Carlo Petrini
@carloPetrini
J'ai toujours cru que celui qui sème des utopies récolte des réalités.
C
Carlo Petrini
Auteur
Carlo Petrini peut désigner : Carlo Petrini (1948- ), footballeur italien. Carlo Petrini (1949- ), journaliste, sociologue et critique gastronomique italien.
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Citations
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Un gastronome qui n'est pas écologiste est juste stupide. Alors qu'un écologiste qui n'est pas gastronome est triste. Il est possible de changer le monde tout en préservant le concept du droit au plaisir.
Carlo Petrini
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Tout gastronome qui n'est pas un environnementaliste est stupide, et tout écologiste qui n'est pas un gastronome est triste.
Carlo Petrini
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Slow Food unit le plaisir de la nourriture avec responsabilité, durabilité et harmonie avec la nature.
Carlo Petrini
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Le goût, comme l'identité, n'a de valeur que lorsqu'il y a des différences.
Carlo Petrini
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Être lent signifie que vous contrôlez les rythmes de votre propre vie. Vous décidez à quelle vitesse vous devez aller dans n'importe quel contexte. Si aujourd'hui je veux aller vite, je vais vite. Si demain je veux aller lentement, je vais lentement. Ce que nous nous battons, c'est le droit de déterminer nos propres tempos.
Carlo Petrini
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Être lent signifie que vous contrôlez les rythmes de votre propre vie. Vous décidez à quelle vitesse vous devez aller dans n'importe quel contexte. Si aujourd'hui je veux aller vite, je vais vite. Si demain je veux aller lentement, je vais lentement. Ce que nous nous battons, c'est le droit de déterminer nos propres tempos.
Carlo Petrini
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Si la nourriture n'était plus obligée de faire des voyages intercontinentaux, mais restait partie d'un système dans lequel il peut être consommé sur de courtes distances, nous économiserions beaucoup d'énergie et d'émissions de dioxyde de carbone. Et pensez simplement à ce que nous économiserions en termes écologiques sans transport, réfrigération et emballage à longue distance - qui se retrouve sur le dépotoir de toute façon - et le stockage, ce qui vole du temps, de l'espace et de grandes parties de la nature et de la beauté.
Carlo Petrini
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La quête de la lenteur, qui commence comme une simple rébellion contre l'appauvrissement du goût dans nos vies, permet de redécouvrir le goût.
Carlo Petrini
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En invitant à ralentir, on est invités à s'intéresser davantage à ce qui nous entoure, à cueillir les détails et les saveurs du monde.
Carlo Petrini
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Un gastronome qui n'est pas écologiste est juste stupide. Alors qu'un écologiste qui n'est pas gastronome est triste. Il est possible de changer le monde tout en préservant le concept du droit au plaisir.
Carlo Petrini
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Je crois que celui qui sède utopie récoltera la réalité.
Carlo Petrini
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L'histoire de la nourriture est aussi importante qu'une église baroque. Les gouvernements devraient reconnaître le patrimoine culturel et protéger les aliments traditionnels. Un fromage est aussi digne de préserver qu'un bâtiment du XVIe siècle.
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