Bryant Terry
En savoir plus sur l'auteur
...plusCompte non officiel
21
@bryantTerry
En moins d'une heure, je peux être à l'océan, la forêt, les montagnes de San Francisco ... mais vraiment, je suis tombé amoureux de la ville la première fois que je suis venu ici en 2003. En plus de la beauté naturelle, c'est Ground Zero pour le mouvement de la justice alimentaire.
@bryantTerry
Je ne pense pas nécessairement que le véganisme sauvera le monde.
@bryantTerry
Je pense que de plus en plus de fondements mettent des ressources dans l'activisme alimentaire. Mais je pense que, compte tenu de l'état de l'économie, les fondations ne donneront pas autant en général. Pour moi, il s'agit de travailler avec ces institutions existantes dans des communautés auxquelles les gens vont déjà, que les gens font confiance, qu'ils connaissent et déterminant la meilleure façon de jouer un rôle dans la création de systèmes alimentaires locaux et s'adresser dans la communauté.
@bryantTerry
En fait, je ne préconise aucun régime particulier pour personne. Je pense que c'est une décision très personnelle que les gens doivent prendre. Je dirai cela, cependant, il y a de plus en plus d'études en termes de bienfaits pour la santé du véganisme; Il existe de plus en plus d'études qui montrent qu'un régime végétalien correctement exécuté est très bénéfique pour le nettoyage, pour la détoxification, en plus de réduire les risques et même d'améliorer la maladie chronique. Nous avons tous nos propres constitutions corporelles et nos manières alimentaires culturelles et nos goûts personnels qui déterminent ce qui fonctionnera pour nous.
@bryantTerry
J'ai reçu un appel un matin d'Oran Hesterman, qui était le président de la Fair Food Foundation, disant que la Fair Food Foundation fermait efficacement à ce jour, car ils avaient été pris dans le scandale de Madoff. Cela m'a affecté parce que la bourse que j'avais a été financée en partie par la Fair Food Foundation. Cela signifiait que ma bourse était à peu près nul et non avenue.
@bryantTerry
Je pense que le système agricole en général est enraciné dans le racisme - considérez que le travail historiquement noir dans les plantations était l'épine dorsale de l'économie. Ces travailleurs n'ont pas profité de ce système.
@bryantTerry
Toutes les communautés, et les communautés à faible revenu, en particulier en raison de l'insécurité alimentaire et du manque d'accès à des aliments sains, ont besoin de plus de marchés de producteurs, de plus de jardins communautaires et de fermes urbaines. Ce serait formidable si les personnes vivant dans les communautés avaient les outils et les ressources nécessaires pour cultiver des aliments dans leur propre arrière-cour - des systèmes alimentaires communautaires.
@bryantTerry
L'historienne de l'alimentation Jessica B. Harris dit que la cuisine afro-américaine est simplement ce que les Noirs mangeaient. Quand je pense à ce que ma famille a mangé, nous avons mangé ce que les gens considèrent comme des aliments soul lors d'occasions spéciales, en vacances, mais notre alimentation typique était les légumes verts et les nutriments et les tubercules - une nourriture aussi fraîche que la récolte juste avant notre repas. Quoi qu'il en soit en saison, c'est ce que nous mangions. Il a été récolté directement dans notre arrière-cour.
@bryantTerry
J'ai grandi à Memphis, Tennessee; Je suis allé à l'université de la Nouvelle-Orléans avant de déménager à New York pour les études supérieures. Les deux ensembles de mes grands-parents ont grandi dans le Mississippi rural et ont apporté beaucoup de connaissances agraires à Memphis, qui est un centre urbain du sud. Les deux ensembles avaient des jardins d'arrière-cour incroyables. Mon grand-père paternel, pratiquement chaque centimètre de l'espace disponible était vert.
