Das Centre Pompidou-Metz
Grèce gourmande
Publié par Editions Racine, le 16 juin 2011
192 pages
Résumé
Synonyme de soleil et de vacances, la cuisine grecque n'est généralement perçue que par le miroir déformant pas toujours très gastronomique de restaurants qui n'en proposent généralement qu'une mauvaise caricature. Pourtant prodigieusement riche de produits de terroirs magnifiques mais méconnus, l'art de la table hellène repose sur des traditions remarquables qui font de chaque repas une véritable fête. Dans cette nouvelle Grèce gourmande, Philippe Bidaine, à travers autant d'histoires que de recettes, mais aussi de photographies d'ambiance pleines de lumières, redonne tout son éclat à l'un des arts de vivre les plus touchants de la Méditerranée.
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