The Élysée Palace, the Prime Minister's Residence, the Quai d'Orsay, the Ministries for Finance, Agriculture and Overseas France, the French Embassies in Rome, Cairo and Ottawa, the French Consulate in New York, the Prefectures for Yvelines, Brittany and Alsace: the dishes created by these institutions' chefs reflect the great diversity of French gastronomy.
This book is a collection of recipes, selected by Guillaume Gomez, Chef de Cuisine at the Élysée Palace and president of the association Les Cuisiniers de la République Française.
Joining him in this presentation are some of the privileged guests at state dinners: Roselyne Bachelot, editorialist, author, and former minister for several French governments; Philippe Faure, Ambassador of France and co-director of the Paris Food Forum; Jean-Robert Pitte, geographer and president of the French Mission for Heritage and Food Cultures.
France's culinary-and cultural-reputation is championed in the Republic's kitchens: a daily challenge which is saluted by Brigitte Macron, together with Carla Bruni-Sarkozy and Valérie Trierweiler.

Les cuisiniers de la république francaise ; les meilleures recettes

L'idée selon laquelle l'être humain est accompagné, durant sa vie et parfois jusque dans l'au-delà, par deux entités, l'une bénéfique, l'autre maléfique, traverse l'histoire, de l'Antiquité à nos jours. Quelles ont été la place et le rôle des anges gardiens et des démons familiers dans les cultures et les religions ? Dans quelle mesure ces notions se sont-elles construites l'une par rapport à l'autre ? Quelle est la nature des liens qui se sont tissés entre les individus et leurs interlocuteurs, angéliques, démoniques ou démoniaques ? Quelles relations entretiennent ces entités entre elles ? Telles sont les questions auxquelles ce recueil d'études s'efforce de répondre, en traitant le sujet dans la longue durée, en variant les approches et les sources, en étendant le regard de l'Orient musulman à l'Occident médiéval et moderne, du monde hellénistique aux productions culturelles contemporaines. Au cours de ce voyage dans le temps et l'espace, le lecteur rencontrera une grande diversité de figures de l'invisible, aux fonctions multiples, débordant bien souvent les normes définies par les autorités religieuses. Gardiens et compagnons, agents d'une révélation, assistants du magicien, porteurs d'une sagesse ou d'un pouvoir divinatoire, pôles spirituels ou génies inspirateurs, les anges, daimones, démons et djinns ont tissé une gamme de relations très étendue avec l'être humain, des plus élevées au moins avouables. Mais que l'on ne s'y trompe pas : par-delà les aspects pittoresques de ces relations, le présent ouvrage contribue à renouveler de manière originale l'histoire de la construction des notions d'individu et de conscience de soi. Les différentes conceptions relatives à ces êtres invisibles tendent à faire de l'homme un champ de forces en mouvement, un être ouvert sur des états supérieurs de la réalité, qui visent à structurer son esprit et son rapport au monde.

De Socrate à Tintin - Anges gardiens et démons familiers de l'Antiquité à nos jours

L'accès aux vacances pour tous reste un défi majeur. Historiquement organisé pour y répondre, le secteur du tourisme social et solidaire, dans sa grande diversité d'offre et sa large couverture territoriale, a su créer les conditions de son développement

Les valeurs ajoutées du tourisme social et solidaire

Figure inclassable de l'histoire culturelle du XXe siècle, le métaphysicien français René Guénon (1886-1951) fut le porte-parole d'une intellectualité contemplative, définie comme la voie d'une transformation spirituelle profonde de l'être, fondée sur la connaissance des principes universels. C'est dans cet esprit qu'il s'est consacré à l'exploration des doctrines traditionnelles et de leurs expressions symboliques, cherchant à mettre en lumière leur unité et leur sens profonds. Dans le contexte actuel de mutation du monde et de rencontre des religions, son oeuvre apparaît à bien des égards comme pionnière et mérite d'être revisitée dans une optique historique. Réunissant une vingtaine d'études pluridisciplinaires, cet ouvrage entend situer l'auteur dans son contexte intellectuel et spirituel, mieux cerner sa position métaphysique, analyser son approche des grandes traditions vivantes, l'hindouisme, le judaïsme, le christianisme et l'islam, explorer la réception de son oeuvre dans certains milieux et les perspectives ou les débats qu'elle a pu contribuer à nourrir dans plusieurs domaines. De la diversité des points de vue et des sujets traités se dégagent une vision et une évaluation renouvelées de l'une des oeuvres les plus originales et les plus influentes du XXe siècle, longtemps négligée par la recherche universitaire en dépit de son audience.

René Guénon, l'appel de la sagesse primordiale

L'histoire et l'étude comparée des religions montrent que les anges, êtres célestes et intelligences médiatrices, sont indissociables de la manifestation de la divinité. Cet ouvrage rigoureux entend réintégrer les anges dans la conscience de l'homme du XXIe siècle. Il renoue avec une vision spirituelle de la Création comme un univers ordonné et théophanique. Un riche ensemble d'illustrations offre un aperçu iconographique complet de la tradition angélologique.

Les anges

Ce jour-là, Maurice reçoit la visite de Marie, sa petite-fille de 25 ans. Depuis la mort de Marie-Hélène, sa fille - la mère de Marie -, il vit dans un appartement étrangement vide. C'est là que tous deux vont se retrouver, entre vérités murmurées et secrets explosés. L'Homme des giboulées, c'est l'affrontement singulier de deux générations. Et c'est le retour de Philippe Faure à un théâtre de l'intime et de l'indicible : La Caresse, Le petit silence d'Elisabeth...

L'homme des giboulées

Les Etreintes raconte des étreintes... ou plutôt des situations où l'étreinte est possible ou parfois impossible. En onze histoires rapides, Philippe Faure dessine un paysage familier et délicat d'étreintes vécues, inavouées ou rêvées. De rires en émotions, de situations légères en pointes de gravité, Les Etreintes nous raconte pudiquement l'indicible de nos amours et de nos peurs.

Ses oeuvres

Ses derniers livres