Après avoir édité "«Des légumes en hiver»" par Eliot Coleman, le pionnier américain de l'agriculture biologique sur petites surfaces, les éditions Actes Sud sont heureuses de proposer enfin à tous les jardiniers-maraichers son fameux manuel dont la première version est parue en 1989 aux Etats-Unis mais jamais traduit jusqu'à aujourd'hui. Cette 3ème réédition américaine est largement augmentée par rapport à l'édition originale et regorge d'informations précieuses et originales, qui accompagneront les jardiniers tout au long de leur parcours.

Maraîchage biologique : la méthode d'Eliot Coleman ; techniques et outils de culture

Un maraîcher en hiver est une mine d'informations précieuses et pratiques pour tous ceux qui souhaitent cultiver des légumes variés et bio en plein milieu de l'hiver. Eliot Coleman nous explique de manière détaillée ses techniques innovantes et inédites.

Des légumes en hiver ; produire en abondance, même sous la neige

Des légumes en hiver est un manuel pratique destiné aux jardiniers amateurs comme aux professionnels du maraichage. En vingt chapitres richement illustrés, Eliot Coleman, cultivateur américain et pionnier de l'agriculture biologique, dévoile les méthodes qu'il développe au coeur de son exploitation de petite surface, selon trois principes primordiaux : diminuer l'impact environnemental, densifier les cultures et réduire le coût financier de son exploitation. Particulièrement connu pour ses techniques de culture hivernales et respectueuses de l'environnement, ce producteur inventif et astucieux explique comment parvenir à récolter des légumes variés et de qualité, quelle que soit la saison. Il défend l'utilité des serres mobiles et des tunnels, encore inexploités en France, l'une des clés du succès pour les récoltes de primeurs tout au long de l'année. Le lecteur apprend pas à pas à préparer un sol, puis à semer et à récolter à l'aide d'un équipement modeste et peu mécanisé évitant au maximum le recours aux énergies polluantes. Schémas et planning explicatifs jalonnent l'ouvrage afin d'aider chacun à cultiver des légumes, même lorsque les conditions climatiques ne s'y prêtent pas. Les précieux conseils de l'auteur accompagnent les producteurs en herbe à chaque étape de leur apprentissage en leur permettant notamment de faire face aux questions et difficultés qu'ils peuvent rencontrer dans la mise en oeuvre de cultures saines ou encore en abordant la question des outils nécessaires à ce travail de la terre. Des légumes en hiver se présente comme un plaidoyer pour une relocalisation des productions agricoles.Eliot Coleman est l'un des piliers du Deep Organic Farming. Il milite pour de toutes petites fermes maillant le territoire, produisant avec des moyens simples, mais efficaces, une nourriture de qualité pour les communautés locales.

Des légumes en hiver, produire en abondance, même sous la neige

Eliot Coleman (né en 1938) est un agriculteur, auteur, chercheur, éducateur et écrivain américain.

Les informations sont comme le compost; Il ne fait pas de bien à moins que vous ne le répartit.

Les seules technologies de production vraiment fiables sont celles qui sont durables à long terme. À cette définition même, ils doivent éviter l'érosion, la pollution, la dégradation de l'environnement et les déchets de ressources. Tout système rationnel de production alimentaire mettra l'accent sur le bien-être de la biosphère du sol-air-eau, des créatures qui l'habitent et des êtres humains qui en dépendent.

L'agriculture biologique m'a séduit parce qu'elle impliquait de rechercher et de découvrir les voies de la nature, par opposition à l'approche formule de l'agriculture chimique. L'attrait de l'agriculture biologique est sans limites; Cette montagne n'a pas de sommet, cette rivière n'a pas de fin.

La production de compost de qualité est le travail le plus important de la ferme biologique. Beaucoup de problèmes que je vois dans les fermes que je visite pourraient être résolus en faisant un meilleur compost.

https://fr.wikipedia.org/wiki/Eliot_Coleman

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