Jonathan Miles
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Sans pré-prolavage intense, les aliments routiers sont presque toujours une mauvaise nourriture, une nourriture triste, une nourriture de chaîne, des aliments clown.
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Demandez à n'importe quel ancien du camp de cerfs une recette infaillible, et vous rencontrerez probablement beaucoup de soupe à la crème de champignons de Campbell. Il y a une raison à cela : les champignons, la crème et la viande de gibier forment une trinité parfaite de saveurs.
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Trout Plus Bacon est l'une des plus grandes formules de la civilisation; Cela équivaut toujours au plaisir.
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Le chargement d'une miche de pain creusée avec du steak, des champignons, des échalotes et une graisse dose de raifort donne une sorte de bœuf portable Wellington - le summum de la cuisine britannique réinventée comme collation de sentier.
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Bien sûr, il n'y a rien de mal avec les hamburgers de cerf et le piment de chevreuil, mais avec un peu de enthousiasme, ces piliers peuvent passer de satisfaisant à sublime.
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Peu de choses ornent une assiette aussi dramatiquement que dans son ensemble de l'oiseau de hautes terres cueillies, mais elle est cuite.
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Toute personne ayant un penchant pour les cocktails aux saveurs complexes, soigneusement dosées et divertissantes à la maison sait à quel point les deux se mélangent mal.
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Pendant des siècles, Pates a été l'un des meilleurs véhicules pour Wild Game. Mais faire un pâté, qui n'est rien de plus qu'un pain de viande, a eu tendance à être une tâche laborieuse, avec des listes d'ingrédients aussi longtemps qu'un baril de fusil de chasse.
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À l'exception de très peu de coureurs d'élite pro à l'avance, le rallye de Dakar n'est pas, à l'âme, un concours parmi les concurrents; La bataille, à la place, est entre l'humanité - plus précisément, l'humanité occidentale, avec toutes ses machines respiratoires de feu et son arrogance inexorable - et l'Afrique, qui se révèle inadaptable depuis des siècles maintenant.
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David Benioff peut difficilement être classé comme un outsider. L'adaptation cinématographique de 2002 de son premier roman, «The 25th Hour», a été réalisée par Spike Lee et a joué Edward Norton.
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Les plages des Bermudes sont à juste titre célèbres pour leurs sables roses, colorés par les coquilles pulvérisées d'organismes unicellulaires appelés foraminifera. Lorsqu'elles sont occupées par des baigniers vêtus de bikini, les plages, avec la primalité victorienne, semblent rougir.
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On dit souvent que les colombes fournissent une pratique précieuse pour la saison des canards, mais cela me semble à l'envers. Avec leurs minuscules profils, leur vitesse méchante et leurs acrobaties de chasseurs, les colombes sont plus difficiles à éliminer.
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La meilleure pêche à grande bouche que j'aie jamais rencontrée était à Lake Huites, une vaste mise en fourrière à la périphérie des occidentaux de Sierra Madre à Sinaloa, au Mexique.
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La plupart d'entre nous semblent être enterrés sous nos propres biens, et cela semble s'aggraver.
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Les grandes sauces sont comme une police d'assurance pour les rôtis de venaison, qui peuvent facilement trop cuire ou se sécher. Au-delà de leur capacité à sauver, cependant, le pouvoir d'élever.
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La beauté d'une tourterelle en deuil est discrète : les couleurs de ses plumes allant de différentes nuances de gris et de violet terne, souvent avec une touche de turquoise frappante autour des yeux.
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La Havane est l'une des grandes villes du monde, sublimement tawdry mais obstinément gracieuse, comme Chrome terni - une ville, comme un jeune Churchill de Winston une fois, où «tout pourrait arriver».
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Bien que nous ayons tendance à atteindre le bacon ou la saucisse, le poisson et les œufs sont une combinaison de petit-déjeuner classique dans de nombreux endroits du monde, et pour une bonne raison: ils sont super ensemble.
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Un poème banal n'est jamais qu'un poème banal. Une parole banale ou banale, cependant, peut être - avec les bonnes cordes vocales - transmise de manière brillante et bouleversante.
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Un salmi est un ragoût de gibier à l'ancienne riche en saveurs - souvent servi, comme du bœuf ébréché, sur du pain grillé - qui était un mets délicat populaire dans les années 1890.
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Les oies sauvages ont tellement moins de gras que leurs frères domestiques qui, en ce qui concerne la cuisine, les deux oiseaux devraient être considérés comme des espèces différentes - à tel point qu'elles nécessitent des méthodes de rôtissage opposées.
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Pour moi, il y a quelque chose de sympathique mais pas tout à fait adorable dans le poisson poché: la saveur ultraclean, la texture à fond, la vertu sans gras.
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Plus souvent qu'autrement, les coups de poing - trop pétillantes, trop fruités, trop sherbet-y et / ou trop baroques, les saveurs toutes embrouillées dans l'équivalent arrosé de l'eau laissée du nettoyage des pinceaux aquatiques.
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Rôtir du poisson qui est enfermé dans une croûte de sel est une méthode vieille de siècles pour assurer une chair humide et ultra-savoureuse.
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On dit souvent que les colombes fournissent une pratique précieuse pour la saison des canards, mais cela me semble à l'envers. Avec leurs minuscules profils, leur vitesse méchante et leurs acrobaties de chasseurs, les colombes sont plus difficiles à éliminer.
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Je trouve que les aéroports sont purgatoriaux à bien des égards. Je veux dire, même d'après les bases du design: vous savez, ce genre de - ce gris en sourdine et les lumières fluorescentes.
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Les oies sauvages ont tellement moins de gras que leurs frères domestiques qui, en ce qui concerne la cuisine, les deux oiseaux devraient être considérés comme des espèces différentes - à tel point qu'elles nécessitent des méthodes de rôtissage opposées.
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J'ai rencontré Fish saccadé pour la première fois lors d'un tournoi Marlin à Kona, Hawaï. Il était imprégné des saveurs de l'île de gingembre, de soja et d'ananas.
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Si tout est jetable ou recyclable, comment cela nous fait-il ressentir pour nous et les autres?
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Un salmi est un ragoût de gibier à l'ancienne riche en saveurs - souvent servi, comme du bœuf ébréché, sur du pain grillé - qui était un mets délicat populaire dans les années 1890.