus récentes : les artistes producteurs " d'objets culturels " et l'internationalisation de l'art contemporain avec les " scènes émergentes " (Chine, Corée, Inde, Moyen-Orient, Afrique...)

L'art contemporain

Synonyme de soleil et de vacances, la cuisine grecque n'est généralement perçue que par le miroir déformant pas toujours très gastronomique de restaurants qui n'en proposent généralement qu'une mauvaise caricature.
Pourtant prodigieusement riche de produits de terroirs magnifiques mais méconnus, l'art de la table hellène repose sur des traditions remarquables qui font de chaque repas une véritable fête. Dans cette nouvelle Grèce gourmande, Philippe Bidaine, à travers autant d'histoires que de recettes, mais aussi de photographies d'ambiance pleines de lumières, redonne tout son éclat à l'un des arts de vivre les plus touchants de la Méditerranée.

Grèce gourmande

Parmi les cuisines qui ont assuré à l'Italie sa réputation de terre de gastronomie, celle pratiquée à Naples et plus généralement en Campanie est, sans aucun doute, une des plus célèbres mais aussi, paradoxalement, une des moins connues. Tout à tour grecques, romaines, espagnoles, françaises mais également pétries d'influences arabes et orientales, tant la culture que l'alimentation napolitaines regorgent d'un art consommé d'associer des éléments souvent modestes mais toujours parfaits pour le plus grand bonheur du palais et de l'esprit. En dressant le portrait coloré d'une tradition aussi sonore que parfumée, Philippe Bidaine nous convie ici, aussi bien par le récit que par de nombreuses photos d'ambiance glanées lors de ses innombrables voyages dans la région, à découvrir une série de produits exceptionnels. Mieux encore, il met ceux-ci en scène à travers 45 recettes aussi simples qu'abordables, photographiées pour l'occasion au restaurant Le Stelle par Alexandre Bibaut.

Naples gourmande

Das Centre Pompidou-Metz

Centre Pompidou

Le monde entier connaît aujourd'hui cet étrange paquebot bleu, vert, jaune et rouge ancré au centre de Paris. Mais sait-on comment cette architecture résolument contemporaine a réussi à s'implanter au cœur du tissu urbain? Cet ouvrage retrace l'histoire du quartier Beaubourg, qui fut dès le Moyen Age un lieu d'intenses activités artistiques. Il raconte comment le projet audacieux de Georges Pompidou est devenu l'un des lieux culturels les plus fréquentés du monde. En 2007, le Centre fête ses trente ans d'existence.

Ses oeuvres

Ses derniers livres