@bryantTerry
En fait, je ne préconise aucun régime particulier pour personne. Je pense que c'est une décision très personnelle que les gens doivent prendre. Je dirai cela, cependant, il y a de plus en plus d'études en termes de bienfaits pour la santé du véganisme; Il existe de plus en plus d'études qui montrent qu'un régime végétalien correctement exécuté est très bénéfique pour le nettoyage, pour la détoxification, en plus de réduire les risques et même d'améliorer la maladie chronique. Nous avons tous nos propres constitutions corporelles et nos manières alimentaires culturelles et nos goûts personnels qui déterminent ce qui fonctionnera pour nous.
@bryantTerry
Parce que nous devenons une nation urbaine, nous devrons produire tellement plus de nourriture dans les villes. Ces institutions ont évidemment des membres. Ils ont les ressources pour démarrer des projets comme les fermes et les jardins urbains, les outils d'enseignement et la capacité d'éduquer leurs membres afin qu'ils puissent ensuite rentrer chez eux et démarrer leurs propres jardins urbains. Je pense vraiment que les institutions confessionnelles peuvent prendre les devants dans la création de systèmes alimentaires communautaires, et j'aimerais vraiment que cela se produise.
@bryantTerry
Je pense que si tout le monde adoptait au moins une alimentation plus centrée sur la plante, cela améliorerait la santé publique.
@bryantTerry
Étant donné qu'il faut jusqu'à 16 livres de céréales pour produire une livre de viande, je pense que nous pouvons également contribuer à mettre fin à la faim et à sauver l'environnement.
@bryantTerry
En ce qui concerne le système alimentaire contemporain, nous voyons actuellement beaucoup de racisme. De toute évidence, nous avons une grande alimentation. Beaucoup de gens n'examinent pas pourquoi c'est le cas, mais il y a un certain nombre de travailleurs migrants non blancs exploités chaque jour.
@bryantTerry
Oran Hesterman est un brillant philanthrope. Il avait tellement d'idées progressistes sur le déplacement de la façon dont l'argent est distribué. Il voulait se concentrer sur la création de systèmes alimentaires sains et communautaires dans des communautés historiquement exclues et maintenant un défenseur, un allié et, évidemment, beaucoup de capitaux ne pourront pas entrer dans ces communautés maintenant.
@bryantTerry
Ce qui fait du marché des producteurs un endroit si spécial, c'est que vous créez réellement une communauté autour de la nourriture.
@bryantTerry
Dans les restaurants à travers l'Amérique, nous voyons des travailleurs latinos dans la cuisine qui sont payés des salaires de qualité inférieure. La chose la plus triste pour moi est que si nous pensons à ces travailleurs, ce sont les personnes ayant le moins d'accès à la bonne nourriture. Pourtant, ils souffrent souvent des taux les plus élevés d'obésité et de maladies liées au régime.
@bryantTerry
La chose à laquelle je pense le plus souvent est la perte de biodiversité. Nous parlons de ces problèmes alimentaires si souvent avec souci des communautés historiquement exclues, mais je suis préoccupé par le fait que tous ceux ont accès à des aliments sains. Les consommateurs à tous les niveaux sont privés de biodiversité.
@bryantTerry
Toutes les communautés, et les communautés à faible revenu, en particulier en raison de l'insécurité alimentaire et du manque d'accès à des aliments sains, ont besoin de plus de marchés de producteurs, de plus de jardins communautaires et de fermes urbaines. Ce serait formidable si les personnes vivant dans les communautés avaient les outils et les ressources nécessaires pour cultiver des aliments dans leur propre arrière-cour - des systèmes alimentaires communautaires.
@bryantTerry
Je pense que c'est une injustice que la plupart des consommateurs qui vont au supermarché ont si peu d'options pour que les fruits et légumes nourrissent leur famille. Il pourrait y avoir l'apparence de l'abondance, mais c'est une illusion.
@bryantTerry
En termes de lutte contre certaines des communautés les plus touchées et les communautés historiquement exclues - souvent de couleur, souvent à faible revenu - il y a cet adage dans des communautés spécifiquement afro-américaines qui, à chaque coin de quartiers à faible revenu, vous trouverez un magasin d'alcools.