Villages historiques de la Tinée

Euro-méditerranée - Une région à construire

De Platon à Sartre, en passant par Pline et Pétrone, Hâroun al-Rachid et Charlemagne, Avicenne et Ysacus, Boccace et Rabelais, Georges de La Tour et Mistral, ce sont plus de vingt siècles de l'histoire de l'humanité qui sont ici évoqués en fonction de leur rapport à la plus modeste des Légumineuses : le pois chiche. Le lecteur saura enfin tout ce qu'il a toujours voulu savoir, et même davantage, sur le Cicer arietinum, ses origines méditerranéennes, ses pérégrinations, sa culture, sa valeur nutritionnelle, ses usages médicinaux, les événements historiques qu'il évoque, sa présence dans la littérature et l'art... Une bonne centaine de recettes, glanées autour de la Méditerranée, mais aussi en Iran et en Inde, lui sont ensuite proposées, avec des commentaires alliant érudition et humour.

Traité du pois chiche

Tel qu'il a été ouvert, le débat sur l'identité nationale a dérivé vers une interrogation sur la présence musulmane et sur la compatibilité de l'Islam avec les valeurs républicaines. En disant comment ils conçoivent l'avenir et l'évolution de l'islam en situation de minorité, les intervenants aident à "casser" l'image d'un islam monolithique et porteur d'affrontements. Une grande diversité caractérise la "mouvance musulmane" et elle est à l'image du reste de la société : diversité des analyses et des choix individuels.

Intellectuels et Musulmans

Des ensembles institutionnels ont été bâtis qui ont produit des "civilisations" avant de disparaître. Le ciment de ces ensembles était différent, mais tous ont eu en commun de n'avoir pas pu transformer un lien autoritaire en une adhésion consentie. Un meilleur fonctionnement démocratique aurait-il permis d'aboutir à un équilibre satisfaisant ? Ce dossier propose un éclairage : expériences d'empires hétérogènes, problèmes contemporains dans plusieurs pays de la Méditerranée et du monde arabe... Quelles pistes se révèleront-elles encore praticables ?

Confluences Méditerranée N° 73, Printemps 201

C'est dans un contexte international de refonte du Moyen Orient qu'est intervenu l'assassinat de l'ex-Premier ministre libanais Rafic Hariri, le 14 février 2005, ayant donné lieu à un mouvement populaire profond. Mouvement qui remet en cause un certain nombre de données de la politique au Liban mais qui dépend aussi d'enjeux géostratégiques qui le dépassent. S'il est indéniable que le départ de l'occupant syrien a ouvert une nouvelle page, on peut se demander si le pays est libéré de toute tutelle et s'il a la capacité de transformer l'essai pour construire positivement son avenir.

Confluences Méditerranée N° 56, Hiver 2005-20

De tous les légumes secs, le pois chiche n'est pas le mieux considéré : on l'associe le plus souvent à la frugalité, la pauvreté, la balourdise, ou pire encore.
Et pourtant... Originaire du bassin méditerranéen, le pois chiche accompagne les hommes dans leurs aventures et leurs pérégrinations depuis presque huit mille ans. AU fil des siècles, il a conquis l'Inde, l'Afrique, et même l'Amérique. Il a longtemps tenu sa place dans les célébrations traditionnelles. On lui a attribué des propriétés thérapeutiques et magiques parfois surprenantes. Et surtout, il a donné naissance à une infinie diversité de mets salés ou sucrés d'un grand raffinement.
Pour tous ces mérites, le pois chiche, légume peu exigeant mais plein de ressources, méritait assurément d'être réhabilité.

Le pois chiche

Au sommaire :
J-P Chagnollaud : Liban : la Résolution 1701 de l'ONU en sursis / E. Sueur : Les chiites libanais : comment ils se perçoivent / A. S. Ghorayeb : Hezbollah : résistance, idéologie et politique / A. Salamatian : L'Iran, centre de gravité de plusieurs conflits / D. Billion-Z. Muslu : Une Turquie en recherche de repères / U. Averny : Israël : vers quelle guerre ? / M. El Oifi : Discours médiatique saoudien et médias panarabes / B. Ghalioun : L'arabisme par-delà nationalisme et arabisme / O. Mestiri-S. Bensedrine : Partenariats UE-Tunisie : l'échec du modèle / C. Chiclet : Les Balkans dans l'impasse / P. boniface : Proche-Orient et élection présidentielle 2007.

Villages historiques de la Tinée

Plus de livres de Robert Bistolfi

Critiques

Ce livre n'a pas encore de critiques