Aaron Sanchez
@aaronSanchez
J'aime cuisiner avec la philosophie d'utiliser de grands ingrédients et de ne pas trop les modifier.
Aaron Sanchez
Auteur
Aaron Jacob Sanchez (né le 1er juillet 1992 à Barstow, Californie, États-Unis) est un lanceur droitier des Ligues majeures de baseball jouant avec les Nationals de Washington.
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Citations
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Au lieu de sortir, j'essaie d'encourager les gens à vivre une expérience mémorable dans leur propre maison. Nous l'appelons «Delicioso Night In». J'invite les gens qui me soucient le plus. Ensuite, quand je rassemble beaucoup de gens, j'aime avoir des amuse-gueules.
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Mon plus grand défi est de cuisiner des plats français traditionnels, qui nécessitent généralement des techniques et des méthodes très spécifiques. Ce n'est tout simplement pas mon style ... Je cuisine de l'âme.
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Je voulais m'éloigner de la langue vernaculaire mexicaine et faire plus de «nuevo latino». Les Américains commencent à comprendre la régionalité dans la cuisine mexicaine. Il est très régional en termes d'ingrédients.
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Si nous parlons de fantasme, j'aimerais organiser un talk-show de fin de soirée ... plus Fallon que Leno. Ces gars-là semblent toujours s'amuser beaucoup trop dans leur «travail».
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La nourriture latine souffre comme le chinois. Vous pouvez faire du chinois marginal et réussir. Vous pouvez faire du mexicain merdique et être emballé.
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Personne n'aime la salade de chou en sueur.
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Ma mère et ma grand-mère sont des pionniers de la cuisine mexicaine dans ce pays, alors j'ai grandi dans la cuisine. Ma maman, Zarela Martinez, a été de loin ma plus grande influence et mon inspiration - et la critique la plus difficile.
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Quand j'étais adolescent, j'ai travaillé à la Nouvelle-Orléans pour un chef nommé Paul Prudhomme. Ce fut un moment très important de ma vie en tant que chef. J'ai développé mon palais et j'ai beaucoup appris. Et me voici maintenant. Je me spécialise dans les cuisines latines mexicaines et contemporaines modernes.
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J'étais un peu, euh, incorrigible quand j'étais enfant, donc la cuisine était un bon endroit pour me donner de la structure et de l'équilibre. Cela m'a appris un travail acharné, mais ensuite j'ai appris à l'aimer.
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Au lieu de sortir, j'essaie d'encourager les gens à vivre une expérience mémorable dans leur propre maison. Nous l'appelons «Delicioso Night In». J'invite les gens qui me soucient le plus. Ensuite, quand je rassemble beaucoup de gens, j'aime avoir des amuse-gueules.
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Marcus Samuelsson est un chef qui m'inspire tous les jours. Il a une telle compréhension des saveurs et des techniques. Sa nourriture est représentative du monde diversifié dans lequel nous vivons. Ce qu'il a fait à Harlem avec Red Rooster est très spécial. Marcus n'est pas seulement un chef, c'est un activiste alimentaire.
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Au lieu de sortir, j'essaie d'encourager les gens à vivre une expérience mémorable dans leur propre maison. Nous l'appelons «Delicioso Night In». J'invite les gens qui me soucient le plus. Ensuite, quand je rassemble beaucoup de gens, j'aime avoir des amuse-gueules.
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