Jose Garces
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@joseGarces
Si vous étiez colombien, vous auriez votre version d'une empanada. Si vous êtes argentin, vous trouverez peut-être une pâte qui est cuite et a une lutte au beurre dessus. Et puis en Équateur, vous trouverez des empanadas plus croustillantes. Donc, oui, chaque culture a sa propre version d'Empanadas.
@joseGarces
Si vous étiez colombien, vous auriez votre version d'une empanada. Si vous êtes argentin, vous trouverez peut-être une pâte qui est cuite et a une lutte au beurre dessus. Et puis en Équateur, vous trouverez des empanadas plus croustillantes. Donc, oui, chaque culture a sa propre version d'Empanadas.
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Si vous étiez colombien, vous auriez votre version d'une empanada. Si vous êtes argentin, vous trouverez peut-être une pâte qui est cuite et a une lutte au beurre dessus. Et puis en Équateur, vous trouverez des empanadas plus croustillantes. Donc, oui, chaque culture a sa propre version d'Empanadas.
@joseGarces
Je suis un grand fan des hamburgers, et ce n'est pas le préféré de ma femme, donc nous ne les cuisinons pas à la maison.
@joseGarces
Ma famille est venue d'Équateur.
@joseGarces
Tant que vous vous souvenez de ce que vous aimez et pourquoi vous l'aimez, cela ne sera jamais loin de votre cœur - ou de votre assiette.
@joseGarces
J'ai étudié la cuisine en Espagne après l'université.
@joseGarces
Certains des meilleurs cuisiniers avec lesquels j'ai cuisiné, que ce soit à New York ou à Chicago ou même ici à Philadelphie, sont en fait des Équatoriens. Et il y a quelque chose dans leurs palais qui m'inspire vraiment et qui a un sentiment de saveur vraiment profond.
@joseGarces
Positivité, c'est l'une des choses que j'essaie de répartir dans mon entreprise et vraiment tous ceux avec qui je prends en contact. Parce que comme vous le savez, la vie est trop courte. Vous devez rester positif et le garder amusant.
@joseGarces
Eh bien, vous savez, pour moi, je pense que la nourriture espagnole est festive.
@joseGarces
J'ai connu une énorme croissance personnelle et professionnelle, et je me sens incroyablement chanceux de pouvoir faire carrière en faisant les choses que j'aime.
@joseGarces
Je pense que beaucoup d'entre nous à la maison sont des chefs de fer à part entière en ce que nous devons proposer des repas très rapidement.
@joseGarces
N'ayez pas peur d'adapter de nouveaux ingrédients dans vos propres techniques et les ingrédients traditionnels dans de nouvelles recettes.
@joseGarces
Il y a une grande cuisine ethnique à votre disposition à Chicago.
@joseGarces
Depuis l'âge de 8 ans, je travaillais. Ma sécurité sociale est solide.
@joseGarces
J'ai connu une énorme croissance personnelle et professionnelle, et je me sens incroyablement chanceux de pouvoir faire carrière en faisant les choses que j'aime.
@joseGarces
Être l'Équatorien, c'est que je ne veux pas dire que c'est difficile mais c'est ... quelque chose de spécial pour moi.
@joseGarces
Certains des meilleurs cuisiniers avec lesquels j'ai cuisiné, que ce soit à New York ou à Chicago ou même ici à Philadelphie, sont en fait des Équatoriens. Et il y a quelque chose dans leurs palais qui m'inspire vraiment et qui a un sentiment de saveur vraiment profond.
@joseGarces
J'ai passé plusieurs années à cuisiner sur une ligne.
@joseGarces
Chicago est une grande partie de mes antécédents en tant que chef.
@joseGarces
Tant que vous vous souvenez de ce que vous aimez et pourquoi vous l'aimez, cela ne sera jamais loin de votre cœur - ou de votre assiette.