De Platon à Sartre, en passant par Pline et Pétrone, Hâroun al-Rachid et Charlemagne, Avicenne et Ysacus, Boccace et Rabelais, Georges de La Tour et Mistral, ce sont plus de vingt siècles de l'histoire de l'humanité qui sont ici évoqués en fonction de leur rapport à la plus modeste des Légumineuses : le pois chiche. Le lecteur saura enfin tout ce qu'il a toujours voulu savoir, et même davantage, sur le Cicer arietinum, ses origines méditerranéennes, ses pérégrinations, sa culture, sa valeur nutritionnelle, ses usages médicinaux, les événements historiques qu'il évoque, sa présence dans la littérature et l'art... Une bonne centaine de recettes, glanées autour de la Méditerranée, mais aussi en Iran et en Inde, lui sont ensuite proposées, avec des commentaires alliant érudition et humour.

Traité du pois chiche

Villages historiques de la Tinée

Tel qu'il a été ouvert, le débat sur l'identité nationale a dérivé vers une interrogation sur la présence musulmane et sur la compatibilité de l'islam avec les valeurs républicaines. Libérées, les paroles de rejet ont traduit un mal-être général de la société et l'inaptitude du moment à gérer de manière apaisée le couple " Unité - Diversité ". Deuxième religion de France, l'islam nourrit la crainte d'une conquête rampante, la situation internationale avec ses conflits accroissant les méfiances. L'islam n'est vu par beaucoup que comme un corset dogmatique ; les musulmans sont perçus comme un ensemble homogène, soudé par une dangereuse volonté d'affirmation collective. Une analyse apaisée des dynamiques qui sont réellement à l'oeuvre en est rendue plus difficile.. droite, et parfois à gauche, l'islamophobie ne craint plus de s'exprimer. Le mal est là qui appelle des contre-feux. En rendant audible dans sa diversité la parole libre d'intellectuels et d'intellectuelles de culture musulmane, l'on s'inscrit dans cette perspective-là. En disant comment ils - et elles - conçoivent l'avenir et l'évolution de l'islam en situation de minorité, les intervenants aident à " casser " l'image d'un islam monolithique et porteur d'affrontements. Les auteurs réunis l'ont été en raison de leur participation active aux débats actuels, et aussi en fonction de la différence de leurs perceptions et options : on constatera que la palette des sensibilités est large. Une grande diversité caractérise en effet la " mouvance musulmane" et elle est à l'image du reste de la société : diversité des analyses et des choix individuels. C'est en tant qu'intellectuels autonomes qu'ils ont été sollicités : certains d'entre eux ont une démarche dont l'assise religieuse est première, mais d'autres sont simplement de " filiation musulmane " sur le plan culturel, sans engagement religieux. La diversité de leurs choix et de leurs parcours met en évidence la dynamique des questionnements qui est à l'oeuvre. Il apparaît qu'elle est beaucoup plus riche et encourageante que ce qu'affirment les discours tablant sur la peur.

Intellectuels et musulmans - Regards sur l'identité nationale

Des ensembles institutionnels ont été bâtis qui ont produit des "civilisations" avant de disparaître. Le ciment de ces ensembles était différent, mais tous ont eu en commun de n'avoir pas pu transformer un lien autoritaire en une adhésion consentie. Un meilleur fonctionnement démocratique aurait-il permis d'aboutir à un équilibre satisfaisant ? Ce dossier propose un éclairage : expériences d'empires hétérogènes, problèmes contemporains dans plusieurs pays de la Méditerranée et du monde arabe... Quelles pistes se révèleront-elles encore praticables ?

Confluences Méditerranée N° 73, Printemps 201

C'est dans un contexte international de refonte du Moyen Orient qu'est intervenu l'assassinat de l'ex-Premier ministre libanais Rafic Hariri, le 14 février 2005, ayant donné lieu à un mouvement populaire profond. Mouvement qui remet en cause un certain nombre de données de la politique au Liban mais qui dépend aussi d'enjeux géostratégiques qui le dépassent. S'il est indéniable que le départ de l'occupant syrien a ouvert une nouvelle page, on peut se demander si le pays est libéré de toute tutelle et s'il a la capacité de transformer l'essai pour construire positivement son avenir.

Confluences Méditerranée N° 56, Hiver 2005-20

Depuis toujours, la diversité des cultures, les ambitions impériales, les échanges économiques et les migrations ont fait s'entrecroiser les champs linguistiques dans le bassin méditerranéen. A travers quelques études de cas, cet ouvrage s'attache d'abord à caractériser les dynamiques à l' oeuvre et leurs enjeux. Ceci à un triple niveau: international (arabophonie, francophonie, anglophonie), national (Algérie, Espagne , Israël, Italie, Turquie ) et infranational (situation de l'occitan et du berbère)

Les langues de la Méditerranée

De tous les légumes secs, le pois chiche n'est pas le mieux considéré : on l'associe le plus souvent à la frugalité, la pauvreté, la balourdise, ou pire encore.
Et pourtant... Originaire du bassin méditerranéen, le pois chiche accompagne les hommes dans leurs aventures et leurs pérégrinations depuis presque huit mille ans. AU fil des siècles, il a conquis l'Inde, l'Afrique, et même l'Amérique. Il a longtemps tenu sa place dans les célébrations traditionnelles. On lui a attribué des propriétés thérapeutiques et magiques parfois surprenantes. Et surtout, il a donné naissance à une infinie diversité de mets salés ou sucrés d'un grand raffinement.
Pour tous ces mérites, le pois chiche, légume peu exigeant mais plein de ressources, méritait assurément d'être réhabilité.

Ses oeuvres

Ses derniers livres